Cultivarea mierii

Ne putem întâlni cu caprifoiul din ce în ce mai des în oferta de servicii de livrare a coletelor și pepiniere. Clienții entuziaști, iubitori de specialitate, încearcă să afle despre nevoile și îngrijirea lor pe Internet. Sperăm că, cu ajutorul articolului nostru, tot mai mulți oameni vor avea pofta de a crește această frumoasă plantă.

De unde vine?

Numeroase soiuri de caprifoi (Lonicera caerulea) sunt originare din nordul Eurasiei și Canada. Este cel mai frecvent în Siberia și Japonia, unde fructele sale sunt colectate și utilizate în mai multe moduri. Are o viață lungă, poate trăi până la 50 de ani. Datorită fructelor sale spectaculoase, este plantat și ca tufă ornamentală.

Se cunosc numeroase nume. Japonezii se referă la acesta ca „haskapu” sau „haskappu”, iar acest nume este folosit acum la nivel mondial. Planta este, de asemenea, cunoscută sub numele de caprifoi comestibili sau dulci, boabe de miere, și în zona de limbă germană sub formă de boabe de mai (Maibeere), Kamchatka-Heckenkirsche și afine siberiene (Sibirische Blaubeere). Cel mai frecvent nume este caprifoi sau caprifoi albastru.

În Japonia, are o tradiție milenară de cultivare și utilizare, totuși avem o plantă cultivată „tânără”. Deși primele soiuri au apărut în Canada încă din anii ’20 (selectate din rusul L. caerulea var. Pallasii), lucrările de reproducere mai serioase au început în anii ’70. În primul rând, a fost înființată o colecție de bănci genetice la Sankt Petersburg, iar apoi a început reproducerea în Vladivostok și Tomsk, Siberia. Unele soiuri din Siberia au fost comercializate sub denumiri „englezizate” (de ex. ‘Blue Bird’, ‘Blue Forest’, ‘Blue Lightning’, ‘Blue Belle’). La începutul anilor 2000, Universitatea din Saskatchewan, Canada, a început să ia în serios reproducerea. Astăzi, lumea are cea mai mare colecție de tipuri rusești, japoneze, curile și canadiene. Pe lângă numeroasele soiuri rusești și canadiene, în oferta de pepinieră au apărut și soiuri ucrainene, cehe și poloneze.

Variantele sălbatice de Lonicera caerulea provin din zone foarte reci. Experiența a arătat că cei din Japonia sunt cei mai „duri”, se adaptează cel mai bine la diferite condiții de mediu. Soiurile rusești părăsesc repede adormirea în zonele mai calde, încep să înflorească în mijlocul iernii, ceea ce poate duce la deteriorarea înghețului și, din cauza lipsei de insecte care să fie polenizate, la un set de fructe slab. În locurile prea fierbinți, frunzele se „ard”, mucegaiul apare pe plante și ne putem aștepta chiar la căderea frunzelor timpurii.

Cum arată planta?

Honeysuckle este un arbust de foioase cu un sistem de ramificare împrăștiat, care crește la o înălțime de 1,2-1,5 m (Fig. 1). Frunzele ovale opuse unul pe altul pe lăstari sunt de culoare verde albăstrui și ușor ceroase. Mărimea și forma tufișurilor, frunzelor și fructelor soiurilor diferă. Florile sale de culoare alb-gălbuie, care se deschid la începutul primăverii, au o lungime de 12-16 mm.

Poza 1: Tufă de miere

Fructele sale rotunjite sau alungite, cenușate, sunt de culoare albastră și au un gust dulce ușor amar (astringent) când sunt coapte (Fig. 2). Boabele gemene sunt tipice. Fructul speciilor de bază are 10 mm în diametru, 10-15 mm lungime și cântărește 0,6 g. Fructele soiurilor cultivate sunt semnificativ mai mari, cântăresc 1,3 g până la 1,9 g și au o lungime de 4,0 până la 4,5 cm. Primele soiuri aveau un gust destul de astringent și acru, cele noi aveau deja un gust plăcut, așa-numitele soiuri de „desert”.

