Fitochimicale

Radicali liberi, ucigași de celule singulare

Radicalii liberi sunt mici particule din corpul nostru care sunt atomi, molecule care conțin un electron fără egal și încearcă să-și găsească potrivirea în celulele intacte ale corpului nostru. Și în timp ce își caută „perechea de electroni” dăunătoare celulei activitate, din acest motiv otravă celulară le-a mai spus. Deci, acestea sunt extrem de dăunătoare pentru corpul nostru.

Producția lor este sporită de un stil de viață stresant, radiații UV, medicamente, fumat, toxine ingerate cu alimente și produse cosmetice, inflamații în corpul nostru, dar chiar și un antrenament exhaustiv.

Cum se protejează împotriva producției de radicali liberi?

Să mâncăm cât mai mult posibil alimente bogate în antioxidanți, deoarece doar antioxidanți se pot opri activitatea distructivă a radicalilor liberi.

Mulți cercetători și experți consideră că a radicalii liberi sunt responsabili de îmbătrânirea celulelor și dezvoltarea multor boli. Dacă suntem atenți la asta cantitate suficientă de antioxidant pătrundeți în corpul nostru, nu numai că putem preveni diverse boli, ci și întineri celulele noastre.

Antioxidanții sunt un adjuvant obligatoriu la prevenire, dar aportul lor poate ajuta la îmbunătățirea stării bolilor deja stabilite și chiar putem realiza acest lucru. procese patologice inverse!

Poate apărea întrebarea că,

de câte vitamine și ingrediente active din plante are nevoie corpul pentru a obține suficiente antioxidanți în corp, astfel încât să vă puteți proteja de efectele nocive ale radicalilor liberi.

Pentru a stabili acest lucru, cercetătorii au definit așa-numitul. Valoarea ORAC.

ORAC, adică capacitatea de absorbție radicală a oxigenului, adică Capacitatea de absorbție radicală a oxigenului.

Valoarea ORAC arată capacitatea antioxidantă a alimentelor, adică capacitatea sa de a distruge și neutraliza radicalii liberi.

Cu cât valoarea ORAC a ceva este mai mare, cu atât mai mulți radicali liberi poate neutraliza în corpul nostru.

Ce legătură are valoarea ORAC pentru o dietă sănătoasă și întineritoare?

La fel ca într-o centrală electrică, subprodusele se formează în organizația noastră în timpul producției de energie. De exemplu: împreună cu oxigenul, azotul este, de asemenea, o sursă semnificativă de radicali liberi.

Oamenii de știință spun că sunteți radicali liberi cauzat de, obsesie ele accelerează procesul de îmbătrânire. Promovează sau provoacă ei înșiși inflamații, boli cardiovasculare, hipertensiune arterială, accident vascular cerebral, diabet, degenerescență maculară și cataractă - printre alți factori declanșatori.

Ce sunt alimentele cu o valoare ORAC ridicată?

Multe alimente conțin antioxidanți precum Vitaminele C, D și E., sau, de exemplu, a beta caroten. Mult studiatul coenzima Q10, L-carnitina, dar și diverși polifenoli au efecte antioxidante.

Cercetările arată că combinația corectă a diferiților antioxidanți poate oferi o protecție mai mare decât nutrienții individuali.

Alimentele care conțin cei mai mulți antioxidanți includ fructe de padure, citrice, usturoi, sfeclă, alune de padure, vin rosu și asta ciocolata neagra.

Cum să păstrați conținutul de antioxidanți al alimentelor dvs.?

Nu preparați prea mult legumele! Fierberea poate ucide, de asemenea, 90% din antioxidanți. Mănâncă legume și fructe crude și aburite!

Păstrați legumele și fructele în mod corespunzător. Acest lucru se datorează faptului că efectele benefice ale alimentelor bogate în antioxidanți intră în contact cu aerul.

Unitatea ORAC recomandată zilnic

Experți în științe nutriționale zilnic 5000-7000 unități ORAC se recomandă consumul de alimente.

Cu toate acestea, în cazul stilurilor de viață stresante, a alimentației nesănătoase, a poluării, a efortului fizic și mental crescut, aportul este mai mare decât acesta, poate fi necesar să dublăm sau să triplăm valoarea zilnică recomandată.

Efectul anoxidant al alimentelor

Efectul antioxidant (= eliminator de radicali liberi) al alimentelor se numește Exprimat ca ORAC la 100 g de alimente.

Lista valorilor ORAC

Următoarea este o listă completă a valorilor ORAC pentru fiecare aliment, pregătită de Departamentul Agriculturii al Statelor Unite și publicată în noiembrie 2007.