Dieta GI

Indicele glicemic se referă la ordinea alimentelor de la 1 la 100, în funcție de modul în care acestea afectează nivelul zahărului din sânge. A fost inițial dezvoltat pentru diabetici pentru a-și monitoriza nivelul zahărului din sânge, dar este, de asemenea, eficient în mod special pentru dietă.!

De asemenea, raportăm Indicele Glicemic Cert?

Esența sa se bazează pe descoperirea că carbohidrații nu sunt absorbiți în mod egal din diferite alimente. Există ceva mai rapid, este ceva mai lent. Glucidele cresc nivelul zahărului din sânge. Și o creștere a nivelului de zahăr din sânge modifică secreția de insulină într-o direcție care promovează obezitatea. Drept urmare, alimentele din care carbohidrații sunt absorbiți rapid îngrășează mai bine.

Indicele glicemic a fost calculat prin compararea efectului de creștere a zahărului din sânge al diferitelor alimente la un nivel maxim de creștere. Pe baza acestora, următoarele limite pot fi considerate ca fiind autoritare:

Cum diferă dieta GI de alte diete?

Dieta GI diferă în primul rând de dietele clasice cu conținut scăzut de grăsimi, bogate în carbohidrați, care, deși au reușit să scadă nivelul colesterolului și chiar atacurile de cord, câștigă în greutate din carbohidrații pe care îi conțin. IG nu limitează consumul de carne și legume care vă pot umple zilele de dietă.

Triunghiul ilustrează spectaculos ordinea alimentelor după valorile IG.

Semințele și cerealele sunt pe primul loc, urmate de legume și fructe. Produsele lactate, carnea (proteinele animale) ocupă al treilea nivel, iar în partea de sus sunt grăsimile, dulciurile, zaharurile.

Dacă nivelul zahărului din sânge sau al triglicerinei este mai mare, tensiunea arterială este mare sau este posibil să vă confruntați cu diabetul zaharat, puteți măsura cu precizie alimentele bogate în carbohidrați (de exemplu, zaharuri, băuturi răcoritoare, fulgi, pâini albe) măsurându-le cu precizie. Aceasta înseamnă că nu numai că vă puteți asigura chiar și pierderea în greutate, dar puteți oferi și o soluție la problemele dvs. de sănătate.

Cum ajută dieta GI cu probleme de greutate?

Funcționează în două moduri: pe de o parte, afectează foamea și aportul de calorii și, pe de altă parte, permite organismului să utilizeze mai multe grăsimi ca combustibil. După consumarea oricărui aliment cu IG ridicat, nivelul glicemiei crește brusc, determinând organismul să elibereze insulină în sânge. Acest răspuns ridicat la insulină determină corpul să stocheze glucoza și grăsimile. Aceasta înseamnă că cantitatea de două surse principale de energie ale organismului (glucoză și acizi grași) scade la 1-2 ore după o masă cu IG crescută. O scădere semnificativă a cantității de combustibil din sânge creează o senzație de foame în creier pentru a restabili sfârșitul nivelului de glucoză.

Alimentele din categoria GI scăzută nu provoacă modificări dramatice ale glicemiei și ale nivelului de insulină. Cu toate acestea, ele permit organismului să utilizeze mai multe grăsimi, datorită unui răspuns mai scăzut la insulină cauzat de o dietă specială.

Ce depinde de ceea ce afectează valoarea GI a alimentelor și băuturilor?

Pentru a putea alege alimentele potrivite, trebuie să cunoașteți elementele care determină IG-ul unui aliment. Asa de:
Carbohidrați: dacă alimentele au un conținut mai mic de carbohidrați și un conținut mai mare de proteine, IG este scăzut.

De ce nu sunt furnizate IG pentru anumite alimente și băuturi?

O valoare GI poate fi calculată numai pentru alimentele și băuturile care conțin o cantitate semnificativă de carbohidrați digerabili. Unele alimente și băuturi, cum ar fi carnea, peștele, păsările de curte, ouăle, anumite semințe și legume, unt, chefir și băuturi dietetice, conțin foarte puțin sau deloc carbohidrați și nu cresc nivelul zahărului din sânge, ceea ce le face sănătoase.

—————–

EȘANTION DE 3 zile

———————
Mic dejun: 1 castron de musli natural cu lapte, pere proaspete sau felii de mere.
Pranz: chifle de sunca cu salata (grau integral), 1 pahar de suc de mere neindulcit.
Cina: tigaie de vita cu legume, orez basmati, felii de caise proaspete sau conservate in suc natural, inghetata.
2.

Mic dejun: smoothie cu banane din iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și lapte cu 2 lingurițe de germeni de grâu.
Prânz: 10 kg de pui prăjit cu sos de roșii, brânză cu conținut scăzut de grăsimi, salată mixtă.
Cina: chillis, usturoi orez brun, ciuperci.
3.

Mic dejun: ouă amestecate cu roșii la grătar, 2 felii de pâine prăjită integrală.
Prânz: pește la grătar, salată de roșii cu praz, brânză cu conținut scăzut de grăsimi, condimente verzi și suc de lămâie.
Cina: spaghete (paste integrale !) cu sos de roșii.