Filákovity Dusán: Dacă cumpărătorul cumpără vin local de la un comerciant local, toată lumea se descurcă bine

Închiderea restaurantelor și lipsa festivalurilor au pus Pannon Wine Shop, care funcționează de aproape un deceniu, într-o situație dificilă. În același timp, Dákán Filákovity, proprietarul-manager al companiei de comercializare a vinului Pécs, nu va renunța. Nu trimite un angajat, dar plasând greutatea pe singurul picior rămas, se concentrează pe învârtirea vinotecii online a Pannon Wine Shop. El spune că și cumpărătorul beneficiază de favorizarea vinificatorilor locali și a comercianților locali. Interviu cu un negustor de vin născut în Mohács, care locuiește în Pécs.

dacă

Filákovity Dusán s-a născut și a crescut în Mohács, dar locuiește în Pécs din 1993, urmând liceul și universitatea. Vinificația și viticultura făceau parte din viața de zi cu zi a familiei, bunicii săi aveau struguri pe dealul podgoriei din Mohács.

Punctul de cotitură a fost adus de Wine Bar-ul Pécs. Ziarul fondat de Zoltán Győrffy și echipa sa acum zece ani a umplut o lacună pe piața vinului. Apoi și-a amintit că acest lucru va fi necesar și în comerț.

„Pentru a avea o vinotecă online prietenoasă cu clienții, decentă, în care știți că puteți cumpăra vinurile preferate la un preț excelent dintr-un loc de încredere. Unde nu trebuie să vă faceți griji că vinul va fi rău, pentru că cineva cu această pasiune și profesie l-a gustat deja în fața voastră ”, spune tatăl unei familii cu trei copii în Donatus.

În 2011, el și prietenul său au fondat Pannon Wine Shop cu obiectivul nedisimulat pe termen lung de a face vinăriile locale și locale disponibile nu numai la nivel național, ci și o dată în Uniunea Europeană.

De-a lungul anilor, de la vânzările online la comerțul cu ridicata, restaurantele, catering și festivalurile au preluat controlul.

„Deși nu este foarte plăcut pentru un comerciant să facă afaceri din punct de vedere comercial, asistăm în mod regulat la aceste evenimente pentru a promova consumul de vin cultivat și micii producători care altfel nu ar putea avea șansa să apară în fața publicului larg”, spune Dákán Filákovity.

- Cum a fost afectată compania dumneavoastră de măsurile restrictive luate din cauza situației epidemice?

- Odată cu închiderea restaurantelor și absența festivalurilor majore de muzică și vin, am pierdut o parte semnificativă din veniturile noastre din vânzări. Dar suntem în poziția norocoasă că comerțul cu ridicata este doar un picior al companiei, așa că acum partea cu amănuntul, vinoteca noastră online, câștigă în valoare.

Cu toate acestea, restaurantele, hotelurile, cafenelele, partenerii noștri strategici cu care am lucrat în mare cooperare de-a lungul anilor, se află acum într-o situație foarte dificilă și ar fi o greșeală să credem că aceasta este o problemă izolată. Întreg sectorul vitivinicol este afectat de criză, vinăriile pierzându-și majoritatea piețelor într-o clipă.

În prezent, nici măcar nu se știe cum se vor epuiza numeroasele vinuri, dintre care o parte semnificativă au fost realizate pentru a satisface cererea tot mai mare de programe de vară, festivaluri și spații de grădină.

Este sfârșitul lunii aprilie, recolta începe în august și mulți vor avea o problemă serioasă în a afla unde să pună mult vin nou. Ultimii trei ani au fost toți o recoltă excelentă, cu vinuri de foarte bună calitate produse în cantități mai mari decât media.

- În ce măsură pachetul de salvare de stat și măsurile de protecție economică reprezintă o soluție pentru dvs. și compania dumneavoastră?

- Din păcate, nu suntem acoperiți de aceste măsuri, nu intrăm în categoriile relevante. Nu ne putem aștepta la acest lucru în acest moment.

- Care este diferența dintre situația vinăriilor și a comercianților de vin?

