Iată și răspunsul industriei europene a cărnii la comunicarea OMS!

Asociația Producătorilor de carne din Ungaria, ca membru al organizațiilor profesionale europene din sector, precum CLITRAVI, în acord cu companiile europene din carne, informează consumatorii că un consum zilnic moderat de carne și produse din carne este un element cheie al unei diete echilibrate .

europene

Organizația profesională a industriei europene de prelucrare a cărnii, CLITRAVI, la care este asociată Asociația Maghiară a Industriei cărnii, respinge cu tărie și consideră că clasificarea OMS a riscului de cancer pentru carne și produse din carne este înșelătoare.

Industria europeană de prelucrare a cărnii consideră că este înșelător să identificăm un factor din stilul de viață și dieta și să-l facem responsabil pentru dezvoltarea anumitor boli. Riscul de îmbolnăvire este influențat de mulți factori, cum ar fi vârsta, genetica, dieta, mediul și, în special, stilul de viață. Nu un anumit grup alimentar prezintă un risc pentru sănătate în sine, ci un stil de viață nesănătos și, în cadrul acestuia, o dietă inadecvată și dezechilibrată.

Faptele științifice demonstrează beneficiile consumului de carne ca parte a unei diete sănătoase. Carnea și produsele din carne sunt surse esențiale de nutrienți esențiali pentru o viață sănătoasă, precum proteine, aminoacizi esențiali, vitamine B, în special vitamina B12, care ajută sistemul imunitar să funcționeze sau minerale precum fierul și zincul. Prin urmare, carnea și produsele din carne sunt substanțe nutritive extrem de importante, care sunt greu de înlocuit cu alte produse din dieta zilnică.

Factorii de mediu (inclusiv aerul exterior și interior, poluarea acestuia, precum și starea solului și a apei potabile) prezintă o valoare de risc mult mai mare pentru dezvoltarea diferitelor tipuri de cancer decât carnea și produsele din carne.

Consumul de carne din Ungaria a scăzut drastic în ultimii 25 de ani. Consumul de carne de porc era încă de 43 kg pe cap de locuitor la sfârșitul anilor '80, în timp ce aceeași cifră este de aproximativ 25 kg astăzi. În cazul cărnii de vită, consumul a scăzut de la 8 kg la 2,5 kg în aceeași perioadă. Industria europeană de prelucrare a cărnii și în cadrul acesteia Asociația maghiară a cărnii recomandă consumatorilor să mențină consumul mediu actual de carne. În unele domenii ale vieții, creșterea consumului ar fi, de asemenea, necesară pentru a menține o dietă echilibrată și sănătoasă. Totuși, ca și în cazul altor alimente, nici aici nu se recomandă consumul excesiv.

Actorii industriei europene de prelucrare a cărnii și, în cadrul acesteia, companiile maghiare din industria cărnii, își dezvoltă rețetele și tehnologia de producție de mulți ani pentru a optimiza compoziția nutritivă și valoarea nutritivă a produselor lor. Astfel, printre altele, preparatele cu conținut scăzut de grăsimi și săruri și produsele cu aditivi reduși sunt făcute pentru consumatori. Actorii europeni din sector lucrează pentru a monitoriza cel mai strict sistem de reglementare în materie de siguranță alimentară din lume și vor continua să facă tot posibilul pentru a oferi consumatorilor carne și produse din carne gustoase și sănătoase.