Poza 2: Fruct de miere

Unde să plantați, cum să vă îngrijiți?

Este o fabrică mai puțin solicitantă pentru locul de producție. Locuiește practic pe orice sol, cu excepția solurilor argiloase grele și a solurilor nisipoase sărace în nutrienți, predispuși la deshidratare. Necesarul său optim de pH este între 5,5-6,5 (toleranță: pH 5-8). Iubește zonele bogate în nutrienți, cu o bună gestionare a apei. Zonele cu îngheț puternic, predispuse la udare interioară și orientate spre sud, cu vânt, predispuse la deshidratare nu sunt potrivite pentru cultivare. Într-un loc semi-umbros care necesită lumină, trebuie să ne gândim la o scădere a randamentului și a mărimii fructelor. Poate fi cultivat bine în containere în grădini mici și pe balcoane. Tolerează bine poluarea puternică a aerului.

Plantă tolerantă la îngheț, lăstarii săi supraviețuiesc până la -45 o C, lăstarii săi verzi supraviețuiesc înghețurilor de -18 o C fără daune. Înflorește devreme, florile deschise nu sunt sensibile la îngheț și nu îngheață la –7 o C. Înflorirea sa este prelungită, durând 20-25 de zile. Necesită polenizare străină, prin urmare, plantați cel puțin două soiuri înflorite în același timp, dar cel mai bine este să plantați trei soiuri co-înflorite. Datorită înfloririi timpurii, dacă infestarea cu insecte este foarte scăzută, merită să ștergeți florile artificial cu o perie moale.

Când plantăm, evităm zonele în care obișnuiam să cultivăm cartofi și legume. Poate fi plantat și toamna sau începutul primăverii. Când alegeți o întâlnire, asigurați-vă că plantele se înrădăcinează bine în fața căldurii mari de vară.. Distanța de plantare trebuie să fie de cel puțin 1,0-1,3 m. Noile soiuri sunt deja potrivite pentru recoltarea mecanică, astfel încât se pot forma și garduri vii. Apoi distanța rândului și a tulpinii în plantație este de 4,5-5,0 x 0,5-0,7 m.

Când instalați, puneți îngrășământul organic mat și îngrășământul complex, cu acțiune îndelungată, în groapa de plantare. Materialul de înmulțire pentru plantare trebuie să aibă cel puțin 30 cm înălțime, să aibă 1-2 bastoane puternice și o lungime a sistemului radicular de 20-25 cm. Cel mai frecvent, materialul de înmulțire înmulțit vegetativ este vândut în ghivece de 0,25 l. Este important ca, ca și coacăzele, trunchiul de arbust să pătrundă în sol, de aceea aprox. Plantați plantele cu 5 cm mai adânc decât erau în grădiniță. Este necesară udarea temeinică după plantare! Este recomandabil să acoperiți plantele din jurul plantelor, ceea ce previne plivirea, păstrează bine umiditatea solului și îmbunătățește viața solului. Pregătirea adecvată a solului și reaprovizionarea cu nutrienți înainte de plantare, precum și îngrijirea profesională în primii ani, sunt, de asemenea, importante, deoarece planta dezvoltă rădăcini puternice și adânc înrădăcinate în primii trei ani.

Merită să ne completăm plantele la începutul lunii aprilie, după recoltare (în iulie) și toamnă. Irigarea cu nutrienți este excelentă pentru reaprovizionarea nutrienților de vară. Datorită rădăcinilor puțin adânci, numai toamna și chiar atunci numai max. Mutați solul la o adâncime de 5-8 cm. Caprifoiul nu este tolerant la secetă, așa că acordați o atenție deosebită udării regulate. Într-un loc uscat de producție, se poate observa eșecul culturilor, dimensiunea fructelor scade, calitatea acestuia se deteriorează, plantele devin mai susceptibile la boli și dăunători. Seceta atmosferică poate fi atenuată prin irigarea regulată a stratului de mulci sub plante.

