Gusturi ale Iranului, bucătăria persană, II

Lângă centrul orașului, la 450 m de standul de nisip care se adâncește încet, un hotel modern complet renovat, cu o grădină confortabilă.

plecare din Debrecen modern 2021

gusturi

Hotel Nissiana Debrecen plecări 3 *

Cipru, Cipru de Sud, Ayia Napa

Hotel foarte popular la 2 km de Ayia Napa, în cea mai renumită parte a stațiunii, la doar 200 m de plaja Nissi cu nisip alb și palmier.

plecarea din Debrecen este populară în 2021

Hotel Royal Apollonia Beach 5 *

Cipru, Cipru de Sud, Limassol

Hotel elegant, cu o plajă de nisip privată chiar pe plajă.

2021 familie directă pe malul mării

Iranul este un loc în care o mulțime de lucruri arată altfel decât suntem obișnuiți acasă. Acest lucru se aplică și alimentelor (prima parte). Să începem cu unul dintre cele mai de bază alimente, pâinea, de exemplu. De asemenea, au patru tipuri de versiuni plate. Lavash este o pâine nedospită subțire, ușoară, găsită în majoritatea locurilor. Proaspăt înfășurat, moale, uscat timp de până la un an. Sangak (adică pietricele mici) este o pâine coaptă pe un pat mic de pietricele, alungită, de formă triunghiulară. Datorită pietricelelor, acesta este sablat și posibil perforat în mai multe locuri. Uneori presărat cu semințe de susan sau mac. A XI. secolul a fost alimentul de bază al soldaților. Taftun este o pâine din aluat dospit care se coace lipindu-o de interiorul unui cuptor de lut și tocmai scoasă înainte de a picura singură. De asemenea, se fac folosind smântână, iaurt și ouă, adesea aromate cu șofran, cardamom și decorate cu semințe de mac. Cel mai delicios este Barbari, o varietate tipic iraniană de produse de patiserie alungite, ovale, cu dungi longitudinale. Cu adevărat îmbucurător, potrivit pentru sărbători domnești.

Dacă îți este sete, pe lângă băuturile răcoritoare carbogazoase și apa minerală fără bule, poți alege dintr-o varietate de băuturi cu malț cu aromă de fructe - în mod natural nealcoolice. Occidentalii care s-au înșelat în această privință o numesc bere din cauza ingredientelor sale, dar are un gust diferit, aș prefera să spun că este moale. De asemenea, este disponibil Dugh, care este similar cu o băutură de iaurt numită ariană, disponibilă la restaurantele turcești interne. Este carbogazoasă și necarbonatată, deși nu cred că prima este deloc plăcută. Smoothies de lapte sau apă realizate din diferite fructe (banane, căpșuni, pepeni, curmale) sunt disponibile aproape peste tot. Există locuri în care pun înghețată, dar o fac și din sfeclă și fistic. Sunt cu adevărat plăcute în căldura verii.

De asemenea, interesantă este băutura făcută din sâmbura Khakshir, care are un efect apetisant, întăritor al stomacului, de strângere a pielii și este excelentă împotriva pietrelor la rinichi sau a diareei. Tokhm-e sharbati, o băutură răcoritoare făcută din semințe de salvie aztecă (mai cunoscută sub numele de chia), oferă o senzație de plinătate, conține puține calorii, este un inhibitor al apetitului și este excelent pentru boli respiratorii și răceli.

Dacă doriți să vă rezolvați repede masa, puteți cumpăra pur și simplu pizza sau un hamburger. În cele din urmă, carnea, castraveții și salatele sunt adesea plasate în pâine alungită. Însă unul dintre favoritele localnicilor este pache-ul Kaleh, care este un fel de mâncare cupy, gras făcut cel mai adesea folosind capul și articulația de oaie, care nu este foarte apetisant pentru noi, în care sunt gătite ochii, creierul și limba animalului. Localnicii îl mănâncă chiar și la micul dejun.

Din păcate, cookie-urile nu sunt la fel de bune de ridicat, ele merg mai degrabă la vedere decât la gust. De multe ori sunt foarte dulci sau - cel puțin pentru mine - nu prea delicioase. Dar ceea ce ar trebui să încercați cu siguranță este Koluche. Sunt fabricate în mai multe părți ale țării, în diferite dimensiuni și moduri. Unul dintre cele mai bune este realizat în orașul Fuman de pe Marea Caspică, care are dimensiuni de palmier și este umplut cu nuci. Există, de asemenea, o versiune cu nucă de cocos, iar în sudul Noruz, adică de Revelion, acest dulce este pe masă pentru fiecare familie.

Dacă doriți doar să faceți gustări, există mai multe opțiuni. Putem mânca porumb prăjit (Zorrat) sau miez de nucă înmuiat în apă (Gerdu), eventual chifle de fructe (Lavashak), care se realizează fără utilizarea zahărului gătind fructele până la o textură de gem (prune, rodii, caise, cireșe, vișine, som etc.).) și apoi uscate la soare sau în strat subțire în cuptor. Se înfășoară sau se vinde în foi. Dar putem cumpăra și fasole aburită (Baqla), care sunt presărate cu oțet și eventual presărate cu rădăcină de angelică. Este mai bine să consumați acest lucru seara, deoarece are o scădere a tensiunii arteriale și, prin urmare, un efect sedativ. Când sunt consumate, fasolea este ținută între două degete cu puțină presiune, fasolea este sărită în gură și coaja este aruncată.

Desigur, nu puteți rata sucul de rodie proaspăt stors, care nu este comparabil ca preț sau gust cu conservele din Ungaria, sau specialitatea Isfahan nemenționată printre dulciuri, Ghaz, care se face folosind făină, zahăr, trandafir apă și fistic. Dar multe alte delicatese persane ne așteaptă încă în această țară, ceea ce ar fi un păcat de ratat.