Astfel, este legat de broccoli și de îmbătrânire

Mama noastră a avut dreptate când a spus că și legumele ar trebui consumate din farfurie - în special broccoli. Bineînțeles, în copilărie, am luat acest lucru aproape ca o pedeapsă, pentru că uram broccoli. Mulți nici măcar nu s-au îndrăgostit de ea ca adult. Cu toate acestea, legumele verzi sunt un adevărat superaliment care are proprietăți anti-îmbătrânire datorită antioxidanților și colagenului.

Broccoli este o legumă, un superaliment care poate oferi soluții la multe probleme de sănătate. Acesta este un motiv destul de convingător pentru a gusta toate rețetele făcute cu broccoli.

Conține o mulțime de vitamine A, K și C, precum și o cantitate mare de calciu și fier: 100 de grame de broccoli crud acoperă necesitățile zilnice de vitamina C și K.

În special, vitamina C contribuie la producerea de colagen, care ajută la menținerea aspectului tineresc al părului, unghiilor și pielii. Datorită conținutului său de sulforafan, reglează și nivelul zahărului din sânge.

Fibrele bogate stimulează digestia, au un efect benefic asupra stomacului și tractului intestinal.

Cu toate acestea, conține și un număr mare de antioxidanți care iau lupta împotriva radicalilor liberi, au un efect antiinflamator și protejează celulele și țesuturile de daune.

Conținutul ridicat de fibre din broccoli stimulează digestia Sursa: Shutterstock

Compusul rafanic din acesta are un efect antibiotic, adică inhibă creșterea anumitor viruși, bacterii și ciuperci din organism. Deoarece broccoli scade și colesterolul,

are un efect benefic asupra inimii și a sistemului vascular.

Mai mult, consumul regulat, la fel ca alte legume crucifere, reduce riscul de a dezvolta cancer.

Sursa tineretului în bucătărie

Există multe modalități de a folosi broccoli. Printre altele, poate fi consumat crud singur sau amestecat cu o salată. Cu toate acestea, dacă îl gătim, merită să consumăm mai mult din el, deoarece unele dintre substanțele nutritive se pierd din cauza căldurii.

De asemenea, putem prepara caserole cu un fel de mâncare, paste cu broccoli, broccoli aburit sau supă cremă de broccoli, precum și un ingredient bun pentru piureurile de legume-fructe.

Faceți următoarea rețetă, dar de data aceasta nu scoateți broccoli de pe marginea farfuriei!

Sursa: Femeia Pionieră

Pastele cu broccoli

Ingrediente:

2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 chili roșu, feliat
3 căței de usturoi, tăiați subțire sau zdrobiți
250 g spaghete integrale
300 g broccoli, tocat
1 coaja rasa de lamaie
25 g migdale prăjite
chipsuri de parmezan pentru servire

Pregătire:
Începeți să gătiți aluatul în mod tradițional.
Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, apoi prăjiți chiliul și usturoiul pe el.
Se ia de pe foc și se lasă deoparte.
Când mai sunt doar 4 minute, adăugați broccoli în aluat și gătiți până se înmoaie.
După ce ați terminat, strecurați și turnați în amestecul de usturoi.
Adăugați coaja de lămâie, migdalele și fierbeți bine.
Se servește cu chipsuri de parmezan.