Focus - Intoxicație alimentară, infecții intestinale

Infecțiile intestinale apar într-o multitudine de forme și pot fi cauzate de un număr de agenți patogeni. Infecțiile pot fi localizate în principal în intestinul subțire și gros (așa-numitele infecții enetrale), dar sunt cunoscute și boli ale stomacului de origine infecțioasă (de exemplu Helicobacter pylori). Simptomele sunt de cele mai multe ori vărsături și diaree, dar unele infecții intestinale (de exemplu, salmonella, febra tifoidă) prezintă, de asemenea, anumite simptome generale (febră, simptome ale pielii etc.).

Rezultatul bolilor enterice depinde de o serie de factori. Vârsta celor implicați (copilărie și vârstă) joacă adesea un rol. De asemenea, contează foarte mult dacă bebelușul este alăptat de mama ei. Laptele matern conține anticorpi împotriva agenților patogeni, care în multe cazuri protejează bebelușul de infecții.

Vârsta afectează, de asemenea, rezultatul infecției, deoarece mucoasa intestinală devine mai dezvoltată odată cu înaintarea în vârstă, ceea ce ajută și la apărare (de exemplu, la producerea de anticorpi) și, ca și la vârstă, orice altceva din corp afectează vilozitățile intestinale. ”Și nu pot îndeplini pe deplin funcția lor anterioară. Factori de protecție suplimentari sunt stabiliți în mod normal în intestin, trăind cu noi, inofensivi - și chiar utili! - bacterii intestinale care împiedică creșterea sau stabilirea unui număr mic de agenți patogeni în intestin.

Aveți grijă la auto-vindecare!

Mișcarea (crescută) a intestinului joacă, de asemenea, un rol important în apărare, inhibă depunerea agenților patogeni și promovează eliminarea acestora. Prin urmare, agenții care sunt adesea utilizați în mod obișnuit în diaree pentru a reduce motilitatea intestinală (de exemplu, Loperamida, Imodium etc.) au uneori efectul opus, iar după administrare, diareea se agravează și apar complicații (de exemplu, perforarea peretelui intestinal). agenții patogeni au suficient timp pentru a provoca leziuni mai severe peretelui intestinal prin oprirea mișcărilor accelerate ale intestinului.

Dacă decideți fără un medic, luați un „abdomen” de tip adsorbant în locul Loperamidei! Exemple sunt pulberea de Lividin, pudra Smecta sau binecunoscuta tabletă medicală de cărbune. Aceste preparate sunt bune deoarece leagă toxinele care irită peretele intestinal cu suprafața lor activă și pot fi astfel eliminate din corp. Smecta acoperă, de asemenea, mucoasa intestinală deteriorată, inflamată, cu un strat protector pentru ao proteja de alte efecte dăunătoare. Medicamente concepute pentru refacerea florei intestinale naturale, precum de ex. Linex, Flora balance, Erceflora Duo sau Multilac.

Uneori, agentul patogen nu intră în intestin deoarece este distrus de sucurile acide și digestive produse în stomacul nostru. Prin urmare, persoanele cu lipsă de acid (sau care iau în mod constant medicamente care reduc acidul, cum ar fi Ranisant sau Controloc) și bebelușii (care au, de asemenea, puțin acid în stomac) au mai multe șanse de a suferi o infecție intestinală.

Importanța spălării regulate a mâinilor

Dacă apa potabilă conține un număr mare de agenți patogeni, aceasta poate provoca infecții intestinale. Igiena personală (cum ar fi spălarea sau ne spălarea mâinilor după utilizarea toaletei) joacă, de asemenea, un rol în dezvoltarea infecțiilor. Spălându-vă și spălându-vă mâinile în mod regulat, puteți evita introducerea mai multor agenți patogeni în gură sau în corp. Uneori, desigur, spălarea mâinilor și spălarea completă a legumelor și fructelor nu ne protejează nici ele, deoarece există anumiți agenți patogeni (cum ar fi shigella care cauzează moartea sângelui), dintre care chiar și un număr foarte mic de bacterii (10-100 de germeni) poate provoca boli.

Dacă mulți oameni au același tip de boală intestinală în același timp (cum ar fi vărsături, diaree, febră), este o idee bună să vă gândiți la ce mâncare a fost consumată împreună, deoarece este posibil ca agentul patogen să se înmulțească în ea ( de exemplu, salmonella preferă să crească. în lapte de pasăre, înghețată, prăjituri cu cremă și ouă de rață).

Bucătărie și alte sfaturi

Apropo de importanța tehnicii corecte de bucătărie: înainte de spargere, este indicat să spălăm ouăle cu apă curentă, să le ștergem și apoi și pe mâini. Nu gătiți mâncăruri care conțin ouă crude la căldură mare, chiar dacă sunt atât de delicioase, deoarece bacteriile vor prolifera într-o clipă pe mediul ideal pentru ele! Plăcuța noastră de bucătărie trebuie să fie din plastic (mai recent porțelan, și inserție de sticlă), care trebuie spălată în apă fierbinte după utilizare, dar plăcile de tăiat din lemn trebuie presărate cu sare de bucătărie după spălare și spălare cu apă caldă și lăsate la cel puțin o jumătate de oră.: ucide bacteriile, degresează și este natural!

