Obstipatie - Constipatie Diverticulosis. Fibre dietetice. Rostok. Compuși care alcătuiesc fibrele dietetice: puțină istorie

Stil de viață, motive dietetice: Dieta: Deficiență de fibre Lichid scăzut Conținut ridicat de grăsimi și zahăr Ignorând stimularea scaunului, retenția scaunului condiții neadecvate, loc străin, stres, preocupare Stil de viață slab Mișcarea crește motilitatea intestinală Agendă de călătorie supărată, activitate scăzută, oportunități limitate Aportul de fibre dietetice (g/zi) în unele țări Motive pentru dezvoltare stil de viață neregulat a încetinit trecerea intestinală imobilizarea la bătrânețe sarcină diverticuloză de colon, prolaps rectal etc. ummings și Frolich 1993 Diabet Cauze intestinale: Hipotiroidism Sclerodermie (tulburare a țesutului conjunctiv) Lupus (inflamație cronică de origine autoimună) Tulburări de alimentație (abuz laxativ) Cauze neurogene: boala Parkinson cu scleroză multiplă, accident cerebrovascular, cerebrovascular.: aspirine antiacide antidepresive antihipertensive diuretice etc. 5

Compoziția dietei Conținutul energetic este ajustat la starea nutrițională a pacientului. Fibrele Fermentabilitatea fibrelor dietetice în colonul uman Fibra dietetică eluloză Hemiceluloză Pectine Gumă de guar Psyllium Tărâțe de grâu Amidon rezistent Inulină, oligozaharide Efecte fiziologice ale fibrelor dietetice http://www.fao.org/docrep/w8079l.w.htw 60-90 100 100 55 50 100 100 (dacă nu sunt prea multe) Fibre dietetice: o nouă definiție este partea părților de plante comestibile sau a carbohidraților analogi care este rezistentă la digestie și absorbție în intestinul subțire uman și este fermentată complet sau parțial în colonul, combinația de polizaharide, oligozaharide, lignină și substanțe vegetale înrudite are efecte fiziologice benefice: promovează o bună funcție intestinală și/sau contribuie la scăderea nivelului de colesterol din sânge și/sau contribuie la scăderea nivelului de glucoză din sânge. "AA: Definiția fibre dietetice. Raportul comitetului pentru definirea fibrelor dietetice, 1-39, 2001. 7

Conține 5-10% fibre dietetice: mazăre verde, conopidă, cohlrabi, kale, prune, pere, zmeură, coacăze, struguri, nuci. Conține 20-25% fibre dietetice: leguminoase uscate, tărâțe de ovăz, semințe de in. Conține 10-15% fibre alimentare: pâine Graham, muesli, fulgi de ovăz, semințe de susan, făină integrală. Conține 40-50% fibre dietetice: tărâțe de grâu, tărâțe de porumb. Probiotice Prebiotice Sinbiotice Probiotice Microorganisme vii: care sunt capabile să colonizeze, se înmulțesc în tractul intestinal al oamenilor și al unor animale și au un efect benefic asupra sănătății gazdei. Compuși organici Prebiotici Ingrediente alimentare nedigerabile: care au un efect benefic asupra gazdei prin: îmbunătățirea selectivă a anumitor bacterii, în special așa-numitele proliferarea și activitatea speciilor probiotice în colon (ele le servesc drept nutrienți). Sinbiotice: microorganismele probiotice sunt prezente împreună cu prebiotice în produs. 8

Utilizare alimentară: Afectează produsul: vâscozitate capacitate de legare a apei punctul de îngheț al stocului Formatori de gel Emulgatori Produse: băuturi produse lactate (46%, cea mai mare parte) produse paste paste produse de panificație grăsimi grăsimi pulberi de supă pulberi de supă și legume și fructe cu apă . Dintre cereale, se folosesc cereale integrale. Îmbogățirea cu tărâțe de grâu și ovăz + aport crescut de lichide (bogat în fibre, alimentele uscate pot provoca ileus). Sursele de proteine trebuie selectate în conformitate cu liniile directoare ale unei diete echilibrate. Alte sugestii dietetice: Efect bun asupra postului dimineața: prune uscate și suc, un pahar cu apă rece, chefir, varză murată și suc, suc de varză murată, diverse gemuri - tamarin, prune, cafea neagră în funcție de sensibilitatea individuală, ceai etc. 10

Mâncăruri tipice, grupuri de alimente Caserola, feluri de mâncare umplute și carne tocată pot fi bine îmbogățite cu tărâțe de ovăz și grâu. Supele și sosurile servesc, de asemenea, pentru a crește aportul de lichide. Pentru mese, se recomandă consumul de apă minerală, limonadă, suc fibros, milkshake-uri. Reducem consumul de ceai negru, cafea neagră și ciocolată amară. Diverticuloză Dezvoltarea secțiunii colonului afectat, tenia coli se scurtează Peretele intestinal se lărgește Pe lângă celulele musculare intacte, este cauzat de depunerea de 200x mai multă elastină decât în mod normal Datorită modificărilor legate de vârstă ale colagenului Scăderea rezistenței peretelui intestinal Datorită prevalenței sale este o problemă gravă de sănătate publică! Prevalență Majoritatea celor afectați sunt asimptomatici și asimptomatici în 40 de ani: