Doamne negre parfumate cu rețea, parfumate cu usturoi, întinse pe un pat de legume (Cu o rețetă!)

3 septembrie 2017 | FB | Timp de citire aprox. 3 minute

Când am găsit această rețetă franceză pentru prima dată, chiar înainte de a fi gătită, am simțit că va fi dragoste. Totuși, ce altceva ar putea fi un fel de mâncare pentru a garni cu usturoi gătit la cuptor, garnisit pe felii de baghete crocante, cu corp moale? Fiul său Borcsa gătește.

Nici nu pot să vă spun cât de mult, dar cât de mult sunt un fan al usturoiului. Îmi place, de asemenea, crud, spre cea mai mare tristețe a bufetelor înghesuite Balaton. Pentru că de obicei trimit flacăra cu smântână cu brânză atât de masivă încât adolescenții vampiri nu îndrăznesc să se apropie de mine nici măcar o săptămână bună mai târziu.

Îmi pare rău, Edward Cullen

În măsura în care pot, urmăresc câteva khm. cu o sută de cuișoare. Și, în trecut, principala mea specialitate, atracția mea de talie mondială, a fost supa de cremă de usturoi, pe care am presupus-o atât de tare încât un excav vechi și vechi, când am fugit accidental în stradă la câțiva ani după despărțire, -Mi-e dor de supa mea. (Și sper să trebuiască să atribuie ochii lacrimi nu mirosului de usturoi care se evaporă din mine, ci nostalgicului gastro monument.)

Ce ar putea fi un altar consacrat al nebuniei mele pentru usturoi decât un fel de mâncare franceză cu nu mai puțin de patruzeci de cuișoare?! Un bonus special al acestui fel de mâncare este că este relativ fără fax, deoarece trebuie doar să aruncați puiul și legumele împreună într-un vas mare de copt, să stropiți cu puțin vin alb și apoi să plecați, lăsați aroma proaspătă a condimentelor verzi, gustul îmbătător al usturoiului, treceți prin carne până se sfărâmă.

Set de pui - starter cu usturoi

Într-un cuvânt, nu ai de ales decât să așezi două (dar nu mai mult de trei) pui întregi de persoană într-o tigaie sau vas de copt rezistent la căldură, în interiorul căreia umpli o ramură de rozmarin, cimbru, pătrunjel și doi cuișoare de usturoi. Îți ungi cu grijă puiul cu ulei, de parcă doar puiul/iubitul tău de pe plajă ți-ar cere să-ți ungi spatele cu protecție solară. Sare (puiul, nu iubitul tău). Apoi stropiți în jurul puiului două bucăți de morcovi curățați tăiați în inele mai mari, două fire de tulpini de țelină tocate, o ceapă, patruzeci de căței de usturoi, apoi presărați cu două deci de vin alb. (Și sorbiți restul vinului, desigur. Nu lăsați-l să proxeneteze până la urmă! Ei bine, bietul strugure nu a murit de pierdut!) Gătiți carnea sub acoperire timp de o oră și jumătate și pentru o jumătate de oră bună fără a prăji frumos blatul.

Inainte de

Nici nu trebuie să vă încurcați cu garnitura, ci doar tăiați două baghete de baghete în inele. Când puiul este gata, strecurați-vă sucul într-o cratiță, aduceți la fierbere pentru a se îngroșa puțin. Pesteți cu grijă usturoiul gătit pe foaia de copt, care poate fi apoi pătat pe feliile de baghetă cu o mișcare slabă de către gazdă.

După

Am făcut această captură din pui neted, de câmp, pentru o lungă perioadă de timp, dar de când l-am întâlnit pe Zsuzsa Zimre, ce negare, dolarul meu s-a deschis nu numai pe găinărie, ci și pe biodiversitatea puiului. Deci, nu era nici o îndoială că nici un prânz de birou nu ar putea fi format din pui simplu țărănesc! Zsuzsa s-a angajat să ne aducă trei bucăți de pui Bereg de pe piața Fény Street, pentru că nu numai că este mult mai sănătos - deoarece puii trăiesc fericiți până când mor, dar sunt și mai trendy cu clasici, deoarece picioarele lor sunt negre. Și nu pentru că au uitat să se spele urechile împreună înainte de a se culca.

Bucura-te de masa ta!

Picioarele negre sunt o marcă comercială de calitate superioară, gustul și textura lor depășind cu mult textura umflată și apoasă a găinilor tristi industriali. Această diferență de calitate se reflectă în mod evident în preț, Zsuzsa a plătit 6.800 HUF pentru cele trei animale, dintre care opt dintre noi au trăit bine. Ca să nu mai vorbim că a fost o priveliște destul de domnească pentru puii care zăceau pe patul de legume, ale căror picioare erau de parcă ar fi fost trase în sus într-un necharis pentru ocazia specială. Deci, nu numai sexy, ci o adevărată captură festivă pentru masa de duminică poate fi puiul cu picioare negre, cu patruzeci de căței de usturoi.