Prima tăiere se face pe plante vechi de 5-7 ani, iar plantele vechi de 8-10 ani trebuie tăiate regulat în fiecare an. Tunderea subțire, întineritoare în perioada inactivă este cea mai favorabilă. Deoarece este o plantă intensivă în lumină, este recomandabil să folosiți tăierea verde după recoltare, pentru a ajuta lăstarii să se coacă mai bine. La plantele vechi, cu vârsta cuprinsă între 20 și 25 de ani, putem induce o încolțire viguroasă prin tăiere completă (tăind 30-40 cm deasupra suprafeței solului). Pentru al treilea an după tăiere, structura tufișului întinerit încărcat cu 10-15 crenguțe tinere de fructe este din nou gata. Caprifoiul crește anual (bastoane, frigarui).

În condiții bune de creștere, caprifoiul albastru este rareori atacat de dăunători și agenți patogeni. În zonele de creștere mai uscate, se poate aștepta cel mai mult infecția cu mucegaiul și deteriorarea acarienilor frunzelor. Astăzi, există și soiuri rezistente la făinare. Au fost înregistrate, de asemenea, molia cu pene albe (Pterophorus pentadactyla), molia de grădină (Pandemis ribeana Hb.), Molia de salcie (Chionaspis salicis L.) și afidele verzi, precum și vărsarea lăstarilor indusă de botrytis. Fructele sale coapte se bucură și de păsări (merită protejate tufișurile cu o plasă).

Specia de bază poate fi ușor propagată din semințe. Cu toate acestea, arbuștii și soiurile care cresc bine ar trebui să fie răspândiți din butași. Butași semi-lemnoși se iau în timpul verii, butași lemnoși la sfârșitul toamnei sau iernii.

Când recoltăm? De ce este un fruct valoros?

Una dintre cele mai vechi specii de fructe de coacere, timpul de recoltare este la sfârșitul lunii mai-iunie, când se coacă căpșunile. De multe ori crește încă din anul după plantare, dar în acest moment fructele sale sunt încă mici. Pentru randamente mai semnificative în 3-4. an (1,2 kg/tufă). Randamentul tufișurilor fructifere este de 3-6 kg/tufă. Ne putem aștepta la randament complet de la vârsta de 15 ani. La recoltare, examinăm nu numai culoarea coajei fructului, ci și culoarea cărnii. Acest lucru se datorează faptului că culoarea pielii se dezvoltă cu 2-3 săptămâni înainte de recoltare.

Fructele sunt coapte dacă carnea este de culoare purpurie, dacă este verzuie, este încă necoaptă și foarte acră. La recoltare, poate fi o problemă ca fructele să nu se coacă în același timp. Fructele unor soiuri sunt predispuse la cădere, astfel încât, în aceste cazuri, pentru a colecta cultura mai repede și pentru a evita contaminarea, întindeți o plasă sub tufișuri. Fructele conțin semințe foarte mici, moi, care sunt mai puțin distractive în timpul consumului și procesării proaspete. Fructele pot fi păstrate la frigider timp de 1-2 săptămâni, deși termenul de valabilitate depinde și de soi.

Îl putem întâlni în cea mai procesată formă. Fructele sale, chiar în combinație cu alte tipuri de fructe, pot fi folosite pentru a face gemuri și gemuri excelente, dar sunt potrivite și pentru producerea de sucuri, vin, înghețată, iaurt, sosuri, fructe confiate și chiar pentru congelare și uscare.

Efectul antioxidant al fructelor sale este superior celui al afinelor, dudelor negre, chiftelelor, murelor, murelor și coacăzelor negre. Acest efect se datorează conținutului său semnificativ de coloranți, conținutului bogat de flavonoide și conținutului remarcabil de vitamine. Datorită compoziției favorabile a fructelor, crește apărarea organismului, are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, este un antiinflamator eficient, previne pierderea vederii la pacienții diabetici.

