Hrănește-mă bine, mamă! (Partea 2)

Castron și lingură de bambus, prosop de bucătărie, zăngănit

Am scris prima parte la sfârșitul lunii ianuarie și mulți dintre voi ați indicat că așteptați deja partea a doua. Există atât de multe informații și experiență circulând în capul meu, încât nici nu știu de unde să încep. 🙂 Încerc să o descompun astfel încât să fie ușor de văzut. Continuă să indic că ceea ce a fost descris provine din propria mea experiență și este doar cu titlu informativ. Toată lumea ar trebui, de asemenea, să ceară experiența mamei, bunicii, asistentei, pediatrului, să dea sens cărților și, așa cum am menționat, să acționeze în conformitate cu ceea ce dictează inima noastră. 🙂

La sfârșitul lunii ianuarie, Ádi avea aproape 9 luni, iar acum are aproape 12 luni. În acest timp, s-au întâmplat multe în domeniul nutriției (de asemenea) ... să ne mișcăm într-o linie frumoasă. Și rețete la finalul postării!

Legume

Am început hrănirea toamna, așa că, urmând sezonalitatea, Ádi a gustat următoarele într-un mod frumos: sfeclă, dovleci, sfeclă, păstârnac, țelină, rădăcină de pătrunjel. Aproximativ, aceasta a fost selecția, dar în principal sfecla, păstârnacul și dovleceii au fost triplele câștigătoare.

Apoi aprox. Am încercat spanacul de la vârsta de 9,5 luni (am reușit să scoatem spanac organic proaspăt pe piață). A fost destul de bine primit, aburit doar cu puțină apă și apoi la final am turnat puțin lapte de migdale și l-am amestecat într-o pastă. Câteva zile mai târziu, am adăugat spanac la o combinație de dovleac-păstârnac pentru o treime. Încă îi plăcea. Apoi, desigur, a fost ca și cum nu i-ar plăcea spanacul în sine, așa că am luat o pauză pentru câteva zile și apoi am încercat din nou și, spre mirarea miracolelor, a gustat.

După vârsta de 10 luni, am încercat și anghinarea de Ierusalim, pe care tocmai am aburit-o până se înmoaie în apă și am amestecat împreună. Nu-mi place mirosul de anghinare din Ierusalim, gustul este combinat doar cu alte legume și condimente în supă. Ei bine, Adi a intrat complet gătit. Apoi i-am amestecat mere, dovleci, sfeclă când eram acasă. M-am bucurat că am găsit în sfârșit o nouă legumă de sezon și am putut extinde puțin meniul. Deși poate doar eu m-am plictisit până acum și Ádi nu. 🙂

De la vârsta de 10,5 luni, i-am făcut apoi supă de cremă de legume, care includea sfeclă, conopidă, ceapă, am gătit aceasta, am pus un praf de sare în ea și am purificat-o. Ceapa s-a dovedit a fi un „condiment” foarte bun în acest caz, a fost practic o supă pe care mi-a plăcut să o mănânc și eu. 🙂 În această perioadă i-am încercat să mestece inele de castraveți organici (curățați) și puțini germeni de lucernă. Castravetele vine la îndemână în timpul dinților, deoarece răcește gingiile, pur și simplu tratați-l cu atenție, astfel încât bebelușul să nu muște prea mult din el, așa că merită întotdeauna să fie în gol. Desigur, jumătate din germeni au ajuns pe pământ, dar totul a intrat și în gura lui Adi.

Am gătit odată o roșie cu usturoi (conservată din roșii decojite - da, știu că roșiile sunt fructe, dar acum frunzele cu spanac/spanac au fost incluse în legume), în care am prăjit și frunze, tocmai am adăugat puțin sare și când s-a făcut, am luat o porție din ea pentru Adi și am condimentat restul pentru noi. Am purificat porția lui Ádi și am mâncat-o așa, dar bineînțeles că nu am mâncat-o prima dată. Același lucru l-am făcut doar cu frunze în loc să gătesc spanac în sos de roșii. Am variat destul de des supele de cremă de legume în acest moment, erau sfeclă, rădăcină de pătrunjel, praz, usturoi și spanac. Da, a fost delicios, a intrat și Adi.