- Au fost lansate primele programe de sprijin sectorial, problema este că nu numai vinificatorii se află într-o criză foarte gravă, ci și comercianții de vin care au făcut multă muncă valoroasă până acum și o fac acum, chiar și în caz de urgență. Buna funcționare de-a lungul anilor poate fi pusă în pericol.

Comerțul cu vin este o profesie la fel de importantă ca și piața de legume, deoarece producătorul nu are adesea nici energia, nici posibilitatea de a-și livra vinurile clienților săi. Avem un rol serios de jucat în acest sens. Și cumpărătorul se descurcă bine cu acest lucru, deoarece datorită cumpărării în cantități mai mari, putem oferi adesea prețuri mai bune decât dacă cineva ar cumpăra direct de la cramă.

Pe lângă Dákán Filákovity, Zoltán Szabó este un vinificator de lungă durată

- Cum reorganizați munca în noua situație? Care este strategia lor de supraviețuire?

- Ca prim pas, am evaluat modul în care putem reorganiza spațiile de lucru. Principala considerație a fost și va fi să-mi păstrez tot personalul, pe nimeni să nu iasă în stradă.

În loc de activitate cu ridicata, accentul se pune acum pe deservirea clienților magazinului online și a populației locale din Pécs și din zona înconjurătoare. Vinoteca noastră online funcționează de zece ani, oferind o bază bună pentru reproiectare. Și întâlnim o mulțime de oameni din Pécs în mod indirect, pe lângă festivaluri, puteți alege vin din cardul de depozit Pannon Borbolt în multe restaurante din Pécs.

Ne-am pregătit pentru acțiuni comune cu cramele, am dezvoltat reduceri comune, achiziții reprogramate, pe care le putem aplica clienților noștri în prețul vinurilor.

Dar nici acest lucru nu va fi suficient fără consumatori locali conștienți de vin, care să acorde atenție cumpărării de vinuri maghiare, locale de la comercianții locali. Aceasta sprijină, de asemenea, vinificatorii, în timp ce treaba noastră este să vă servim la cel mai înalt nivel, rapid și solicitant.

- Ce argumente ați putea aduce pentru comenzi online și livrare la domiciliu?

- Sigur, confortabil, fără contact și de mai multe ori puteți cumpăra vin la un preț mult mai bun. Acest lucru este valabil mai ales în și în jurul Pécs. Lucrând cu vinificatori, putem oferi prețuri prietenoase cu clienții.

La Pannon Wine Shop, credem într-o gândire calmă și rațională care corespunde gravității situației și am luat măsurile necesare. Suntem pregătiți să abordăm situația în măsura posibilităților noastre: dezinfectăm sediul biroului și depozitului mai des, punem dezinfectanți pentru mâini angajaților și clienților noștri.

- Ce servicii speciale poate oferi Pannon Wine Shop pe care alții nu le pot oferi?

- Cumpărătorul primește doar o calitate remarcabilă și o parte semnificativă din vinurile locale, deoarece aici vinurile din Pécs, Villány, Szekszárd și Tolna reprezintă majoritatea profilului. Vă ajută să alegeți dintr-o selecție gustată și evaluată de o echipă de profesioniști, acest lucru este valabil pentru toate vinurile noastre. În calitate de companie Pécs, livrăm gratuit până la o sticlă acasă în termen de 24 de ore de la efectuarea comenzii în zilele lucrătoare. Este important să beți vin local, pentru că așa putem ajuta vinificatorii locali, impozitează aici, dau muncă aici, sunt valoarea reală pentru noi.

- Situația de carantină a adus ceva nou în funcționarea lor?

- Încercăm, de asemenea, să ne adaptăm situației, de exemplu, programul nostru online de degustare de vinuri cu Crama Pécs a început cu o popularitate surprinzătoare. Livrăm vinurile participanților înregistrați, pe care îi gustă împreună la un anumit moment, în timp ce participanții sunt într-o conexiune live online între ei.

(Comandați pe site-ul Pannon Wine Shop, alte știri și informații suplimentare pe pagina de Facebook a companiei.)