O nouă eră în etichetarea alimentelor

Etichetarea alergenilor, etichetarea nutrițională, 1169/2011/UE. Doar opt cifre și două litere. În același timp, este o piatră de hotar în informarea alimentelor pentru consumatori. 13 decembrie 2014, următoarea dată definitorie, este încă departe, dar pregătirile sunt deja în plină desfășurare. Am întrebat reprezentantul ministerului competent și mai multe părți interesate cu privire la aspectele elaborării decretului și pregătirile.

1169 2011

  • „Fără credință este imposibil să faci lucruri mărețe”
  • Modificări grave în sistemul de etichetare a alimentelor
  • Ce ar trebui să citiți pe eticheta alimentelor?
  • „Decretul ungar privind produsele era necesar”
  • Funcție: sănătate
  • Puțini utilizează denumirea de produs maghiar

Când a fost elaborat decretul, cel mai important aspect a fost nivelul ridicat de protecție a sănătății consumatorilor - în același timp, accentul pus pe asigurarea liberei circulații a mărfurilor a fost subliniat de Ágnes Szegedyné Fricz, șef adjunct al Departamentului de procesare a alimentelor din Ministerul Dezvoltării Rurale. Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 garantează că aceleași paragrafe se aplică tuturor statelor membre după intrarea sa în vigoare. Noul regulament va fi mai clar și mai transparent pentru consumatori și companii, securitatea juridică va fi sporită, iar sistemul va fi simplificat odată ce cele mai importante reguli vor fi cuprinse într-un regulament. Este foarte important ca documentul să nu se refere doar la etichetare, ci la informații despre alimente, adică să reglementeze pe larg comunicarea alimentelor.

Regulamentul a intrat în vigoare în 2011 și dispozițiile sale sunt aplicabile de atunci, dar elementele generale de etichetare vor fi obligatorii începând cu 13 decembrie 2014.

O nouă cerință, de exemplu, este că nutriția va trebui, de asemenea, să fie indicată pe alimente. Aceasta este o sarcină importantă pentru companii și autorități, astfel încât regulamentul prevede o perioadă de tranziție de doi ani, o „perioadă de grație” pentru aceasta, adică etichetarea nutrițională trebuie să fie obligatorie pentru produse începând cu 13 decembrie 2016. De asemenea, este posibil să se indice în mod voluntar valoarea nutrițională între 2014 și 2016, dar numai conform noilor reglementări. Adică, cu o implementare în doi pași, companiile vor avea suficient timp de pregătire. Regulamentul reprezintă o schimbare semnificativă în domeniul etichetării alergenilor. Până în prezent, a fost obligatoriu să se furnizeze informații despre conținutul de alergeni din alimente, dar de acum înainte acestea ar trebui evidențiate clar în lista de ingrediente. O altă noutate este că, în cazul alimentelor nepreambalate, consumatorii ar trebui informați și cu privire la astfel de ingrediente.

Faza de pregătire

În 2009, când a început elaborarea decretului și primul proiect a venit la masa comitetului, am înființat un grup de lucru pentru nominalizare în Ungaria sub conducerea ministerului nostru, cu participarea ministerelor, științei și companiilor noastre - își amintește Ágnes Szegedyn Fricz. Cel mai important aspect a fost implicarea tuturor actorilor din lanțul alimentar în pregătire, gândirea împreună și menținerea părților interesate informate cu privire la lucrările pregătitoare pentru obiectivul final, o etichetare adecvată, prietenoasă consumatorului, adică un nivel ridicat de protecție a consumatorilor. Aceste consultări au continuat de la adoptarea regulamentului, pentru a asigura aplicarea uniformă și uniformă a fiecărui paragraf.

Intrebari si raspunsuri

De la adoptarea regulamentului, prima ședință a Comitetului de experți de la Bruxelles a fost despre crearea unui ghid de întrebări/răspunsuri care solicită paragrafe specifice și oferă răspunsuri concrete la cererea lor, pe care toate statele membre sunt de acord. Munca de conciliere are loc la nivelul UE, ne formulăm întrebările și credem că avem nevoie de răspunsuri corecte. Vom încerca să le acceptăm cu celelalte state membre. În cele din urmă, aceste pașapoarte vor fi incluse într-un document comun disponibil în toate limbile oficiale ale UE, inclusiv pe site-ul web al ministerului nostru. Aceasta este o slujbă nesfârșită, întrucât noi întrebări sunt puse constant.

Literele devin vizibile

Este o mare realizare a regulamentului să prescrie o dimensiune minimă a fontului, adică să asigure lizibilitatea, deoarece consumatorii au fost adesea incapabili să citească informațiile obligatorii în trecut. De asemenea, reglementează informațiile obligatorii de pe ambalaj, în funcție de suprafața disponibilă care urmează să fie marcată. Declarația nutrițională, dacă este disponibil suficient spațiu, trebuie să fie afișată sub formă de tabel. Există trei elemente obligatorii care trebuie aplicate chiar și pentru cea mai mică suprafață: denumirea, conținutul de alergeni și termenul de valabilitate.

Controale și sancțiuni

Inspecția produselor alimentare este încă efectuată de trei autorități: Nébih, Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (NFH) și ÁNTSZ. Nici sancțiunile nu se schimbă, iar greșelile care pot fi făcute sunt aceleași. Singura diferență este că de acum înainte trebuie să vă adaptați doar la una dintre diferitele reglementări. În ceea ce privește sancțiunile, avertismentul este încă primul pas, deoarece scopul nu este de a pedepsi autoritatea, ci de a interpreta regulamentul în gândirea comună și de a dezvolta bune practici în spiritul său. Adică, toată lumea ar trebui să eticheteze în mod corespunzător alimentele și să permită consumatorului să cumpere în siguranță.

