VIAȚĂ DULCĂ SAU OTROVINĂ DULCĂ!?

Autor: Szántó Adrienn 5 ianuarie 2015 Categorie: Dietă

Chiar și acum aproximativ 150 de ani, dacă o persoană obișnuită își dorea un gust dulce și dorea să-și aromeze mâncarea, sau a mâncat fructe sau a căutat un fagure de miere. Dar zilnic, nici acest lucru nu a fost atât de răspândit.

Zahărul provine din fabulosul Est, și anume India, care a făcut din lume un păcat chiar și în secolele IV-VI. în jurul secolului al XVI-lea. Apoi, când arabii și-au extins puterea spre Egipt, au împins și mai mult răspândirea zahărului.

Ne-a venit foarte mult timp, chiar și în 1419, în timpul domniei lui Sigismund, de acum înainte numai privilegiul domnilor bogați era zahărul pentru o vreme. La începutul secolului al XIX-lea, nu exista un bun de larg consum în Ungaria. Apoi am trântit zahărul, atât industrial, cât și consumator. O armată de alimente umplute cu zahăr este acum disponibilă în pungi. Există multe tipuri: zahăr granulat, zahăr pudră, cuburi de zahăr. Dar putem menționa și fructoza și lactoza.

De atunci, viața a fost dulce sau nu?!

Oricum ar fi, înfrumusețarea zahărului este, din păcate, doar un potențial de aromă artificial care poate crea dependență.

Deși sunt cunoscute efectele sale distructive și nesănătoase: boli gastro-intestinale, gută, diabet (deși mulți spun că nu au nicio legătură una cu cealaltă), boli cardiovasculare, tromboză, de multe ori preferăm să fim lăsați să intre de masa zahărului, chiar riscând serios sănătatea noastră. Obezitatea, oboseala, agresivitatea, candida sunt doar simptome externe vizibile și perceptibile.

De mult timp, nu este vorba doar de a pierde în greutate și de a fi drăguți, ci de sănătatea noastră!

Avem un corp. Pe măsură ce ne îngrijim mașina, o îngrijim, o curățăm sau ne ținem casa ordonată, apare întrebarea, corpul în care trăim, de ce nu ne îngrijim și protejăm la fel de atent și regulat.

Așa cum aspirarea în apartamentul dvs. poate fi asociată cu un antrenament de detoxifiere transpirat sau dacă sunteți dispus să vă alimentați mașina cu combustibil de calitate mai bună, de ce să nu acordați atenție modului în care alimentați depozitul de combustibil al corpului?

Cu un aport regulat și excesiv de zahăr, îl vei înfunda, ficatul tău se va deteriora, nu vei putea regenera celulele și nu te detoxifiezi. Această energie excesivă nemăsurată se depune sub formă de grăsime, care apoi crește nivelul colesterolului din sânge și poate duce în cele din urmă la ateroscleroză, infarct și accident vascular cerebral.

Să ne gândim mai degrabă la prevenire decât să ne clătinăm din cap mai târziu și să suferim consecințe grave!

Nu trebuie să renunți la aromele dulci! Nu poate fi doar îndulcit cu zahăr.

De fapt, este adevărat că zahărul este aproape cea mai ieftină alternativă. Dar puteți alege să investiți puțin mai mult acum și să descoperiți îndulcitori sănătoși pentru dvs. sau să rămâneți cu consumul de zahăr și să cheltuiți „diferența rămasă” pe medicamente.

Ceea ce pare rezonabil?

Să aruncăm o scurtă privire asupra pieței îndulcitorilor naturali.

Zahăr granulat de zahăr, zahăr brun care începe

Mulți oameni aleg zahărul brun ca înlocuitor al zahărului. Vestea proastă este că nu există aproape nicio diferență între cele două, în unele cazuri conține unele vitamine și minerale, dar de cele mai multe ori sunt amestecate doar cu coloranți sau melasă.

Zaharul din trestie este bogat in minerale si fibre

Zahărul din trestie nerafinat păstrează nutrienții valoroși din seva vegetală, bogată în oligoelemente și minerale. Cu toate acestea, persoanele care fac dietă și diabeticii nu ar trebui să aleagă acest lucru, chiar dacă conținutul caloric este mai mic decât cel al zahărului alb.

