Ninja delicios

Poate că am folosit o dată suc de portocale pentru carne și chiar l-am combinat cu rodie acolo. A fost o pereche divină. Continuând de-a lungul acestei linii, m-am gândit că aș putea încerca o altă asociere cu triumviratul de carne-ciupercă-portocală/mandarină.

Ingrediente (pentru 2 persoane)

4 felii de cotlet
15-20 kg de ciuperci
3 mandarin leve
jumătate de suc de lămâie
sare
piper
1/2 buc. ardei rosu

Se prăjește ambele părți ale cotletelor sărate și piperate pe o flacără mică, grasă, mare timp de 1-2 minute, apoi se scoate pe o farfurie. Se prajesc ciupercile feliate pe restul de grasime.

După ce am terminat, puneți cotletul de porc înapoi în tigaie, presărați cu ardei roșu - nu exagerați, altfel vom gusta doar ardeiul. (A trebuit să schimb feluri de mâncare pe drum, așa că am ajuns să fac poze cu carnea și ciupercile împreună)

Se toarnă peste el zeama de mandarină stoarsă și se fierbe. Din moment ce nu-mi place atât de mult oțetul, nici măcar oțetele de vin, am stors o jumătate de suc de lămâie pe el pentru a face gustul și mai picant. Dacă suntem leneși să stoarcem, putem face acest lucru cu mâinile peste tigaie, astfel încât sămânța să nu cadă în ea stoarcând sucul de lămâie în palme și trecând sucul între degete. Rotiți carnea pentru a prăji bine și a mânca proaspăt.

Aș recomanda orez sau bulgur ca garnitură, deși este interesant că aproape niciodată nu mănânc o garnitură pentru carne.