Știri, curiozități

Dieta mediteraneană de la FreshFood

Puteți citi din nenumărate surse: dieta mediteraneană poate contribui la lupta împotriva bolilor de inimă, a anumitor tipuri de cancer, a diabetului și a declinului cognitiv și, împreună cu exercițiile fizice adecvate. Este vorba despre o schimbare a stilului de viață pe termen lung, care poate fi chiar plăcută.

Ce este „dieta mediteraneană?”

Când ne gândim la mâncarea mediteraneană, ne gândim la pizza și paste italiene sau la coaste de miel grecești, dar aceste alimente nu se încadrează în conceptul dietei mediteraneene. Dieta adevărată mediteraneană se bazează pe fructele, legumele, fructele de mare, uleiul de măsline și produsele lactate din regiune - suplimentate ocazional cu un pahar sau două de vin roșu. Acestea au fost consumate de locuitorii din Creta, Grecia și sudul Italiei în anii '60, când au avut cele mai scăzute rate de boli cronice și cea mai mare vârstă medie, în ciuda faptului că au asistență medicală limitată.

Adevărata dietă mediteraneană nu înseamnă doar mese proaspete și sănătoase. Exercitiile zilnice si mancarea impreuna sunt elemente vitale ale piramidei dietei mediteraneene. Împreună, putem avea un impact pozitiv mai mare asupra stării de spirit, a sănătății mintale și a promova o apreciere mai profundă pentru bucuria mâncării sănătoase și gustoase.

Schimbarea dietei noastre nu este o sarcină ușoară, mai ales dacă suntem obișnuiți cu confortul alimentelor procesate. Cu toate acestea, dieta mediteraneană poate fi ieftină, dar poate fi și o dietă satisfăcătoare și foarte sănătoasă. Tranziția poate necesita un efort, dar poate duce chiar la o viață mai sănătoasă și mai lungă.

Beneficiile dietei mediteraneene pentru sănătate

O dietă tradițională mediteraneană care conține cantități mari de fructe și legume proaspete, nuci, pește și ulei de măsline - împreună cu activitatea fizică - poate reduce riscul unor probleme grave de sănătate mintală și fizică.

Potrivit unor surse, dieta mediteraneană:

Ajută la prevenirea bolilor de inimă și a accidentului vascular cerebral prin limitarea consumului de făină rafinată, alimente procesate și carne roșie și consumând ocazional vin roșu,
ajută la menținerea mobilității persoanelor în vârstă, la reducerea slăbiciunii musculare,
ajută la reducerea riscului bolii Alzheimer prin îmbunătățirea nivelului de colesterol și zahăr din sânge și susținerea sistemului vascular,
nivelurile ridicate de antioxidanți previn un proces dăunător în celule numit stres oxidativ, reducând astfel la jumătate riscul bolii Parkinson,
reducerea riscului nostru de boli de inimă și cancer ne crește speranța de viață,
Reduce fluctuațiile zahărului din sânge prin alimente bogate în fibre, cu digestie lentă, pentru a ajuta la protejarea împotriva diabetului de tip 2

Mituri și fapte despre dieta mediteraneană

Aderarea la dieta mediteraneană poate avea multe beneficii, dar există încă multe concepții greșite în conștiința publică. Mai jos sunt câteva mituri și fapte despre dieta mediteraneană.

Mitul 1: Un mod foarte scump de a mânca

Dacă faceți o sursă de proteine în principal din fasole sau linte și preferați să mâncați legume, fructe și cereale integrale, dieta mediteraneană este mai ieftină decât alimentele ambalate sau procesate.

Mitul 2: Dacă un pahar de vin este bun pentru inima ta, trei pahare este de trei ori mai sănătos.

O cantitate moderată de vin roșu (un pahar pe zi) are cu siguranță efecte unice asupra sănătății inimii, dar prea mult alcool are exact efectul opus. Poate fi mai mult de două pahare dăunătoare.

Mitul 3: Consumul de cantități mari de paste și pâine face parte din dieta mediteraneană.

