DESPRE MINE

Introducere/Crez

Bucătăria femeii este un fel de sanctuar. Este scena ceremoniilor care ne apropie sufletele de ceilalți. Conține toate trăsăturile care pot fi găsite la o femeie. Fie un fel de plăcere, farmec, feminitate, intimitate la fel ca și capacitatea de a fi deschis, receptiv, de a da. Sufletul femeii poate lua o aripă aici. Să zboare pentru o clipă celor cărora vrei să le oferi și să zbori și în lumea interioară a ta. Pentru că aici ne putem lua timp în lumea noastră grăbită pentru a ne elibera de numeroasele impulsuri externe care ne afectează. Și aici ne putem lua timp să fim noi înșine și să nu îndeplinim așteptările sociale. Aici ne putem întâlni în cele din urmă. Adică aici ne putem conecta cu propriile noastre suflete.

Așa îmi văd propria bucătărie și bucuria de a găti în ea.

Îl văd ca unul în care mi-am găsit treptat propriul drum, unde, dincolo de vindecarea sufletului și a corpului meu, am descoperit să întorc calea dificilă pe care am luat-o pentru a-i ajuta pe ceilalți. Și să începem scriind cartea mea, care a fost publicată de atunci, și lucrările de consultanță care îi ajută pe cei care abia încep să pășească în domeniul învățării și pregătirii mâncărurilor sănătoase, „gratuite”, curate.

Din cauza propriei mele implicări, am plecat de la propria experiență când, după nașterea fiicei mele, m-am confruntat cu aceste simptome mentale (neliniște internă, așteptări sociale, frică, anxietate etc.) și fizice (probleme ale pielii, oboseală generală, dureri de cap, insomnie nocturnă, indigestie etc.).), ceea ce m-a determinat în cele din urmă să-mi schimb viața; în primul rând, despre obiceiurile mele alimentare. Cu siguranță aveam nevoie de multă voință, autodisciplină și perseverență. Dar rezultatele treptate au dovedit că eram pe drumul cel bun.

În primul rând, am acordat atenție propriilor mele vibrații, mi-am dat seama că rănile și dificultățile dobândite în timpul vieții noastre, tiparele moștenite sau convertite ale propriei familii, sistemele sociale negative și stereotipurile pot provoca și noi boli. Prin urmare, trebuie mai întâi să îndepărtăm toxinele din corpul nostru, astfel încât organismul să se poată concentra asupra sarcinilor și soluțiilor problematice care ne stau în față. Așa am ajuns să renunț la anumite ingrediente (mai întâi zahăr, făină albă, oțet, lapte, produse lactate și apoi consum de gluten) în timpul procesului de detoxifiere și să le înlocuiesc cu alte ingrediente.

Odată cu curățarea mea fizică și îmbunătățirea sănătății mele, a început și dezvoltarea mea spirituală.

Atunci mi-am dat seama că vreau să fiu un felinar care să poată lumina altora și să creeze lumină în ceilalți.

Vreau să deschid calea, să dau sfaturi practice și practice despre cum să pregătesc mâncare curată, „gratuită”. Și totul cu un ton direct, personalizat, adaptat individului. Mă străduiesc ca cei care apelează la mine să poată integra cunoștințele pe care le-am transmis în viața de zi cu zi.

Scopul meu este ca toți cei care apelează la mine să primească sfaturi să poată găsi mâncăruri care să le atragă, care încântă, inspiră creativitatea. Este, de asemenea, auto-exprimare și autocunoaștere, pe lângă faptul că mă ajută în procesul de pregătire a alimentelor curate și selectarea ingredientelor. În compilarea liniilor de mâncare „gratuite” care nu rămân în niciun fel în urma gusturilor mâncării tradiționale.

Să descoperim împreună gătitul uitat de sine, jucăuș, aprofundat, creativ, care va duce la o mai bună cunoaștere a noastră.

Calatorie profesionala

Povestea mea în care mi-am făcut curat (fără gluten, lactoză, lapte, ouă, soia și fără aditivi) de la fabrica mea de producție și livrare de alimente (Gastro Projekt Kft.), prin micul cafe-cofetărie (My Café), care funcționează și pe principii alimentare similare, chiar până la publicarea cărții mele, Momente gratuite; a fost un deceniu destul de lung, plin de experiență, muncă foarte grea, dorință de a face, un entuziasm imens.

Gastro Projekt Kft. (2010-2013)

Ca pionier, am înființat o fabrică pe piață pentru a produce și livra alimente curate, curate (fără gluten, lapte, ouă, soia și fără aditivi, reformă și vegană), cu mașini noi, condiții sterile de lucru și personalul care s-au implicat ei înșiși.într-o problemă alimentară.

Am pregătit și livrat sute de porții zilnice de mâncare curată, „gratuită” în toată Budapesta. (De exemplu, pentru creșe, grădinițe, școli, petreceri de naștere, evenimente și clienți individuali.)

Fiecare dintre rețetele preparatelor preparate aici s-a născut după câțiva ani de nenumărate experimente acasă. Scopul meu a fost să pun împreună mâncăruri „gratuite”, astfel încât gustul - la care ne-am aștepta - să nu se abată de la obiceiul original. Mâncarea tradițională a primit astfel o nouă interpretare.

M-am străduit să-mi respect principiul potrivit căruia mâncarea curată și de calitate poate fi produsă numai într-un mediu curat și de calitate. În asta am fost diferit și unic. Această calitate mi-a adus (mai ales prin tradiția orală) mulți clienți mulțumiți mai târziu.

Cafeneaua mea (2014-2015)

Următoarea mea oprire a fost o cafenea și o patiserie mică, fermecătoare, în Rómaifürdő. Mâncărurile gătite au fost înlocuite de prăjituri, plăcinte, înghețate, fără gluten, fără zahăr și fără făină, dezvoltate și făcute de sine.

Funcționarea cafenelei însemna un contact direct cu clienții mei. Cartea mea s-a născut ca urmare a feedback-ului și încurajării lor.

Momente libere - carte de rețete (2015)

Cu un deceniu de experiență profesională în spate, am scris în spatele meu, în care, pe lângă rețetele de mâncare „gratuită”, am vrut să transmit și sentimentul de viață și bucurie pe care îl cred despre gătit și mâncare. Despre puterea sa coezivă, de construire a comunității, de auto-dezvoltare.

Consultanță și lucrări de specialitate, publicații, apariții media (Din 2015)

Lucrez cu restaurante pentru a-mi converti meniurile în „gratuit”. Aceasta include rescrierea rețetelor, pregătirea pentru producție, controlul calității, instruirea bucătarilor.

De asemenea, îmi ajut clienții individuali să compileze o probă de dietă personalizată și să ofere sfaturi.

Sunt, de asemenea, invitat în tot mai multe locuri (presă, televiziune, evenimente) pentru a prezenta și a transmite sentimentul de viață pe care înseamnă pentru mine pregătirea și consumul de mâncare „gratuită”.

În curs: scrierea noii mele cărți

A fost o plăcere pentru mine să pot și să le pot oferi celorlalți. Și mă pot hrăni și cu asta - în sensul original și simbolic al cuvântului - așa că am decis să continui călătoria pe care o începusem în prima mea carte. Să-mi duc cititorii mai departe în magia gătitului. Să facă hrana nu numai hrănitoare pentru corp, ci și pentru suflet.