După vârsta de 11 luni, când mă plictiseam cu adevărat de legumele de sezon, am simțit că trebuie să inovez și să gătesc supa cremă a lui Adi din mazăre verde congelată. I-a venit cu adevărat. Am gătit chiar și o porție mare și acesta a fost și prânzul nostru pentru noi. Apoi am amestecat mazărea verde și cu alte legume, apoi când a apărut sparanghelul pe piețe am avut ocazia și am încercat și sparanghelul, bineînțeles gătit doar cu alte legume și un praf de sare și apoi purificat. Uneori a primit chiar și puțină salată, la care a chicotit mai ales când ne-a văzut mâncând-o. A și ultima dată a început să mestece o crenguță de usturoi de primăvară! I-a dat un gust bun! 🙂 Odată ce am fost cu părinții mei, congelatorul lor este plin de dovleac pe care îl cultivă (sub formă planată). Din aceasta am gatit supa de dovleac bebelus Adi. Komalta! 🙂

Iată-ne acum în câmpul de legume ... Aștept cu nerăbdare sezonul de dovleac, dovlecei, broccoli, vinete, ardei și roșii!

Fructe

Multă vreme Ádi a mâncat numai mere, apoi în jurul vârstei de 10 luni i-am introdus și pere. Iubește foarte mult ambele fructe. L-am gătit pentru mine crud, amestecat cu terci, precum și supă de mere (dar putem să-i spunem compot).

După vârsta de 10,5 luni, când am început să reduc puțin alăptarea și a trebuit să-mi cresc aportul de lichide, i-am dat portocale pe jumătate terminate la jumătate de oră după masa de prânz (puteți obține portocale decojite organice, netratate, în Lidl la un nivel destul de bun Preț). Îi plac gustările dulci, suculente și suculente de portocale, nu se poate sătura de ea. Și de trei ori i-am dat banane organice, ceea ce îi place și el foarte mult.

Am primit un cadou de castane proaspete pe piața ecologică. Din aceasta am făcut piure de castan pentru bebeluși Ádina. Este pur și simplu maiestuos și adoră!

Și după vârsta de 11 luni, i-am dat un delicios avocado copt. Am reușit să obțin un avocado „gata de mâncare”, care este atât de delicios, încât se hrănește fără sare sau condimente. Desigur, a intrat și Adi.

Cereale, gluten, produse de patiserie

Până la vârsta de 10 luni, am gătit numai boabe fără gluten pentru Adi: mei, orez brun și hrișcă. Le-am gătit (aproximativ trei linguri suficient pentru două mese) în multă apă și le-am transformat într-o textură moale, terci. Nu mi l-am dat niciodată - deși se poate - am dat întotdeauna cu piure de legume sau supă de mere, de exemplu.

El a primit mai întâi o masă care conține gluten după vârsta de 10 luni. I-am gătit paste și le-am servit cu spanac, smântână de legume, sos de roșii cu spanac. Adi gustă fiecare versiune. Am ales pastele maghiare - la propunerea unui prieten de-al meu, Adri - care gătește foarte repede și, desigur, fără ouă (nu este scris pe ambalaj, dar site-ul web afirmă că poate conține urme de ouă - sper nu!). Gatesc aluatul până se înmoaie și îl tai în bucăți mici, pentru asta ridic sosul de legume. Lui Ádi îi place să lingă bucățile de aluat, dar altfel aluatul gătit ar putea fi curățat, dar eu nu, așa cum am făcut și cerealele gătite.

I-am dat mai întâi produse de patiserie în jurul vârstei de 10,5-11 luni. La Piszkei Eco, am cumpărat un croissant integral de spelta fără drojdie, pe care l-am tăiat în inele și mușcături mici și l-am împrăștiat fie cu avocado, fie cu gem de prune fără zahăr al mamei. Acesta este un aliment excelent pentru o gustare. În plus, la brutăria Lét-Reform obișnuiam să cumpăr strudel de cireșe, prune sau mere fără zahăr integral fără drojdie. Îl rup pe Ádi la mușcături mici și îl mănânc uneori la micul dejun, dar mai ales la desert după prânz 🙂 sau gustare.

