Ghid pentru lumea suplimentelor pe bază de proteine ​​= Guide to protein-based supplement’s world

Fritz, Péter și Mészáros, Nikoletta și Ignits, Dóra și Katona, Sára (2017) Ghid pentru lumea suplimentelor alimentare pe bază de proteine ​​= Guide to protein based supplement’s world. recreere, 7 (4). pp. 10-13. ISSN 2064-4981

pentru

Abstract

De asemenea, trebuie să folosim suplimente alimentare pentru a asigura cererea crescută de proteine ​​necesare sportivului. Există o gamă largă de proteine, atât animale, cât și vegetale. Cele mai populare suplimente alimentare de origine animală sunt zerul, cazeina și proteinele din lapte integral, care sunt, de asemenea, utilizate la fabricarea concentratelor, hidrolizatelor și izolatelor. În plus, sunt disponibile albușuri și albușuri de vită, care se recomandă să fie alese în funcție de scop și de sensibilitatea individuală. Cea mai populară dintre proteinele derivate din plante este izolatul de proteine ​​din soia, care are cel mai mare conținut de proteine ​​din plante. Metodele utilizate pentru a determina conținutul de proteine ​​din alimente și suplimentele alimentare sunt determinate prin determinarea conținutului total de azot. Cu toate acestea, aceste metode nu sunt potrivite pentru separarea conținutului de azot de proteină de conținutul de azot neproteic, oferind astfel din păcate o oportunitate de falsificare a proteinelor.