Economie

Niveluri mai ridicate de dioxid de carbon atmosferic reduc conținutul de proteine și nutrienți al orezului, ceea ce va crește riscul de boli și va pune în pericol dezvoltarea copilăriei în unele zone.

Studiul, bazat pe experimentele pe teren ale unei echipe internaționale de oameni de știință, a fost publicat în revista Science Advances la sfârșitul lunii mai, a scris Hungarian Agriculture.

Experimentele au fost efectuate în China și Japonia cu 18 soiuri comune de orez prin crearea de forme octogonale din țevi de plastic în câmpurile de orez și livrarea dioxidului de carbon în zona experimentală. Nivelul său a fost stabilit la fel de ridicat pe cât se așteaptă să fie pe Pământ până la sfârșitul secolului XXI.

Vitamina B1 din orez a fost redusă cu 17,1, B2 cu 16,6, B5 cu 12,7, B9 cu 30,3, proteine cu 10,3, fier cu 8 și zinc cu 5,1%. Grupul de vitamine B este esențial pentru ca organismul să transforme alimentele în energie.

Orezul este principala sursă de hrană pentru 2 miliarde de oameni pe Pământ, astfel încât o reducere a conținutului de nutrienți ar avea un impact disproporționat de mare asupra sănătății generale a oamenilor din țările mai sărace, dependente de orez. Aproximativ 600 de milioane de oameni, în cea mai mare parte din Asia, consumă mai mult de jumătate din necesarul zilnic de calorii și proteine cu orez, dar Kristie Ebi, directorul Centrului pentru Sănătate și Mediu Global de la Universitatea din Washington, spune că orezul este „în creștere” ca aliment de bază și în Africa.