De asemenea, am pregătit pentru ea clătite pentru copii, care includ piure de mere, lapte de orez și fulgi de ovăz. Am făcut-o pentru micul dejun pentru prima dată și am mâncat trei bucăți din micile clătite. Și pentru a doua oară, a fost pregătit pentru o gustare. I-am întins un întreg, dar el doar l-a rotit, așa că l-am rupt în mușcături mici și l-am pus în gură. El a înghițit nokedlit-ul ca o rață. 🙂 Poate fi pliat rapid și chiar dacă mergem undeva, îl putem lua cu ușurință cu noi. Ca să nu mai spun că cred că fiecărui copil îi place.

Înainte de vârsta de 10 luni, am gătit terci la micul dejun din fulgi de orez, după vârsta de 10 luni din fulgi de ovăz. De obicei amestec mere cu rase sau pere și le dau lui Ádi. Gătim cu ale noastre de multe ori, așa că suntem obișnuiți să mâncăm terci complet fără zahăr, îl îndulcim doar cu puțin fruct și ne convine cu adevărat. În plus, gătesc terci din spelta integrală (din asta sau aia).

Lichid

Pe lângă laptele matern, de obicei îi dau lui Ád apă filtrată sau apă de izvor. Bea suc de cireșe organic fără zahăr și lapte de orez sau lapte de ovăz. Nu am încă lapte de migdale de băut, dar trebuie să prepar terci cu micul dejun, așa că l-am încercat deja. Trebuie să fii foarte atent să bei suficient după reducerea laptelui matern, așa că încerc să beau puțin lichid cu el în fiecare oră în timpul zilei.

Gras

Nu-l dau indirect, dar am deja aburit ceapa, usturoiul în ulei de măsline extra virgin presat la rece și, de obicei, prăjesc clătitele în foarte puțin sos de nucă de cocos.

Condimente

De obicei adaug o cantitate foarte, foarte mică de sare la unele feluri de mâncare, jumătate din vârful unui cuțit. 🙂 Dintre condimentele pe care le-am folosit până acum: scorțișoară (pentru supă de mere, terci de mic dejun) și condimente verzi (cimbru, busuioc, pătrunjel, mărar, rozmarin).

Cumpărați alimente pentru bebeluși

Așa cum am menționat mai devreme, păstrez acasă mâncare ecologică pentru copii (dovleac cu mere, mere, pere, pere cu măceșe, sfeclă, piersici) în caz de urgență, în caz că totul se reunește și nu am timp să gătesc sau ceva ce am gătit și nu-mi place Ádi (nu se întâmplă în ultima vreme așa), ar trebui să fie o alternativă rapidă. Citiți întotdeauna bine ingredientele, astfel încât să nu existe zahăr în ea!

Depozitare

Gătesc mai ales o masă pentru Adi pentru o zi sau două. O păstrez în frigider până la două zile, dar înainte de a-i da mâncarea din ziua precedentă, gust mereu dacă este încă bună! Desigur, îl puteți congela și, de exemplu, plasându-l în cuburi de gheață, dar, având un congelator foarte mic, gătesc întotdeauna prânzul proaspăt și nu congelez resturile.

Și apoi vin rețetele ... Ádi în ultimul timp, astfel încât cantitățile îi reflectă doza. Poate fi suficient ca alți bebeluși să mănânce mai mult, dar este suficient și să mănânce mai puțin, deoarece au burtici chiar mai mari decât Adi! 🙂

Piure de spanac

Ingrediente:
- 1 mână mare de spanac
- apă mică
- 2-3 linguri de lapte de migdale sau orez
- odată condimentat, ciupiți-l cu sare și 1 cățel de usturoi, tocați

Într-o cratiță, fierbeți spanacul cu usturoiul și apa. Adauga sare. Adăugați laptele de migdale și piureul până se omogenizează. Poate fi adăugat singur sau servit cu paste, mei, orez brun.

Clătite pentru bebeluși cu mere

Ingrediente aprox. Pentru 5 bucăți:
- 3 linguri piure de mere proaspăt ras
- 2 linguri lapte de orez
- 5 linguri de fulgi de ovăz
- 1 linguriță de grăsime de cocos

Într-un castron, amestecați piureul de mere cu laptele de orez. Adăugați făina. Trebuie să obținem un „aluat” dens. Încălziți o tigaie din teflon, topiți grăsimea de nucă de cocos și lingurați (linguri) porții de aluat în tigaie. Se pune o lingură rotundă într-o lingură rotundă și se coace până se rumeneste și se întoarce ușor. Coaceți clătitele de pe cealaltă parte pentru câteva minute.

