Ghí, unt rafinat indian, 500g

Disponibilitate:	2 unități în stoc
Rata medie:	Nu a fost votat
Preț unitar:	3.790,00 HUF/buc

Descriere și parametri

Utilizarea reală a ghee-ului este în medicina și bucătăria ayurvedică. Este excelent pentru coacere și gătit și joacă, de asemenea, un rol în masajul ayurvedic și în diferite terapii cu pancharma. Mâncarea tradițională indiană este făcută din unt degresat din lapte de vacă.

În timpul procesului de fabricare a ghee-ului, toate componentele perisabile sunt îndepărtate din unt. După fierberea untului, cea mai mare parte a umezelii se evaporă. Proteina din lapte și zahărul din lapte precipită, proteina se scufundă pentru a forma un strat alb și spuma apare deasupra untului topit. Prin îndepărtarea spumei și lăsarea stratului de proteine alb inferior din stratul de grăsime din mijloc, ghi.

Producția sa a fost dezvoltată deoarece răcirea nu a putut fi rezolvată într-un mediu tropical și, prin acest proces, s-a realizat termenul de valabilitate. Atât proteinele din lapte cât și zahărul din lapte sunt separate prin încălzire, iar apoi grăsimea rămasă formează ghee.

Odată deschis, depozitați la frigider și consumați în termen de 3 luni.