Fii atent, comestibil! (un film despre agricultura ecologică)

De Ziua Pământului, documentarul „Precauția este comestibilă - Bio-Revoluția franceză” a fost prezentat în Ungaria. Filmul este despre un mic sat din sudul Franței, al cărui primar a decis să transforme o cantină școlară într-o biocantină, unde să fie gătite doar alimente sănătoase produse de producătorii locali, pentru a proteja sănătatea copiilor. Decizia sa s-a bazat pe statistici despre cancerul de sân legate de film, care arată că 30 la sută din cazurile de cancer din Europa sunt legate de poluare și 40 la sută de alimente, în timp ce numărul cancerelor care afectează copiii crește cu 1,1 la sută pe an. Am discutat despre problemele ridicate de film cu regizorul Jean-Paul Jaud, care a vizitat Budapesta pentru prezentare.

- Filmul său este despre o inițiativă de jos în sus. Înseamnă asta că vă așteptați ca aceste tipuri de soluții locale - de bază - să facă progrese în răspândirea agriculturii organice prietenoase naturii? Cu alte cuvinte, nu ar trebui să așteptăm factorii de decizie, ci să luăm lucrurile în mâinile noastre? Acesta este mesajul filmului?

atent

- Da, se pare că nu există altă soluție. Puterea de lobby a agriculturii ecologice este atât de mare încât nu ne putem aștepta la progres decât din voința societății civile.

- Potrivit acestora, nici în Franța statul nu susține agricultura tradițională?

- Nu deloc. În ciuda faptului că Franța este de fapt o țară agricolă cu una dintre cele mai bune terenuri agricole din lume. În prezent, doar două la sută din terenurile cultivate sunt cultivate organic. Procedând astfel, practic comitem un păcat împotriva moștenirii noastre naturale și a înzestrărilor noastre.

- Mulți văd soluția în consolidarea relației dintre consumatori și micii producători (de exemplu, reînvierea tradiției piețelor) și eliminarea, pe cât posibil, a lanțurilor mari de comerț cu amănuntul, care de multe ori funcționează la o marjă de 50-60%. Care este părerea ta despre asta?

- Sunt complet de acord. Văd nevoia să ne întoarcem la o coexistență armonioasă cu natura, pentru că am pierdut-o complet până acum. Trebuie să ne găsim drumul înapoi la cunoștințele agricole tradiționale și să depășim ideea de profit, în special profitul pe termen scurt.

- Sustenabilitatea și termenii similari care se referă la conștientizarea mediului sunt din ce în ce mai folosiți de politicieni, în timp ce la nivelul implementării, aceste idei sunt adesea abia valabile. Există pericolul ca sustenabilitatea să devină un slogan politic. Mulți vorbesc despre spălarea capitalismului verde. Cum vezi asta?

- Permiteți-mi să răspund la o întrebare. Ce se întâmplă când un vulcan islandez erupe? Întregul sistem se prăbușește. Mărfurile din comerțul exterior nu pot ajunge în țara de destinație, oamenii și factorii de decizie nu pot comunica între ei. Un vulcan mic suflă unul și întregul sistem se prăbușește. Președintele islandez spune că este foarte neliniștit, deoarece există un altul în afară de vulcan, care este de zece ori mai puternic și ar putea exploda oricând. Prin urmare, spun că este nevoie ca omul să fie mai umil și să revină la armonie cu natura în care s-a născut și în care trăiește. Omul a pierdut complet direcția corectă, fundamentul unei vieți bune.

- Vorbește despre lucruri destul de elementare. Dar vedeți o forță politică în Franța sau Europa care ar putea pune totul în practică?

- La scurt timp după premiera filmului, o coaliție electorală numită Europe Écologie s-a format în Franța înainte de alegerile europene din 2009, cu participarea lui Daniel Cohn-Bendit și José Bové, printre alții. Ele reprezintă cu adevărat aceste idei și cresc în popularitate foarte repede. Ar fi bine ca și celelalte părți să se apropie de ele, pentru că le va fi foarte greu să realizeze ceva singur.

- Mulți cred că un nivel ridicat de viață este o condiție prealabilă pentru răspândirea bioculturii. În țările în care o mare parte a populației, mai ales acum, în timpul crizei economice, se luptă pentru locuri de muncă și mijloace de trai, nu au bani sau energie pentru a găsi produse ecologice și plătesc adesea prețul piperului. Care este părerea ta despre asta?

- Homo sapiens a evoluat acum aproximativ 50.000 de ani și putem vorbi despre agricultură acum aproximativ 11.000 de ani. De la început până la sfârșitul celui de-al doilea război mondial, a existat de fapt producție organică în toată lumea, indiferent dacă țara a fost dezvoltată economic sau subdezvoltată. Deci, nu este adevărat că agricultura ecologică presupune deja un nivel ridicat de viață. Și de ce, după 1945, metodele tradiționale de producție agricolă au început să dispară în fundal? Ei bine, pentru că o minoritate foarte mică era hotărâtă să exproprie resursele naturale. Dar pentru a fi puțin mai specific: Barjac, satul în care are loc filmul, nu este unul dintre cele mai bogate sate din Franța, dimpotrivă, este situat într-una dintre cele mai subdezvoltate regiuni din punct de vedere economic. Cu toate acestea, schimbarea a fost realizată. Desigur, văd că există țări în care există dificultăți economice și sociale în calea răspândirii agriculturii ecologice. În același timp, sunt convins că țările mai bogate ar trebui să dea un exemplu celor mai sărace, chiar dacă țările bogate sunt în primul rând responsabile de epuizarea resurselor naturale.