Cum să mâncați dacă aveți boală celiacă sau sunteți sensibil la gluten

Dacă sunteți sensibil la gluten sau aveți boală celiacă, ar trebui să aveți mare grijă cu o nutriție adecvată; trebuie să știi exact ce să eviți, și, de asemenea, ce alternative pot fi utilizate pentru a înlocui aceste boabe.

Chiar dacă nu provoacă daune permanente sănătății, cum ar fi boala celiacă, este important să excludeți complet alimentele care conțin gluten din dieta dvs. dacă cineva este sensibil la aceasta. Trebuie să știi asta eliminarea glutenului din organism durează 3-6 luni! Deci, dacă mâncăm ceva care conține gluten doar din când în când, ne contaminăm constant corpul cu el.! De ce este dăunător?

pe de o parte, prin descompunerea acestuia, corpul nu poate face nimic (considerat o toxină),
pe de altă parte, este excretat într-o perioadă atât de lungă de timp încât organismul este expus la o încărcătură constantă, chiar dacă se mănâncă doar câteva alimente care conțin gluten la fiecare câteva săptămâni sau luni, cu exclamația că nu este sigur nu te doare. Dar da! Chiar și o cantitate mică este dăunătoare organismului!

Conținem gluten?

Este foarte important să știți exact ce conține glutenul. Din păcate, mulți oameni nici măcar nu știu asta în restaurante sau cantine, așa că nu ne putem baza pe alții pentru asta! Deci, următoarele boabe, produsele conțin, pot conține gluten:

tot felul de grâu, inclusiv cereale integrale!
secară
orz
ovăz - practic fără gluten, dar procesat într-o plantă unde poate fi contaminat cu gluten, deci doar ovăzul modificat genetic este cu siguranță fără gluten!
toate alimentele făcute din ingredientele de mai sus: pâine, produse de patiserie, paste, prăjituri etc.
și fii atent la ea, asta e industria alimentară folosește glutenul ca aditiv și ameliorator de stocuri în multe produse. Prin urmare, ingredientele trebuie examinate cu atenție pe fiecare produs!

Sfaturi pentru consumul de boli celiace și persoane sensibile la gluten

Oricine se constată că are sensibilitate la gluten sau boală celiacă are de obicei prima reacție de speriat: ce voi putea mânca atunci?! THE mesele sensibile la gluten devin din ce în ce mai ușor de făcut în aceste zile. Există multe produse fără gluten disponibile pentru a satisface cererea în creștere. O gamă largă de produse este disponibilă în magazinele ecologice și mai multe magazine alimentare oferă deja alimente de bază în versiunea GM. De asemenea, restaurantele sunt din ce în ce mai pregătite în această zonă, iar mâncărurile fără gluten sunt marcate în meniu.

Situația este similară a boala celiaca cu diferența că chiar și o cantitate mică de contaminare poate provoca simptome grave, deci în niciun caz nu ar trebui să consume produse fabricate în fabricile de prelucrare unde pot fi contaminate. Alimentele pe care le consumă nu trebuie să conțină urme de gluten!

Pentru că putem înlocui alimentele care conțin gluten?

Am adunat alternativele posibile, din care toată lumea poate încerca alimentele care se potrivesc cel mai bine gustului și bugetului lor. Cea mai ușoară și în același timp cea mai ieftină opțiune: porumb (care nu este alergic la acesta), orez, ovăz modificat genetic, mei.

cereale: porumb, mei, orez, ovăz modificat genetic, hrișcă, quinoa, amarant
făină: făină făcută din cele de mai sus, precum și făină de semințe (semințe de susan), coajă de pătlagină, castan, nucă de cocos, făină verde de banane, făină leguminoasă (naut, mazăre galbenă), tapioca
pâine, produse de panificație: produse fabricate din făină de mai sus
Paste: porumb, orez, paste din sticlă, acestea sunt cele mai simple alternative, dar sunt disponibile și în paste hrișcă, mei, naut și paleo (din semințe).

În toate cazurile, asigurați-vă că produsul nu conține gluten. Acest lucru este indicat de cuvintele: fără gluten, fără gliadină, sensibil la gluten, boală celiacă sau marcat cu o spicul de grâu tăiat. Din păcate, multe produse finite utilizează aditivi care conțin gluten (de exemplu, produse lactate, mezeluri) și multe produse pot fi contaminate în timpul producției și ambalării.

O soluție atât pentru persoanele sensibile la celiaci, cât și pentru persoanele sensibile la gluten!

Ingredientele fără gluten se comportă foarte diferit de grâul obișnuit la gătit și la coacere. Dacă vrei să gătești acasă, ai nevoie de multă experimentare și răbdare. Dacă preferați o soluție mai ușoară, atunci iti recomandammesele noastre făcute în bucătăria noastră fără gluten, de ultimă generațieboala celiacă poate fi, de asemenea, consumată. Oferim feluri principale în fiecare zi, precum și supe și deserturi. Capturile noastre nu numai fără gluten, ci și fără lactate și fără lactoză, și nu conțin zaharuri adăugate, aditivi și conservanți! În plus față de selectarea cu atenție a calității ingredientelor noastre, este un principiu important pentru noi că ceea ce gătim ar trebui să fie delicios și gustos.!

Vedeți singur, consultați meniul nostru și comandați mâncăruri sănătoase, garantate fără gluten și nutritive!