Se găsește în fructe și miere în forma sa naturală.

Dintre zaharurile rafinate, are cele mai benefice efecte fiziologice. Se absoarbe pe o perioadă mai lungă de timp, crescând încet nivelul zahărului din sânge. Ca extract, nu conține vitamine, minerale, ci o soluție simplă și ieftină în loc de zahăr.

Principalii constituenți ai mierii sunt fructoza, glucoza și apa, ceea ce îi conferă un indice glicemic moderat.

Mierea are aproape 70 de tipuri de efecte medicinale și fiziologice. Mierea este o sursă excelentă de carbohidrați, bogată în minerale, conținând vitamine și acizi organici, uleiuri esențiale și enzime importante. De asemenea, conține aminoacizi, proteine și alte substanțe bioactive. De asemenea, are un conținut de enzime extrem de ridicat și acest lucru determină, de asemenea, proprietățile sale antibiotice semnificative.

Siropuri - arțar, malț, agave, tapioca, sirop de orez

Conform unor abordări, siropurile vegetale sunt cele mai benefice îndulcitori pentru corpul uman. De obicei au un conținut ridicat de minerale și vitamine. Preferatul meu personal este siropul de orez, care este excelent și pentru fursecuri, ceai și iaurt natural.

Alcooli naturali din zahăr xilitol, eritritol

Se găsește în multe legume și fructe și este produs chiar de corpul uman însuși. Poate fi consumat și de persoanele care fac dietă și diabetici, dar merită să-l folosiți cu atenție, cu moderare și să vă obișnuiți treptat cu corpul, deoarece are un efect laxativ.

Cunoscut și sub denumirea de zahăr de mesteacăn, un nume elegant maghiar sugerează că xilitolul a fost extras pentru prima dată din lemn de mesteacăn, dar, în ciuda numelui său, este fabricat și din fibră de porumb.

Un studiu clinic de 35 de ani a arătat că xilitolul este unul dintre cei mai buni îndulcitori pentru dinți. Drept urmare, multe asociații dentare au acceptat gume de mestecat și dulciuri fără zahăr fără xilitol.

Efectele dovedite științific ale xilitolului:

Efect de reducere a plăcii
Efect de reducere a cariilor
Contribuie la încorporarea mineralelor în smalțul dinților
Reduce gura uscată

De asemenea, un favorit personal.

Puterea sa de îndulcire este de 60-80% din cea a zahărului obișnuit. Are un gust răcoros și dulce. Nu-și pierde gustul dulce până la 160 ° C și nu are retrogust. Se combină bine cu alți îndulcitori.

Cea mai mare parte este absorbită rapid în intestinul subțire. Astfel, nu are efect de balonare și laxativ ca alți alcooli de zahăr. Mai mult de 90% din cantitatea absorbită este excretată nemodificată în urină în decurs de 24 de ore, rezultând un conținut energetic foarte scăzut (20 kcal/100 g).

Indicele său glicemic este considerat O deoarece nu are practic niciun efect asupra producției de insulină, deci poate fi consumat de diabetici.

La fel ca alți alcooli de zahăr, nu provoacă cariile dentare, deoarece bacteriile din gură nu o pot procesa. Inhibă creșterea fungică, astfel încât poate fi consumată de cei care urmează o dietă cu candida.

Stevia- planta dulce

Este o planta originara din America de Sud care a devenit renumita pentru frunzele sale dulci. Stevia este un îndulcitor natural cu o frunză de 30 de ori mai dulce și un extract de până la 300 de ori mai dulce decât zahărul! Conținutul său caloric este zero. Se pot consuma și diete Candida. A fost folosit de secole pentru îndulcire, suprimarea poftei de mâncare și vindecare (împotriva bolilor de piele, tăierea rănilor). Frunza și extractul de Stevia au fost consumate și utilizate în Paraguay de mai bine de o sută de ani, în Japonia de 33 de ani și în China de 18 ani.

Cu toate acestea, are un gust lateral, în funcție de tip, mai slab sau mai puternic. Cei cărora le este greu să facă față acestui lucru îl pot amesteca deja cu îndulcitori. Planta în sine sau semințele sale sunt disponibile și în horticultură, astfel încât să puteți face singur un decoct din ea sau să-i măcinați frunzele uscate într-o pulbere.