În general, oamenii din regiunea mediteraneană nu exagerează cu consumul de paste. În schimb, pastele se consumă de obicei doar ca garnitură, cu aproximativ 1/2 până la 1 cană. Restul farfuriei constă din salate, legume, pește sau o porție mică de carne hrănită cu iarbă și include o felie de pâine la cerere.

Mitul 4: Dieta mediteraneană se referă la mâncare.

Deși mâncarea este o parte esențială a dietei, este și o parte integrantă a stilului de viață. Când se așează să mănânce, nu gustă în fața televizorului și nu primesc ceva în timp ce se grăbesc. Confortul, o atmosferă relaxată, compania fac parte la fel de mult ca parte integrantă a dietei, precum ceea ce intră în farfurie. În plus, oamenii din statele mediteraneene se mișcă foarte mult.

Cum se schimbă?

Dacă sunteți contrari ideii de a vă schimba obiceiurile alimentare într-o dietă mediteraneană, iată câteva sugestii pentru a începe:

Mănâncă multe legume! - Încercați un fel de mâncare simplu: feliați roșii, brânză feta sfărâmată și presărați cu ulei de măsline sau adăugați ardei și ciuperci la o felie subțire de pizza în loc de pepperoni și cârnați. Salatele și supele sunt, de asemenea, excelente pentru evidențierea legumelor.

Ia micul dejun în fiecare zi! - Fructele, cerealele integrale și alte alimente bogate în fibre sunt excelente pentru a începe ziua, oferind o senzație plăcută de plinătate timp de ore.

Mănâncă fructe de mare de două ori pe săptămână! - Peștii precum tonul, somonul, heringul, codul și sardinele sunt bogate în acizi grași omega-3 și, alături de crustacee, au efecte benefice asupra sănătății creierului și a inimii.

Mănâncă fără carne o dată pe săptămână! - Dacă acest lucru vă ajută, introduceți luni fără carne când lăsați carne în prima zi a săptămânii sau pur și simplu alegeți o zi în care mâncarea dvs. să se concentreze pe fasole, cereale integrale și legume. Dacă acest lucru se dovedește a fi benefic, încercați să aveți două astfel de zile pe săptămână.

Consumați produse lactate cu moderare! - Conform recomandării USDA, merită să reduceți aportul de grăsimi saturate la 10% din aportul caloric total zilnic, care este aproximativ. 200 de calorii. Acest lucru vă permite în continuare să vă bucurați de produse lactate precum brânza naturală (neprelucrată), iaurtul grecesc sau simplu.

Mănâncă fructe proaspete ca desert! - Căpșunile, smochinele proaspete, strugurii sau merele sunt o alegere mult mai ideală decât înghețata, prăjiturile sau alte produse de patiserie.

Folosiți uleiuri vegetale de calitate în loc de grăsimi animale! - Uleiul de măsline extravirgin, nucile, semințele de floarea soarelui, măslinele și avocado sunt excelente pentru un aport zilnic de grăsimi sănătoase.

Faceți din mese o experiență socială

De obicei, este un pas ușor de implementat pentru a nu mânca prânzul singur sau în grabă. Să luăm un moment să mâncăm cu prietenii și cei dragi, să vorbim la masă, ceea ce poate juca un rol important în ameliorarea stresului și crearea unei dispoziții bune. Opriți televizorul și computerul, închideți smartphone-ul și mâncați în companie!

Adunați familia, și rămâneți la curent în viața de zi cu zi a celuilalt! Mesele regulate de familie sunt, de asemenea, confortabile pentru copii și o modalitate excelentă de a-și monitoriza și obiceiurile alimentare.

Împărtășiți-vă mâncarea cu alții pentru a vă extinde relațiile! Dacă locuiți singur, gătiți o porție suplimentară și invitați un prieten, un coleg de serviciu sau un vecin să se alăture.

Gătiți cu alții! Invitați-vă prietenii să împărtășească sarcini de cumpărături și gătit legate de dieta mediteraneană. Gătitul împreună este un mod distractiv de a aprofunda relațiile și de a le face mai ieftine, împărțind costurile.