Supă cremă de mazăre verde

Ingrediente:
- 1 cană de mazăre verde
- 1/4 bucată de ceapă, tocată
- 1 cățel de usturoi, tocat
- vârf de cuțit de sare
- apă
- lapte de migdale sau lapte de orez
- 2 lingurițe de ulei de măsline extravirgin
- cimbru mic (opțional)
- 1/2 mână de spanac (opțional)

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță și fierbeți ceapa și usturoiul câteva minute. Adăugați mazărea verde, turnați în câtă apă va acoperi. Adăugați sare și gătiți mazărea până se înmoaie. Când ați terminat, faceți piureul până se omogenizează și diluați-l cu puțin lapte de migdale sau orez. Îmi place suficient de gros, deoarece facilitează introducerea lingurii în gura lui Adi. Am adăugat deja de câteva ori spanac proaspăt, pe care l-am adăugat la sfârșitul gătitului și apoi l-am purificat împreună cu el. Mai ales adaug câteva cereale fierte.

Supă de dovleac pentru bebeluși

Ingrediente:
- 2 pumni adulte de dovleac planificat
- 1/4 ceapă (cap mic), tocată
- mărar mic
- orez sau lapte de migdale

Pune dovleacul planat într-o tigaie mică. Dacă este proaspăt, puteți adăuga un minim de apă, dacă este înghețat, nu este necesar, deoarece va elibera multă apă. Adăugați ceapa, mărarul și gătiți legumele până se înmoaie. Se face piure fără suc, se adaugă puțin lapte de orez, se amestecă bine și se servește.

Orez sau terci de ovăz

Ingrediente pentru 1 portie:
- 3 linguri orez sau fulgi de ovăz
- 1 măr sau pere, decojite, rase
- lapte de migdale sau orez
- 1 linguriță unt de migdale (opțional)
- un vârf de scorțișoară

Puneți fulgii de orez în tigaie cu atât de mult lapte de orez cât acoperă. Dacă se îngroașă mult în timpul gătitului, mai adăugați puțin lapte. Înainte de a închide gazul, adăugați scorțișoara și untul de migdale. Se amestecă mere sau pere rase atunci când se servește.

Ortografiat

Ingrediente pentru 1 portie:
- 3 linguri de spelta
- 1 măr sau pere, decojite, decojite
- lapte de migdale sau orez
- un vârf de scorțișoară

Puneți vraja într-o tigaie cu laptele de migdale și scorțișoară. Gatiti in textura densa de terci. Se amestecă mere sau pere rase atunci când se servește.

Supă de mere (sau sos de mere care „nu poate fi întins pe pâine” 🙂)

Ingrediente pentru 2-3 porții:
- 2 mere medii, curățate, decojite, tăiate cubulețe mici
- 100 ml apă
- aprox. 200-300 ml de orez sau lapte de migdale
- 1 lingură amidon de tapioca
- un vârf de scorțișoară
- 1/2 lingură suc de lămâie proaspăt stors

Nu pot găti niciodată această supă cu aceeași textură, uneori mai groasă și alteori mai subțire (o veți experimenta). Lasa apa sa fiarba intr-o tigaie. Între timp, presară merele tăiate cubulețe cu scorțișoară și presară cu suc de lămâie, amestecă și adaugă în apă. Salvați flacăra și fierbeți merele până se înmoaie. Se toarnă laptele de orez și se gătește în continuare. Se amestecă amidonul de tapioca până se omogenizează cu puțin lapte de orez și se adaugă la supă. Se lasa sa se ingroase putin si se serveste (de obicei adaug mei fiert sau orez brun).

Piure de castane pentru bebelusi

Ingrediente:
- 3-4 mână de castane, tăiate în bucăți
- orez

Tocam castanele bine spălate și fierbem într-o oală cu apă. Durează aproximativ 30-40 de minute. Apoi se strecoară, se lasă să se răcească și se curăță castanele. Puneți într-un aparat robotizat, adăugați puțin lapte de orez și piure. Ideal pentru terci sau doar pentru micul dejun sau gustare. Dacă nu primiți castane proaspete, preparați-le din piure de castane congelat fără zahăr.

Postarea nu a fost acceptată de nicio companie! Am inserat link-urile pentru că eu cred că produsele sunt foarte bune și cred că merită încercate pentru alții.