De asemenea, putem face o infecție intestinală în timpul călătoriilor noastre în străinătate. Acest lucru se datorează faptului că există zone în care apar agenți patogeni care nu sunt obișnuiți în Ungaria (de exemplu, nu putem fi infectați cu holera acasă, dar trebuie să fim atenți atunci când călătorim la tropice, unde este încă practic regulat). Prin urmare, în țările fierbinți, consumați doar apă fiartă și abțineți-vă de la consumul de legume crude, salate, midii. Este mai bine să evitați și cuburile de gheață. Toate alimentele trebuie gătite și fructele curățate de coajă. Bea doar o băutură răcoritoare carbogazoasă sau o băutură făcută cu apă fiartă. Este recomandabil să fierbeți chiar și apa de periat, iar în astfel de locuri este recomandabil să dezinfectați mâinile chiar înainte de a aprinde o țigară.

Cauza este adesea necunoscută

Diagnosticul gastritei este de obicei evident din plângeri, dar cauza este adesea necunoscută. Dacă boala afectează și alți membri ai familiei sau colegii de muncă într-o perioadă scurtă de timp, este clar că este o infecție. De multe ori, pacientul însuși află cauza bolii, adică alimente care nu sunt gătite în mod corespunzător, stricate sau contaminate, cum ar fi maioneza, prăjitura cu cremă sau fructele de mare crude uitate în afara căldurii. De asemenea, pot fi urmărite călătorii recente în țările tropicale.

Dacă simptomele sunt severe sau nu se rezolvă în 48 de ore, se examinează prezența bacteriilor, ciupercilor, virușilor și paraziților în proba de scaun. Examinarea vărsăturilor, alimentelor sau sângelui poate ajuta, de asemenea, la determinarea cauzei.

Dacă simptomele persistă după câteva zile, poate fi necesară examinarea colonului cu un colonoscop (un tub flexibil, imagistic) pentru a determina dacă există colită non-ulcerativă (o boală autoimună) sau dizenterie cauzată de amibă.

Infecția cu Salmonella este în primul rând!

Cea mai frecventă și înfricoșătoare infecție intestinală este salmoneloza. Este demn de remarcat această frază la început: dacă apare febră mare cu diaree și vărsături, 60-70 la sută din aceasta este o infecție cu salmonella.!

Peste două mii de specii de salmonella trăiesc în sălbăticie, în principal în intestinele animalelor, inclusiv mamifere (bovine, porci) și păsări de curte, iar prin transmiterea lor cu fecale, ele poluează mediul înconjurător. Aderența la gândaci, rozătoare și la insectele care vizitează mâncarea poate contamina, de asemenea, alimentele destinate consumului uman.

Bacilii Salmonella includ infamul Salmonella typhi, care provoacă febra tifoidă. Din fericire, această boală gravă este rară astăzi. Pe de altă parte, „alte” salmonele, cum ar fi Salmonella paratyphi sau Salmonella enteritidis, care cauzează inflamația mucoasei gastrice și intestinale, gastroenterita medicală, sunt mult mai frecvente.

În majoritatea cazurilor, boala este o afecțiune neașteptată, în curs de dezvoltare rapidă, care duce la deshidratare, care poate fi fatală la sugari, vârstnici, alcoolici și la cei debilitați și subnutriți. Tratamentul simptomelor trebuie început acasă. La un pacient febril, utilizați un antipiretic (de exemplu, paracetamol) sau o baie de compresă cu aceeași temperatură inițială ca și căldura corporală. Pentru hidratare, cel mai bine este să beți ceai rece cu puțin zahăr și puțină sare. Dacă pacientul vomită, ceaiul trebuie început cu o lingură. Contrar credinței populare, consumul de băuturi alcoolice concentrate: coniac, coniac nu rezolvă problema, nu distruge milioane de salmonele, ci poate întârzia vizita la medic.

Tratamentul medical constă în tratamentul antibiotic vizat, înlocuirea lichidelor (dacă este necesar, parenteral, adică sub formă de perfuzii) și strângerea dietei. Dieta ar trebui să fie fără lactate și sărace în grăsimi până când disparițiile vor dispărea, de obicei timp de 7 până la 10 zile. Este important să alegeți alimente ușor de digerat, nu pufoase, dar bogate în minerale și vitamine! Potrivit în special pentru tratamentul diareei - mai ales inițial - biscuiți de uz casnic, morcovi, mere rase, pâine prăjită, orez sau cartofi fierți ușor sărați, legume aburite, supe diluate, legume cu spumă ușoară.

Febra tipică infecției cu salmonella durează de obicei 2-3 zile și diareea 1 săptămână. Se caracterizează prin revenirea și variabilitatea reclamațiilor. Bacteriile sunt în cele din urmă excretate în fecale, de obicei o lună, și pot fi confirmate prin teste fecale de laborator. Acest lucru se datorează faptului că bacteria salmonella poate trăi în căile biliare și intestine luni de zile. Pacientul, medicul dumneavoastră și autoritățile epidemiologice competente trebuie să fie, de asemenea, conștienți de starea transportului de germeni. Purtătorii de bacterii sunt interzise de la anumite ocupații, cum ar fi cele din industria alimentară și comerț, cei care lucrează în hidro, cei care lucrează în orfelinate și secții de spitale.