Dr. Edward Howell

Dr. Edward Howell: Nutriția enzimatică - Cheia pentru conservarea tineretului și extinderea vieții

Ca urmare a 50 de ani de cercetare efectuată de biochimistul și cercetătorul nutrițional Dr. Edward Howell, cea mai semnificativă recunoaștere nutrițională a fost realizată de la descoperirea vitaminelor și mineralelor: principalul motiv pentru deteriorarea sănătății noastre este dieta noastră cu enzime scăzute . Esența enzimelor este o forță biologică pe care știința nu o poate măsura sau sintetiza în prezent.

Enzimele funcționează nu numai chimic, ci și biologic. Ele ne furnizează energia care poate fi numită energie a vieții, forța vieții, vitalitate. Fără acest lucru, omul ar fi o grămadă lipsită de viață de substanțe chimice constând exclusiv din vitamine, minerale, apă și proteine.

Știința a identificat acum multe mii de enzime, dar probabil chiar și mai multe pe care nu le cunoaștem. Dintre acestea, așa-numitul. enzimele metabolice ne conduc corpul, enzimele digestive ne procesează alimentele și enzimele alimentare din alimentele crude sunt cele care ne ajută/ne-ar ajuta să ne digerăm perfect mâncarea .

Cu toții suntem una la naștere ne naștem cu o cantitate limitată de energie enzimatică . Această doză ar trebui să dureze pentru tot restul vieții noastre. Cu cât ne folosim mai repede aprovizionarea cu enzime, cu atât trăim mai scurt, totuși o irosim nesăbuită pe tot parcursul vieții.

Rolul proeminent al enzimelor în viața noastră este dovedit de faptul că enzimele sunt necesare pentru toate activitățile noastre, pentru mișcarea brațelor, pentru întregul nostru metabolism și chiar pentru gândire. Digestia alimentelor noastre este posibilă și prin intermediul enzimelor. Deși organele noastre digestive produc toate enzimele intern, pentru a digera perfect și a ne menține sănătatea, avem nevoie și de enzimele inerente alimentelor, care sunt derivate din „alimente vii” - cum ar fi legume proaspete crude, fructe, germeni, alimente neîncălzite, produse lactate nepasteurizate.

Acest lucru se datorează faptului că temperaturile peste 48 ° C ucid permanent enzimele, astfel încât temperaturile normale de gătit distrug 100% din enzimele alimentare. Rezultatul este o dietă complet lipsită de enzime pe care o consumăm zi de zi astăzi. Consecința este epuizarea rapidă a propriului nostru aport de enzime, care este cel mai afectat de glandele noastre, de principalele noastre organe (inclusiv de creier). În plus, substanțele chimice, aditivii alimentari, alcoolul și drogurile scot, de asemenea, o cantitate îngrozitoare de enzime din stocul nostru finit.

Când suntem tineri - datorită efectului de reînnoire celulară a enzimelor pe care le producem - suntem frumoși, proaspeți și energici. Enzimele noastre sprijină creșterea rapidă și în principal ajută la prevenirea bolilor grave. Pe măsură ce îmbătrânim, în absența frugalității, enzimele noastre interne se epuizează, iar consecința este vizibilă și bine perceptibilă.

Răceala frecventă, bolile febrile și condițiile extreme de temperatură de-a lungul vieții noastre, de asemenea, ne erodează sursa enzimatică. Corpul debilitat, cu deficit de enzime, este principala țintă a cancerului, a obezității și a bolilor cardiovasculare. Dr. Howell spune că oamenii sunt afectați, ba chiar degenerativi de moarte majoritatea bolilor se datorează consumului de alimente gătite și procesate, cu deficit de enzime. Mulți oameni de vârstă mijlocie mor prematur din cauza distrugerii premature a enzimelor, slăbind astfel capacitatea lor digestivă și de combatere a bolilor.

S-ar putea trăi mai mult și mai sănătos dacă am acorda mai multă atenție valorilor sale enzime. Rețeta doctorului Howell este surprinzător de simplă: mâncați cât mai multe alimente proaspete, crude, enzimatice, „vii”, pe cât putem, și ajută la digerarea alimentelor gătite cu suplimente de enzime, care adesea pot digera până la un milion de ori greutatea lor. Rezultatele modificărilor noastre alimentare pot fi măsurate în doar o lună, în ceea ce privește îmbunătățirea nivelului nostru de sănătate și energie.

