Gătit cartofi

Cartofi fierți în apă sărată:

gătit

Pregătiți o tigaie în care veți găti cartofii, adăugați apă rece. Curățați cartofii cu un cojitor de legume sau cuțitul (este suficient să frecați bine cartofii noi), tăiați în forma dorită de rețetă. (Este bine să tăiați imediat, deoarece puteți vedea mai bine volumul.) Puneți-l în apă. Când ați terminat cu asta, spălați bine cartofii cu apă, apoi adăugați cât mai multă apă, dar doar cât să o acoperiți. Sareați-l, puneți un capac pe el și începeți să gătiți la foc mare. (Cartofii fierți în apă sărată vor fi lipsiți de gust.) Dacă apa este fiartă, luați flacăra mai jos, reglați capacul într-o parte. Cu un cuțit mic puteți verifica dacă cartofii sunt fierți. Când ați terminat, închideți flacăra.

Așezați capacul pe tigaie astfel încât să existe un mic spațiu în care să poată curge apa, dar cartofii nu vor cădea din tigaie. Așezați două prosoape de bucătărie pe capac, astfel încât să acopere partea care cade pe voi, astfel încât aburul fierbinte să nu ardă și să puteți prinde urechile vasului cu zdrențele. Deschideți apa rece și turnați apa de pe cartofi. Pare complicat atunci când este descris, dar este de fapt o mișcare. Dacă acest lucru este dificil pentru dvs., puteți turna și cartofii într-o strecurătoare pentru paste.

Cartofi fierți în coajă

Alegeți cartofi de aproximativ aceeași dimensiune pentru a găti simultan. Spălați cartofii, intepați-i cu un ac de carne (se înmoaie mai repede și absoarbe mai bine sarea), puneți-l în apă caldă pentru a găti, sareți-l. Când apa a fiert, coborâți flacăra și reglați capacul într-o parte. Cu un cuțit mic puteți verifica dacă cartofii sunt fierți. Când ați terminat, închideți flacăra. Așezați capacul pe tigaie astfel încât să existe un mic spațiu în care să poată curge apa, dar cartofii nu vor cădea din tigaie. Așezați două prosoape de bucătărie pe capac, astfel încât să acopere partea care cade pe voi, astfel încât aburul fierbinte să nu ardă și să puteți prinde urechile vasului cu zdrențele. Deschideți apa rece și turnați apa de pe cartofi. Pare complicat atunci când este descris, dar este de fapt o mișcare. Dacă acest lucru este dificil pentru dvs., puteți turna și cartofii într-o strecurătoare pentru paste.