RBÉ în loc de GBER


Informații complete pe World Wide Web și chiar pe mobil

Noutatea reală a regulamentului nu este doar tipul de date care trebuie comunicate consumatorului despre un produs alimentar, ci și faptul că toate acestea trebuie puse la dispoziția consumatorilor în timpul vânzării la distanță - spune Dávid Kétszeri, Director Relații Internaționale și de Afaceri la GS1 Ungaria.

Operatorii magazinelor online care se ocupă de distribuția alimentelor sau chiar cei implicați în distribuția alimentelor trebuie să fie pregătiți să își extindă în mod semnificativ setul de informații, care în prezent pot fi clasificate ca fiind foarte rare. Același lucru va fi valabil și pentru aplicațiile de vânzare mobile sau pentru orice pagini de vânzare disponibile pe dispozitive mobile.

Cea mai recentă inovație a GS1 Ungaria, aplicația și serviciul mobil SafeBrand, își propune să promoveze informații complete și autentice pentru consumatori și să sprijine vânzările cu soluții inovatoare de marketing mobil pe canalul mobil până acum puțin descoperit. Pentru a asigura respectarea Regulamentului (UE) nr. 1169/2011 prin aplicarea soluției, numai cireasa de pe tort.

Informatii utile

Elemente necesare

• numele mâncării
• ingrediente
• alergeni
• cantitatea de ingrediente
• cantitatea netă
• termen de valabilitate
• condiții de depozitare și utilizare
• numele și adresa întreprinderii alimentare responsabile
• Locul de origine
• instructiuni de folosire
• conținut de alcool peste 1,2%
• etichetarea nutrițională

Etichetarea nutrițională

Elemente necesare

• energie
• grăsimi/acizi grași saturați
• glucide/zaharuri
• proteine
• sare

• acizi grași mononesaturați
• acizi grași polinesaturați
• polioli
• amidon
• rost
• oricare dintre dispozițiile articolului XIII din regulament. Cantități semnificative de vitamine și minerale enumerate în anexa I

Etichetarea nutrițională va fi obligatoriu pentru alimentele preambalate cel târziu la 13 decembrie 2016. Este posibil să marcați în conformitate cu noile reguli mai devreme, în conformitate cu celelalte elemente ale regulamentului. Informațiile voluntare încă nu pot fi marcate ca „pe cheltuiala” informațiilor obligatorii.

Alergeni

Etichetarea alergenilor este obligatorie, chiar și pentru alimentele nepreambalate. Acest lucru se aplică următoarelor cazuri: când un produs alimentar este oferit consumatorului final fără preambalare; ospitalitate, catering; la cererea consumatorului, acestea sunt ambalate la punctul de vânzare sau preambalate pentru vânzare directă. În cazul alimentelor nepreambalate, statele membre pot legifera asupra elementelor obligatorii.

Responsabilități

Responsabilitatea principală revine operatorului din sectorul alimentar sub al cărui nume sau denumire comercială este comercializat produsul. Cu toate acestea, toți membrii lanțului sunt responsabili pentru existența și acuratețea informațiilor de marcare în sfera lor de competență.

Angajamente voluntare de îmbunătățire a sănătății publice

Sare, grăsimi, calorii, grăsimi trans, publicitate responsabilă, etichetare, informații nutriționale. Asociația Națională a Procesoarelor de Alimente (ÉFOSZ) nu numai că recomandă jucătorilor din industrie să contribuie la dieta diversă și echilibrată a consumatorilor maghiari cu angajamentele lor în aceste domenii, dar speră și la coeziunea socială pentru a atinge obiectivele. Folosind instrumentul de autoreglementare, ÉFOSZ a apelat la toate afacerile și organizațiile alimentare care furnizează alimente consumatorilor.

ÉFOSZ a formulat următoarele angajamente:

• Ne ajutăm consumatorii să realizeze treptat aportul de sare în conformitate cu recomandările nutriționale internaționale.
• Ne ajutăm consumatorii să obțină cantitatea optimă de calorii în funcție de vârstă și activitate fizică.
• Ne ajutăm consumatorii să obțină un aport de grăsimi saturate conform recomandărilor nutriționale internaționale.
• Nivelul TFA din uleiul vegetal parțial hidrogenat în 80% din produsele noastre va fi redus la mai puțin de 1,5% până la 31 decembrie 2019.
• 75% din produsele noastre preambalate (pe lângă cerințele obligatorii de etichetare nutrițională) vor afișa valoarea de referință a aportului până la 31 decembrie 2017.
• Ne promovăm produsele în mod responsabil în conformitate cu prevederile Angajamentului UE.
• Plasăm un mesaj care solicită un stil de viață activ în reclamele noastre TV, pe etichetele produselor noastre și în alte moduri care pot fi legate de produse.
• Susținem și încurajăm programele și inițiativele de promovare a stilurilor de viață active.

Orice afacere sau organizație maghiară cu produse alimentare se poate alătura oricăruia dintre angajamentele voluntare enumerate cu un angajament specific, numit și responsabil. Membrii raportează anual publicului cu privire la îndeplinirea angajamentelor lor individuale. Detalii despre cadrul de autoreglementare și prima rundă de fuziune a companiilor vor fi anunțate de ÉFOSZ în iulie 2014.

Modificări în etichetarea nutrițională voluntară