Termenul nutriție enzimatică se referă la o dietă în care alimentele nu sunt gătite, ci consumate neprelucrate, crude, împreună cu întregul lor stoc de enzime. Deși foarte puțini oameni trăiesc tot timpul cu o astfel de dietă, în natură toate celelalte ființe vii o fac . Deși am auzit de o vacă care iubește peștele și o pisică care mănâncă legume, practic fiecare creatură are un sistem digestiv care este cel mai ideal pentru procesarea unui anumit tip de mâncare.

Încă din 1912, George A. Drews a publicat o carte despre alimentele crude. El a crezut gătitul ucide „principiul vieții” alimentelor . Cu toate acestea, la acea vreme, nici măcar nu știau că există enzime în alimente și că sunt distruse de căldură. Toate acestea au fost înainte de descoperirea vitaminelor. Alimentele crude în scopuri terapeutice erau deja populare în Germania în anii 1920 și 30. Dr. Gerson a dezvoltat mai întâi principii nutriționale pentru tuberculoză și apoi pentru pacienții cu cancer.

În cazul obezității, care este acum un fenomen mondial, și în cazul dietelor nereușite, facem greșeala de ne ocupăm doar de cantitatea de calorii consumate, dar nu și de calitatea acesteia, iar alimentele cu același conținut caloric sunt mult mai puțin îngrășate crude decât fierte. Mâncarea gătită face ca sistemul endocrin să funcționeze mai mult, irită glandele, mult mai mult se absoarbe din organism și excesul de energie este stocat sub formă de tampoane de grăsime. În schimb, alimentele crude nu dau o muncă inutilă glandelor endocrine, sunt absorbite mai puțin, atât cât este necesar pentru a menține o greutate corporală normală.

Fermierii și-au dat seama, de asemenea, că nu este economic să hrănești porcii cartofi cruzi, deoarece aceștia nu obțin suficientă grăsime din aceștia, dar produc „randamente” mai rapide și mai mari din cartofii fierți. Ca o regulă generală: alimentele crude se îngrașă mult mai puțin, ca aceeași cantitate de prăjite, fierte (de exemplu, mere și banane coapte, alune și migdale prăjite, zahăr alb consumat în loc de miere crudă, băutură conservată tratată termic în loc de suc proaspăt stors).

Pentru mesele noastre, partea crudă este de obicei o porție mică de salată lângă carne și cartofi. Deși există unele enzime în legume și fructe crude, principala lor virtute este conținutul ridicat de vitamine și minerale. Alimentele bogate în calorii conțin mult mai multe dintre cele trei enzime digestive principale, dar le consumăm în mare parte fierte, adică private de enzime. Ceea ce se consumă și crud sunt bananele, strugurii, sucul verde de iarbă de grâu, măslinele proaspete, mango, avocado, smochine și curmale proaspete, miere crudă, lapte nepasteurizat și unt crud, semințe germinate, netratate, semințe și nuci. Acestea, completate cu salate crude, muguri, legume și doar 25% alimente gătite, ar putea furniza toate nevoile nutritive ale corpului nostru.

Conform teoriei publicate de dr. Burch în 1971, celulele adipoase la copiii supraalimentați după naștere se reproduc mai repede decât ar face în mod normal. Pe măsură ce creșterea încetează, numărul de celule adipoase se stabilizează, dar copiii lacomi vor avea mai mult de trei ori mai multe celule adipoase până la vârsta adultă. Dacă o persoană cu o cantitate normală de celule adipoase mănâncă mare, își reaprovizionează celulele adipoase, va avea doar corpul. O persoană cu de trei ori mai multe celule adipoase, pe de altă parte, poate umple de trei ori mai multe grăsimi cu aceeași masă bogată, ceea ce duce deja la obezitate. Din această cauză, trebuie să fie de trei ori mai atenți la masă, dar pot intra și în alimente crude, desigur, numai dacă mănâncă în locul altor alimente și nu lângă ele.

