Mielul este sănătos?

Mielul nu poate lipsi de la masa din sufragerie în multe familii. Dar cât de sănătos este?

Cel care nu iubește nimic este mai gustos decât un miel fript bine pregătit. Există o mulțime de rețete de miel de găsit, chiar dacă ne uităm în jurul World Wide Web - deci nu lipsesc metodele de gătit. Întrebarea este dacă rolul mielului în meniu. Face parte dintr-o dietă sănătoasă?

THE miel înseamnă o oaie mai mică de un an. Carnea oilor mai în vârstă se numește fecale sau oi. Carnea de miel este mai moale, mai sfărâmicioasă decât ambele. Există o serie de variante de preparare, inclusiv felii diferite - coapsă, felii de umăr sau întregul picior de miel. Sunt disponibile și soiuri tăiate Kosher și grătar.

Proteine și vitamine

THE mielul este o sursă excelentă de proteine, o felie de miel de dimensiuni medii conține 27,5 grame de proteine, 55% din aportul de proteine recomandat pentru adulți. Cantitatea potrivită de miel De asemenea, este bogat în vitamina B12, niacină și riboflavină. Vitamina B12 este foarte importantă pentru producerea de celule roșii din sânge, funcția nervilor și metabolismul homocisteinei. Niacina (sau vitamina B3) ajută organismul să câștige energie din alimente și este, de asemenea, importantă pentru funcționarea sistemului nervos. Riboflavina sau vitamina B2 ajută, de asemenea, la consumul de energie și joacă, de asemenea, un rol în vederea excelentă.

Minerale și oligoelemente

Mielul este, de asemenea, o sursă excelentă dacă acestea sunt minerale și oligoelemente - mai ales zincul. O felie de miel asigură 33% din aportul zilnic de zinc. Zincul susține sistemul imunitar, vindecarea rănilor și menține nivelurile sănătoase de testosteron. O sursă excelentă de fier și cupru, conține 12% și, respectiv, 7% din aportul zilnic recomandat. Pentru producerea de celule roșii din sânge avem nevoie de fier, a cărui lipsă provoacă anemie, care este însoțită de oboseală și lipsă de concentrare. Oligoelement din cupru, important pentru metabolismul fierului, și este implicat în sinteza globulelor roșii.

Grăsimi saturate și calorii

Mai sus am putea citi beneficiile mielului. Cu toate acestea, există dezavantaje - din păcate, bogat în acizi grași saturați și calorii este. O felie medie de miel conține 331 de calorii și aproape 10 grame de grăsimi saturate. Iar cantitățile mari de grăsimi saturate contribuie la riscul bolilor de inimă și crește nivelul colesterolului din sânge. Deoarece este și bogat în calorii, consumul frecvent de miel poate duce la obezitate.

Mielul conține, de asemenea, cantități semnificative de sodiu. O felie medie de carne reprezintă aproximativ 20% din aportul zilnic recomandat de sodiu! Nivelurile ridicate de sodiu sunt asociate cu hipertensiunea arterială și cu un risc crescut de infarct sau accident vascular cerebral. Drept urmare, suntem obligați să ne reducem consumul de miel, oricât de bun ar avea gust.

THE mielul este, de asemenea, o sursă de purină - care este o substanță naturală, un compus solid cristalin, dar poate provoca probleme celor care sunt sensibili la stomac și predispuși la formarea pietrelor la rinichi. Dacă avem o astfel de problemă, merită cu siguranță să discutați cu medicul dumneavoastră cât de mult miel putem consuma sau dacă este recomandat să consumăm deloc această carne.