Despre tendința vegetariană științific

Pe baza ideilor religioase, filozofice sau de sănătate, mulți oameni urmează alte variante ale vegetarianismului, a căror esență este că nu consumă alimente de origine animală. Complet vegetarienii nu mănâncă niciun aliment de origine animală, nici mierea produsă de albine. Veganii lacto-ovo nu mănâncă praf, dar mănâncă și produse lactate și ouă. Vegetarienii pesco, care sunt numiți și pescetarieni, o fac. Mănâncă tot ce poate da marea sau râul: pește și alte produse acvatice.

În alimentele vegetale, contaminanții cheie sunt prezenți în cantități mici sau sunt absenți sau nu sunt absorbiți din interior. Acestea includ proteine, acizi grași omega-3, fier, zinc, calciu și vitaminele D și B12. În ordinea pescarilor și a veganilor lacto-ovo, aceștia pot fi de obicei găsiți în cantități suficiente. Cu toate acestea, starea cu deficit de fier este prezentă în toate aceste diete, deoarece cel mai bun fier folicid găsit în corpusculii subunității este absent din dieta vegană.

Acest lucru duce la concurență: în special copiii în creștere și învinși în mod regulat înaintea menopauzei sunt expuși riscului. Alimentele vegane conțin puțin calciu, care este insuficient din punct de vedere al dezvoltării și întreținerii oaselor din cauza unei diete deficitare în proteine și vitamina D. Vitamina B12 se obține, de asemenea, numai din alimente de origine animală. Deficitul acestei vitamine este deosebit de periculos în timpul sarcinii, deoarece copilul nenăscut poate suferi de cicatrici ireversibile ale sistemului nervos. Acizii grași omega-3 se găsesc în peștii grași precum somonul sau macroul, iar la aceste niveluri corpul uman are nevoie de aceștia.

Aportul vegetarian de acid alfa linolenic poate fi rezolvat cu o cantitate mare de dioevo și ulei de rapiță. Soia poate fi un element vegetal foarte util în dietă și dacă cineva poate alege între lacto-ovo vega, diferite produse lactate și produse din ouă. Multe suplimente sunt disponibile și pentru vitamine și substanțe nutritive, dar luarea lor pe deplin reflectă naturalețea stilului de viață vegan - subliniază revista.