Evitați aceste 5 greșeli atunci când gătiți din legume congelate rapid!

În frigiderul fiecărei gospodine abile, există un plic de amestec de legume congelate rapid, deoarece de multe ori aceste delicatese simple pot salva soarta unui întreg meniu. Pe lângă faptul că scutesc multă oboseală, legumele congelate rapid economisesc mai mult timp pentru preparare decât decojirea și tăierea legumelor pe rând.

Oricine se îndoiește de calitatea legumelor congelate rapid va fi acum liniștit: legumele din pungă sunt „recoltate” când sunt suficient de coapte, apoi sortate cu atenție, curățate, spălate, tocate și congelate imediat, astfel încât să nu se piardă nimic din nutriția lor. valoare.

Singura problemă care poate interfera cu legumele congelate rapid este dacă le procesăm corect, deoarece odată ce scoatem punga din congelator, depinde de noi să decidem dacă o pregătim sau nu corect. Trebuie să evitați aceste greșeli pentru a face legume congelate rapid perfect cu o gospodină profesionistă.!

1. Mai întâi, verificați dacă leguma specială congelată necesită gătit

Unele tipuri de legume pot fi folosite chiar turnate din pungă fără a fi gătite. Exemple sunt boabele de porumb congelate, pe care le putem presara pur și simplu în salatele noastre fără a fi gătite sau conopidele congelate, pe care le putem arunca în blender pentru a ne îmbogăți amestecul.

2. Fiecare tip de legume congelate necesită o tehnică diferită de decongelare

Luați spanacul înghețat, de exemplu: este recomandabil să-l dezghețați așezându-l într-o sită, astfel încât excesul de apă să poată să se scurgă din el în mod liber, astfel încât să nu pătrundă excesul de umiditate în alimentele pregătite. Desigur, dacă facem supă sau legume, putem pune legumele congelate în oală fără a le dezgheța, pentru că în acest caz nu contează.

3. Uită de micro!

Când vine vorba de dezghețarea legumelor, uneori, chiar și instinctiv vine ideea de a le pune în cuptorul cu microunde sau, mai rău, într-un castron cu apă fierbinte. Dacă alegeți acest lucru, nu vă mirați că rezultatul final va fi un lucru înmuiat, asemănător unui terci. Acest lucru nu ar trebui făcut cu legumele, deoarece își pierd elasticitatea și crocanța, ceea ce le scade valoarea plăcerii. Una dintre cele mai bune soluții este căptușirea unei foi de copt cu hârtie de copt, stropirea legumelor, stropirea cu ulei de măsline, condimentarea și prăjirea la o temperatură ridicată. Rezultatul final va fi o garnitură îmbucurătoare.

4. Au nevoie de mai puțin timp de gătit

Legumele congelate se gătesc mult mai repede decât cele proaspete. De exemplu, broccoli și morcovi congelați sunt gătite în jumătate din timpul versiunilor proaspăt culese. Dacă ne îmbogățim supa cu legume congelate, le adăugăm întotdeauna în ultima fază.

5. Îndrăznește să experimentezi și legume congelate mai puțin cunoscute

În secțiunea congelator a supermarketurilor veți găsi multe ingrediente congelate interesante. Fie că este vorba de anghinare, ciuperci sau alte ingrediente mai puțin populare, îndrăznește să inovezi și să încerci o rețetă nouă, deoarece poți obține acea legumă mai ieftină.