Efectele fiziologice nutriționale ale glucidelor și rolul lor în nutriția sportivă = Efectul nutrițional și fiziologic al carbohidraților, influențele lor asupra nutriției sportive

Fritz, Péter și Katona, Sára și Ignits, Dóra (2018) Efectele fiziologice nutriționale ale glucidelor și rolul lor în nutriția sportivă = Efectul nutrițional și fiziologic al carbohidraților, influențele lor asupra nutriției sportive. recreere, 8 (2). pp. 10-14. ISSN 2064-4981

Abstract

Carbohidrații sunt macronutrienți care sunt sursele primare de energie pentru celule. Necesarul mediu estimat este calculat pe baza utilizării glucozei cerebrale, astfel încât aportul minim recomandat este de 130 g/zi pentru adulți. Carbohidrații nedigestibili includ fibrele dietetice, care au efecte fiziologice benefice asupra corpului uman, influențând controlul glicemic, diabetul și nivelurile de grăsime din sânge. S-a stabilit că aportul suficient de fibre este cuprins între 25 și 28 g/zi pentru adulții cu vârsta cuprinsă între 19 și 50 de ani. Aportul adecvat de carbohidrați primește multă atenție în domeniul nutriției sportive, deoarece glicogenul muscular este principala sursă de energie în antrenamentele de intensitate ridicată. Pentru sportivi, cantitatea zilnică recomandată de carbohidrați este de obicei de 5-12 g/kg. Încărcarea de carbohidrați înainte de cursă începe cu 36-48 de ore înainte de competiție, a cărei recomandare exactă privind aportul de carbohidrați depinde de durata și intensitatea încărcării. Timpul pe care îl exercitați este un factor important în faptul că trebuie sau nu să vă suplimentați carbohidrații în timpul exercițiilor.