O descoperire interesantă a fost făcută de cercetătorii americani și germani în experimentul lor paralel. S-a constatat că, atunci când consumați alimente gătite, consumul frecvent - de 5-6 ori pe zi - sau „gustarea” continuă generează o cantitate constantă, mai mare de producție de enzime, care epuizează mai repede potențialul enzimei pe tot parcursul vieții, scurtând astfel viața. În schimb, dacă consumă numai alimente cu deficit de enzime o dată pe zi, subiecții rămân mai mici în greutate corporală, cu rezerve de enzime mult mai mari în pancreas și în alte țesuturi, ceea ce este de înțeles, deoarece nu a fost consumat de 5-6 ori pe zi.

La Universitatea Tufts, a fost examinat abdomenul a 11 persoane în plus cu grăsime (130-195 kg) și s-a constatat că rezervele de grăsime erau deficitare în enzime. Persoanele grase nu au suficientă lipază. Lipaza este legată de metabolismul grăsimilor, obezitatea, nivelurile ridicate de colesterol pot fi cauzate și de faptul că lipaza din conținutul de grăsimi din alimente este distrusă de căldură și, în absența acesteia, grăsimea nu este pre-digerată în partea superioară. o parte a stomacului.

După aceea, s-ar putea să nu fie surprinzător, dar și carnea crudă și grăsimile crude îngrășează. Un studiu al nativilor izolați eschimoși a arătat că, în ciuda consumului semnificativ de carne crudă și a unor cantități nedeterminate de grăsime brută (de exemplu, grăsime de balenă), aceștia nu erau obezi și nu erau caracterizați de tensiune arterială ridicată sau niveluri de colesterol sau ateroscleroză. Cheia acestui fenomen este și conținutul ridicat de lipază al grăsimilor brute.

Cu toate acestea, știm că lipaza este una dintre enzimele majore din lapte, care este, de asemenea, concentrată în produsele lactate nepasteurizate. În acest context, se menționează că în urmă cu 100 de ani, în 1908, a fost publicată cartea doctorului CS Potter: Dieta cu lapte ca medicament pentru bolile cronice, care, desigur, este despre vechi, crude, nepasteurizate (deci bogate în enzime) lapte de vacă - deși Dr. Potter nici măcar nu știa despre enzimele din lapte, dar chiar și asta a făcut ca terapia sa să funcționeze excelent.

Pentru mii de oameni, după o dietă cu fructe de 36 de ore, el a prescris un minim de 4 săptămâni de vindecare a laptelui crud, la intervale de jumătate de oră, cu o doză zilnică de 6,5 până la 7 litri. Toate acestea, conform cărții, au fost în mod normal suficiente pentru a vindeca o serie de afecțiuni (de exemplu, afecțiuni cutanate multiple, anemie, suferință biliară, constipație, febră de fân, insomnie, ulcer gastric).

Dr. Potter se pare că nu știa că dieta sa cu lapte crud era de fapt un remediu enzimatic. Dacă mâncăm doar alimente crude timp de cel puțin 4 săptămâni - cu toate enzimele sale - are într-adevăr un efect elementar asupra corpului nostru. Desigur, toate acestea se aplică numai laptelui crud, deoarece dacă distrugem enzimele din acesta prin tratament termic, acesta își pierde unele dintre elementele sale de menținere a sănătății și majoritatea proprietăților sale de vindecare.

În Orientul Îndepărtat, ei sunt cu mult înaintea noastră în producerea de la Aspergillus și alte ciuperci a enzimelor necesare pentru a digera proteinele, carbohidrații și grăsimile, care sunt uscate, măcinate în pulbere și încapsulate. Sunt potrivite în special pentru pre-digestie în stomac, deoarece funcționează cel mai bine într-un mediu slab acid, cum ar fi stomacul la o jumătate de oră după masă. Dacă mestecăm alimente crude, enzimele din aceasta încep digestia în gură imediat înainte de a înghiți mușcătura. În consecință, capsulele enzimatice ar trebui luate și în timpul meselor pentru a umple enzimele pe care le-am distrus anterior în mâncarea noastră gătită. Cu toate acestea, cantitatea utilizată ca supliment alimentar nu este suficientă pentru a vindeca boli mai grave, trebuie să consumăm doze mai mari pentru o perioadă mai lungă de timp sub supraveghere medicală profesională.