Frigarui de porc cu sunca si sunca

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

De Paște, îmi place foarte mult să folosesc șunca în multe feluri, de data aceasta cu picioare de porc murate pe ajvar. Rețeta poate fi un prânz delicios sau un bun venit cu cartofi prăjiți sau o salată proaspătă de primăvară. Puteți pregăti Ajvár și în magazinele mai mari, dar vă voi arăta și o rețetă de casă. Merită să experimentez proporții, îmi place aroma de varză prăjită care o domină.

Ingrediente

Pregătirea

Spălăm legumele pentru ajvarul de casă. Înțepați bine vinetele într-un cerc și puneți-le într-un vas de copt. Ardeii întregi se pun, de asemenea, într-un vas de copt. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade până când vinetele sunt moi și ardeii se rumenesc până la un maro închis bun. Poate doriți să le rotiți toate în timp ce coaceți pentru a le prăji uniform. (Dacă puteți, poate doriți să prăjiți vinetele peste cărbune, va fi și mai gustoasă.)

Curățați un dovlecei, radeți-l și stoarceți ardeii. Într-un tocător de cuțite, zdrobiți carnea legumelor.

Încălziți uleiul într-o tigaie și începeți să fierbeți usturoiul curățat, ras. Lingurați roșiile și piureul de legume, gătiți-le câteva minute, sare și piper. A se păstra ajvar nefolosit și a se păstra la frigider.

Pentru vasul de copt, amestecați ajvarul cu iaurtul. De asemenea, puteți adăuga puțină sare sau condimente verzi după gust, cum ar fi menta sau cimbru. Rotiți pulpa de porc tăiată cubulețe, apoi acoperiți și dați la frigider timp de 2-3 ore.

Frigaruile de lemn sunt înmuiate în apă timp de o jumătate de oră. Carnea marinată și șunca tăiată cubulețe sunt trase peste ele și apoi aliniate pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Se serveste proaspat prajit.