În medicina populară, aproape fiecare parte a plantei este utilizată. Fructul este utilizat în afecțiuni cardiovasculare, afecțiuni ale stomacului, afecțiuni ale ficatului și vezicii biliare. Sucul de fructe de padure este folosit pentru boli fungice, ulcere, în timp ce decoctul de frunze și flori este utilizat pentru boli de ochi, urechi și piele. Cu frunzele zdrobite, vindecă rănile. Decoctul de scoarță este utilizat în medicina tradițională tibetană pentru durerile de cap, reumatismul, artrita și durerile abdominale.

Selecția varietății

Selecția de soiuri de pepinieră maghiară include în principal soiuri rusești, precum „Nymfa”, „Morena”, „Fialka”, „Tomichka” („Blue Belle”). Unele pepiniere au început deja comercializarea soiurilor canadiene, precum soiurile „Tundra” și „Honeybee”. Gama de soiuri se extinde constant, așa că ne vom concentra pe caracterizarea unor soiuri promițătoare sau comercializate în Ungaria.

Soiuri canadiene

Tundra (2007): tufiș 120-130 cm înălțime, 120 cm lățime, creștere medie. Fructele sale alungite sunt mari (1,4-1,5 g), 10-12 o Brix, gust bun, carne tare. Poate fi recoltat bine manual și cu mașina. Productivitate 4-4,5 kg/bucșă. Polenanți: „Aurora”, „Albă de miere”.

Borealis (2007): 140 cm înălțime, 120 cm lățime, bucșă răspândită, dar compactă. Fructul este mare (1,6 g), 14-15 o Brix, de formă eliptică, cu o carne medie dură. Este considerat unul dintre cele mai bune soiuri de degustare. Potrivit numai pentru recoltarea manuală. Excelent pentru cultivarea grădinii casnice. Randament: 4-4,5 kg/bucșă. Polenanți: „Jugana”, „Aurora”, „Albă de miere”.

Gem Indigo: tufă de 150 cm înălțime, 120 cm lățime, cu habitus de rupere. Fructele sale sunt puțin mai mici (1,3 g), 16-17 o Brix, gust foarte bun. Potrivit pentru recoltarea manuală și mecanică. Productivitate: 4-5 kg / tufă. Polenanți: „Aurora”, „Albă de miere”.

Honebee: tufă de 150 cm înălțime, 120 cm lățime, cu creștere rapidă. Este un soi excelent de „desert” datorită fructelor sale mari (1,9 g) cu gust excelent. Fructele sale pot fi păstrate pe tufiș mult timp, nu cad în timpul coacerii. Productivitate: 4-5 kg / tufă. Polenanți: „Indigo Gem”, „Tundra”, „Aurora”, „Borealis”.

Aurora (2012): tufă înaltă de 120-180 cm, ruptă, compactă. Fruct mai mare (1,9-2,1 g), alungit, dulce. Ușor de recoltat. Poate fi recoltat manual sau cu mașina. Fructele sale nu cad în timpul coacerii. Randament: 5-6 kg/bucșă. Polenanți: „Indigo Gem”, „Tundra”, „Borealis”, „Honeybee”.

Soiuri rusești

Jubileul Bakczarskaya (2005): tufă de 150 cm înălțime și 120 cm lățime. Creștere medie-puternică, capacitate de ramificare medie. Fructul este mare (1,4 g), 16-17 o Brix, de formă alungită, ușor acru, cu gust bun, bine recoltat. Potrivit atât pentru recoltarea manuală, cât și pentru recoltarea mașinilor. Randament: 3-5 kg / bucșă. Polenanți: „Docz Velikana”, „Strezewczanka”, „Vostorg”, „Bakczarskij Velikan”.

Bakczarskij Velikan (2005): Glezna are 190 cm înălțime și 130 cm lățime. Sistem de ramificare de dimensiuni medii, răspândit, liber. Fruct mare (1,8 g), 16-18 o Brix, de formă asimetrică alungită, cu carne moale, dulce acrișor, cu gust bun. Se poate recolta bine și transporta bine. Potrivit atât pentru recoltarea manuală, cât și pentru recoltarea mașinilor. Randament: 2,5-4,5 kg/bucșă. Polenanți: „Jugana”, „Docz Velikana”, „Strezewczanka”, „Vostorg”.

