Nébih

nul Fiecare a treia clătită nu a reușit testul NÉBIH

Fiecare a treia clătită nu a reușit testul NÉBIH

În cel mai recent test de produs al proiectului Supermenta, mesele gătite la domiciliu au fost comandate online. Oficiul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar (NÉBIH) a examinat 21 de clătite numite „Hortobágy” pe linie de popularitate și autoritate. Rezultatele microbiologice de laborator au arătat neconformitate în șapte cazuri, dar autoritatea a avut, de asemenea, o mulțime de probleme cu marcarea „potrivirii”, „luminii”, „fitnessului”, „luminii”.

Un total de 21 de clătite de la Hortobágy au fost examinate de personalul NÉBIH: 10 clătite clasice cu carne și 11 versiuni speciale. În timpul testului, experții au efectuat și evaluarea senzorială oficială a produselor, la fel cum nu a ratat degustarea obișnuită a gustului.

Imediat după livrarea alimentelor, inspectorii au măsurat temperatura centrală a clătitelor. Este o experiență tristă faptul că acest factor cheie în siguranța alimentelor nu a fost adecvat în niciun caz. Au existat clătite care au fost expediate la 24,1 ° C în locul temperaturii de 0-5 ° C asumată de producător, ceea ce prezintă un risc serios pentru siguranța alimentelor.

În laboratoarele NÉBIH, clătitele au fost examinate dintr-un total de aproximativ 300 de aspecte. Rezultatele de laborator microbiologice au arătat că 7 din 21 de produse au fost nepatogene, dar indicative de contaminare. Prezența acestora se poate datora tehnologiei de bucătărie presupus defectuoase, încălcării regulilor de siguranță a alimentelor, defecțiunilor de igienă a bucătăriei, depozitării și livrării necorespunzătoare la temperatura greșită.

În două produse, a fost detectată bacteria producătoare de toxine Bacillus cereus (spori), care, dacă alimentele sunt depozitate la o temperatură greșită, ar fi putut provoca boli consumatorilor mai sensibili.

Rezultatele microbiologice inadecvate indică o încălcare a standardelor de siguranță alimentară, astfel încât autoritatea va efectua în curând o inspecție de siguranță alimentară la companiile în cauză.

Au existat, de asemenea, multe probleme întâmpinate de profesioniștii autorității atunci când examinează etichetarea alimentelor. Etichetarea produselor alimentare pentru consumatori este supusă unor reguli stricte, care au fost respectate în totalitate de producători doar pentru cinci produse.

Alimentele care conțin o mențiune nutrițională sau de sănătate trebuie să poarte o declarație nutrițională. Exemple de astfel de afirmații sunt „ușor”, „ușor”, „potrivit”, „fitness”. 7 clătite speciale din 11 testate nu au îndeplinit această cerință.

De asemenea, a fost problematic sistemul opac al producătorilor și distribuitorilor care caracterizează comanda online a alimentelor, discrepanța dintre produsele comandate și livrate, discrepanța dintre greutatea indicată de antreprenor și cea primită efectiv. Degustatorii laici și criticii senzoriale oficiali au criticat, de asemenea, calitatea majorității produselor.

Clasamentul testului produsului a fost modelat de punctele date la degustarea popularității, dar rezultatele finale au fost influențate și de factori oficiali. În consecință, alimentele neconforme din punct de vedere microbiologic nu au putut fi clasificate, iar punctele au fost deduse pentru nereguli de etichetare, deficiențe datorate temperaturilor de bază ale primirii transportului și discrepanțe datorate greutății nete a produselor.

În ciuda câmpului slab, ordinea finală a fost următoarea: Interfood a ocupat primul loc la testul clătitelor cu carne de la Hortobágy, despre care se poate spune că este clasic. Clătitele Teletál și Cityfood au câștigat locul doi, în timp ce Bonappétit a terminat pe locul trei.

În cazul clătitelor speciale, chiar și după scăderea punctelor din cauza erorilor de marcare, Vital Kitchen a ajuns pe primul loc, mâncarea Norbi Update a ocupat locul al doilea, iar Interfood a terminat pe locul al treilea.

Informații suplimentare și rezultatele detaliate ale testelor sunt disponibile pe pagina de testare a produsului NÉBIH Supermenta.