Căutați o rețetă sau un ingredient

Dieta paleolitică a fost formulată pentru prima dată în 1975 de un dietetician pe nume Walter L. Voegtlin, iar punctul său de vedere s-a bucurat de o popularitate neîntreruptă de atunci. O mulțime de autori și-au îmbrățișat opiniile, iar diversele manuale, rețete și alte publicații despre stilul de viață pe care le-au publicat au inundat pe deplin piețele de cărți din întreaga lume.

Dieta paleolitică se bazează pe o propunere simplă, dar discutabilă. Omul care trăia în perioada paleolitică nu domesticise încă animale, iar producția agricolă îi era de asemenea necunoscută. Gama de alimente pe care a colectat-o, a pescuit-o, a vânat-o, adică consumată de el, a fost foarte limitată, în mare parte limitată la carnea slabă, ouăle, semințele, fructele și legumele. Potrivit susținătorilor modului de viață paleolitic, trebuie să ne întoarcem la acest mod ideal de aport nutritiv dacă vrem să scăpăm de bolile civilizației apărute de la agricultură, creșterea animalelor și mai ales de la Revoluția industrială.

Ei fac ipoteza că, în ultimii 20.000 de ani, sistemul digestiv uman nu a suferit modificări semnificative și nici nu s-a adaptat la alimentele din epoca modernă. Potrivit acestora, 20.000 de ani nu sunt un drum lung în procesul de evoluție, iar alimentele pe care se bazează dieta se numără printre ingredientele epocii actuale, și chiar și alimentele epocii moderne sunt considerate dăunătoare genomului uman.,.

Bineînțeles, ca orice dietă, are fani entuziaști, ceea ce nu este de mirare, deoarece pierderea în greutate este aproape garantată cu ingredientele permise de dietă și exclude multe ingrediente al căror consum excesiv poate afecta cu adevărat organismul. Întrucât dieta paleolitică se abține de la utilizarea cerealelor, a leguminoaselor, a sării rafinate, a zahărului rafinat și a uleiului procesat, alimentele nesănătoase cu o mulțime de calorii în exces sunt excluse din ingredientele consumabile. Aportul de lichide, care este o parte integrantă a dietei, este, de asemenea, reglementat de dietă, recomandă în principal apă, este permeabil la ceai, dar nu permite alte tipuri de băuturi, ceea ce ar însemna și o mulțime de calorii în plus.

Anumite sectoare ale dietei paleolitice sunt chiar mai stricte și, în ciuda relației preistorice cu focul preistoric, cultivă doar consumul de alimente crude. În acest soi, ingredientele nu trebuie fierte sau aburite. Dar nu numai că există o descendență paleolitică ortodoxă, dar este și mai permisivă decât modul de viață paleolitic în sens clasic. Așa este așa-numita dietă post-paleolitică, care permite consumul anumitor semințe și chiar al anumitor produse lactate.

Proporția de alimente din dieta paleolitică este, de asemenea, decisivă. Cea mai mare proporție de materie primă care trebuie consumată este carnea (inclusiv peștele și ouăle), urmată de legume, urmată de un pic mai puțin de fructe, iar proporția de semințe care poate fi consumată cea mai mică. Având în vedere proporțiile cărnii, se poate spune că dieta paleolitică este considerată a fi foarte intensă din punct de vedere financiar.

Dezvoltarea dietei paleolitice arată că vrea să se confrunte cu stilul de viață nesănătos al societății americane, nu e de mirare, deoarece de acolo a plecat în călătoria sa de cucerire a lumii. Stilul de viață aruncă un mic colț asupra problemelor de care sunt conștienți consumatorii conștienți. Pe lângă faptul că conduce o bucătărie bine gândită, bine gândită, bucătăria paleolitică apare în momente mici, fără nici o planificare suplimentară, cât mai mulți se străduiesc să trăiască cât mai sănătos posibil. Cu toate acestea, trebuie să se acorde o atenție deosebită pentru a se asigura că apariția bolilor cu deficit nu răzbună o dietă unilaterală. Pentru că observăm încet că speranța de viață a oamenilor din paleolitic a fost cu mult sub cea a oamenilor de astăzi. Desigur, motivele pentru acest lucru sunt foarte complexe, dar în orice caz merită să fim atenți la faptul că nutriția scoasă din mediul său, integrată într-un mediu complet diferit, necesită întotdeauna un fel de suprascriere și monitorizare constantă.

În stilul de viață paleolitic, pe lângă diferite uleiuri presate la rece, este permisă utilizarea grăsimii de gâscă și a grăsimii de cocos. Putem mânca în siguranță șuncă și salam. În loc de lapte, putem bea lapte din migdale sau alte nuci, eventual nucă de cocos. Deși laptele nu este permis, multe paleo stiluri de viață și brânzeturi includ brânzeturi, în special brânzeturi tari.

Mâncând pe baza stilului de viață paleolitic, putem prepara foarte ușor diverse supe de legume, supe cremă, carne naturală prăjită cu diverse salate. Putem găti legume din legume, pe care pot merge carnea și ouăle. Când vine sezonul, letcho și diverse legume caserole se încadrează perfect în dieta paleolitică.

Pentru preparatele cu carne, putem pregăti un prânz sau o cină paleolitică dintr-o selecție destul de largă. Diferitele carne prăjită naturală și carnea prădătoare îndeplinesc cerințele dietei, dar putem face și carne prăjită transformându-le în făină și ouă speciale. Cu făina obținută din nuci, putem nu numai să pâinim carnea, ci și să coacem prăjituri. Pe lângă nuci, utilizarea mierii este permisă pentru îndulcirea prăjiturilor, stilul de viață paleolitic este permis și cu o varietate mai sănătoasă de îndulcitori moderni, dar o putem îndulci și cu banane și diverse fructe uscate.