Czulymskaya (2005): tufă de 140 cm înălțime și 120 cm lățime. Are o creștere moderată. Fruct mediu spre mare (1,2-1,6 g), 16-17 o Brix. Ușor acru, bun gust, ușor de transportat. Potrivit și pentru recoltarea mașinilor. Randament: 3-6 kg/bucșă. Polenanți: „Docz Velikana”, „Strezewczanka”, „Vostorg”, „Bakczarskij Velikan”.

Docz ’Velikana (2009): tufă înălțime de 180 cm, lățime de 130 cm, creștere puternică. Marile (1,8-2,5 g), 16 o Brix, fructele dulci se transportă bine. Soiul „Desert”. Poate fi recoltat manual sau cu mașina. Randament: 3-5 kg / bucșă. Polenanți: „Strezewczanka”, „Vostorg”, „Bakczarskij Velikan”.

Gordost ’Bakczaara (2007): bucșă 160 cm înălțime, 120 cm lățime, compactă. Fruct cu o greutate de 1,3 g, 16-17 o Brix, gust dulce-acrișor, ușor de transportat. Soiul "Desert". Poate fi recoltat manual sau cu mașina. Randament: 3 kg/bucșă. Polenanți: „Docz Velikana”, „Strezewczanka”, „Vostorg”, „Bakczarskij Velikan”.

Jugana (2010): tufiș 150 cm înălțime, 190 cm lățime, creștere medie. Fructele sale cântăresc 1,4-1,9 g, 19,5 o Brix, duritate medie a cărnii. Un fel de „desert” care are un gust grozav. Randament: 3,5-6,5 kg/bucșă. Polenanți: „Docz Velikana”, „Strezewczanka”, „Vostorg”, „Bakczarskij Velikan”.

Strezewczanka (2012): soi cu creștere puternică (180 cm înălțime, 150-180 cm lățime), arbust liber. Fruct mare (1,8-2,7 g), 13,5 o Brix, gust ușor acid, duritate medie a cărnii. Poate fi recoltat manual sau cu mașina. Randament: 2,5-4,5 kg/bucșă. Polenanți: „Docz Velikana”, „Jugana”, „Vostorg”, „Bakczarskij Velikan”.

Vostorg (2012): puternic în creștere, 180 cm înălțime, 180 cm lățime tufă. Fruct mare (1,6-2,8 g), 17 o Brix, dulce-acrișor, gust armonios. Poate fi recoltat manual sau cu mașina. Transportabil bine. Randament: 2,5-5,5 kg/bucșă. Polenanți: „Docz Velikana”, „Jugana”, „Strezewczanka”, „Bakczarskij Velikan”.

Morena (1995): tufă de 150 cm înălțime, 120 cm lățime, cu habitus de rupere. Fruct mare (1,7 g), 14 o Brix, gust dulce-acrișor, nu amar. Poate fi recoltat manual sau cu mașina. Randament: 2-2,5 kg/bucșă. Polenanți: „Leningradskij Velikan”, „Nymfa”, „Honebee”.

Nimfa (1998): tufă de 150 cm înălțime, 120 cm lățime, creștere medie. Fruct mediu (1,2 g), 16-17 o Brix, gust foarte dulce. Poate fi recoltat manual sau cu mașina. Randament: 2 kg/bucșă. Polenanți: „Leningradskij Velikan”, „Morena”, „Honebee”.

Leningradsky Velikan: tufiș mare (170 cm înălțime, 140 cm lățime) cu creștere puternică. Fructele sale sunt mari (1,4-2,0 g), 15 o Brix, aromate, cu gust excelent. Poate fi recoltat manual sau cu mașina. Randament: 2,5-5 kg / bucșă. Polenanți: „Morena”, „Nymfa”, „Honebee”.

Tomichka (Blue Belle) (1987): creștere medie, gleznă 150 cm înălțime, 140 cm lățime. Fruct mic (1 g), 16-17 o Brix, gust dulce-acrișor, foarte aromat. Randament: 2,6 kg/bucșă. Polenizatori în asociere: „Docz Velikana”, „Bakczarskij Velikan”.