Iată compotul de dovleac, care seamănă cu compotul de ananas până sună

grădinar hobby 12 august 2020 Rezultate găsite: 18402 859

care

Dacă nu știi din ce este făcut, nu îl vei recunoaște.

Compotul versatil de dovleac poate fi făcut mai ușor și mai ieftin decât compotul de ananas real în bucătăria principală a Szilvia Orbán. De asemenea, putem învăța o rețetă de bază și o versiune (chiar) mai sănătoasă din aceasta.

"O amintire slabă din copilărie m-a motivat să aflu cum s-a făcut. Soțul meu a mâncat asta când era copil, mi-a dat ideea. Nu mai auzisem de asta, nu am mâncat-o. Anul trecut ne-am mutat de la Pest, de la un panou la un sat mic și liniștit, ne-am aruncat în muncitorul de la țară, plantăm și gătim tot ce putem, îl dăm deoparte pentru iarnă. În acest an recolta de dovleac a fost atât de abundentă încât a venit timpul să încerc acest compot special. S-a dovedit atât de mult încât nu putem aștepta ca ceilalți dovleci să se atingă și să facă din el „ananas”.

Prin urmare, materia primă este propria sa cultură. Bucătarii sunt cei mai buni, dar pot fi preparați și din dovlecei și dovlecei. Același gust și textură pot fi obținute cu acesta din urmă, dar procesarea acestuia durează mult mai mult timp, deci nu este o alegere norocoasă, nu recomand acest lucru.

rețetă de bază a apărut pentru prima dată într-unul dintre grupurile de Facebook, aceasta a fost baza, am modificat puțin:

Ingrediente

Dovleac, sirop de ananas, suc de lămâie, zahăr și apă și oțet pentru dezinfectarea sticlelor.

Așa se face

2,5 kg de dovleac se scobesc și se taie cuburi mici. Îl punem într-o tigaie, turnând suficientă apă pentru a o acoperi. Se amestecă 8 linguri de zahăr, 1 dl suc proaspăt stors sau 100% suc de lămâie. Se pune la frigider peste noapte (sau cel puțin 5 ore).

A doua zi pregătim borcanele și capacele, le spălăm bine, apoi le îmbibăm în apă de oțet până la utilizare (10 litri de apă + 1 dl de oțet).

Apoi scoatem compotul de dovleac din frigider, adăugăm o jumătate de litru de sirop de ananas și începem să gătim. Aici merită să gustați sucul, putem adăuga zahăr sau suc de lămâie după gust. Când este fiert, îl luăm de rezervă și îl fierbem la foc lent până când dovleacul capătă o textură ușor translucidă, sticloasă. Aici trebuie avut grijă să nu fie prea moale, ci să rămână crocant ca compotul original de ananas. Gătitul durează aproximativ 10 minute.

În timp ce este încă fierbinte, în timp ce fierbe, o lingurăm în borcane și o punem la căldură bună. Este bine să vă răcoriți cât mai curând posibil.

La ce să fii atent

Una dintre cele mai importante este prepararea, adică dovleceii au aproape aceeași dimensiune. Este nevoie de o muncă precisă, dar va fi cu adevărat spectaculos.

Din rețeta de mai sus, care este făcută din 2 kg de dovleac, vor exista 8-10 porții mai mici de borcan de zidărie.

Pe un raft de cameră protejat împotriva luminii, poate sta timp de ani de zile dacă este conservat bine. Îl fac fără conservanți, în acest caz este foarte important să pregătiți și să curățați bine sticlele. În plus, eficiența dezinfecției și sterilizării poate fi sporită și mai mult prin două lucruri: înmuierea în apă cu oțet menționată mai sus și un strat cald. Dacă cineva aderă la acestea, nu este nevoie de conservant.

Este o mică bătaie bună în sine, fiica mea de 2 ani tocmai o scoate la gustare. Îmi pot imagina și decorarea, îmbogățirea terciului de mic dejun sau a compotului cu carne, dar suntem vegetarieni, așa că nu am încercat.

Și în cercul de prieteni, îl oferim ca un compot de ananas și așteptăm cu nerăbdare reacțiile. Este atât de înșelător de asemănător cu ananasul original, încât oricine nu este familiarizat cu această metodă va trebui cel mai adesea să ne spună din ce este făcută.

Comparativ cu cele de mai sus, am testat și o versiune mai sănătoasă (nu a existat nicio rețetă pentru asta pe net). În acest caz, Se poate face și cu suc de ananas 100% în loc de sirop de ananas, fără zahăr. (Am evidențiat diferențele.)

Așa se face această versiune

2,5 kg de dovleac se scobesc și se taie cuburi mici. Îl punem într-o tigaie, turnând suficientă apă pentru a o acoperi. Se amestecă 8 linguri de zahărîndulcitor alternativ, 1 dl suc proaspăt răsucit sau 100% suc de lămâie. Se pune la frigider peste noapte (sau cel puțin 5 ore).

A doua zi pregătim borcanele și capacele, le spălăm bine, apoi le îmbibăm în apă de oțet până la utilizare (10 litri de apă + 1 dl de oțet).

Apoi scoatem feribotul de dovleac din frigider, jumătate din lichid se scurge din el, apoi adăugați 1 litru 100% suc de ananas și începeți să gătiți. Aici merită să gustați sucul, chiar și zahărul după gustîndulcitor putem adăuga.

Când este fiert, îl luăm de rezervă și îl fierbem la foc lent până când dovleacul capătă o textură ușor translucidă, sticloasă. Aici trebuie avut grijă să nu fie prea moale, ci să rămână crocant ca compotul original de ananas. Gătitul durează aproximativ 10 minute.

În timp ce este încă fierbinte, în timp ce fierbe, o lingurăm în borcane și le punem la căldură bună. Este bine să vă răcoriți cât mai curând posibil ".

Am scris despre asta mai devreme:

Dacă ți-a plăcut articolul, urmează și Hobby Garden pe Facebook!