Căutați o rețetă sau un ingredient

ieftin

De crupe sau făină?

Pentru un aliment cu mămăligă cu duritate de tăiere, cumpărați făină de porumb, cremoasă făină de porumb măcinată fin pentru moale foloseste-l.

Cât este nevoie de persoană?

Mămăliga deja saturează în cantități mici. Pentru un fel principal, cca. 8 dkg, pentru garnitură 5 dkg de porumb sau făină.

Rapoarte de fluid

Pentru făină de porumb măcinată fin da de patru ori cantitatea de lichid. Cojile cu granule mai mari ocupă puțin mai mult decât atât. Apa simplă este, de asemenea, potrivită pentru gătit, dar mămăliga va fi mai gustoasă din baza supei de legume și mămăliga din lapte.

Timp de gătit

Au trecut vremurile în care fulgii de porumb stropiți cu apă de pavilion trebuiau amestecați cel puțin o oră! Mămăliga instantaneu disponibilă astăzi conține făină de porumb gătită din care 20 de minute fără muncă grea (sau un timp și mai scurt în funcție de produs) se face terciul galben auriu. Între timp, nu încetați să amestecați, deoarece mămăliga rătăcește într-o clipită.

Fă din asta baza ta!

Fierbeți 8 dl de supă de legume cu 4 dl de lapte pentru 4 porții, apoi presărați încet 30 dkg de făină de porumb delicioasă în timp ce amestecați. Apoi amestecați constant la foc mic timp de 20 de minute (sau timpul indicat pe pachetul de făină de porumb). La final, adăugați 10 dkg de parmezan ras și 2 lingurițe de unt după dorință, apoi condimentați cu sare și piper.

Se prăjește în tigaie!

Mămăliga răcită poate fi feliată bine sau tăiată în pătrate obișnuite, romburi sau alte forme. Prăjiți-le într-o formă încălzită crocantă timp de 2-3 minute pe fiecare parte!

Cuptor cu el!

Umpleți o porție mare de mămăligă într-o foietaj unsă, presărați cu brânză rasă și aruncați în cuptorul preîncălzit la 220 de grade! Se transformă frumos în crustă în aproximativ 15 minute. Nu aveți o formă umflată? Stivați aluatul într-o foaie de copt întinsă pe hârtie de copt, aplatizați-o pe o roată, așezați-o pe orice topping și coaceți la 220 de grade timp de cca. 15 minute. Polentapizza este gata.

Clatite de mamaliga la micul dejun

Gatiti mamaliga cu lapte, un praf de sare si putina zahar, lasati sa se raceasca, apoi coaceti la dimensiunea clatitei americane. In cele din urma înfășurați cu fructe de pădure, presară cu nuci tocate și presară cu sirop de arțar. Aveți nevoie de un mic dejun dulce mai gustos? Puteți mânca varianta sa sărată cu iaurt și cremă de brânză verde picantă.

Polentatorta pentru desert

Îndulciți mămăliga cu zahăr, eventual îmbogățiți-o cu migdale măcinate, coaceți-o sub formă de tort sau căprioară și garniți-o cu fructe sau glazură. Va fi mai suculent dacă îl înțepați după coacere și îl udați cu sirop.

Nu este întâmplător nici ca garnitură

Te-ai săturat de cartofi, orez, paste? Mămăliga este o alegere excelentă pentru sos de roșii, preparate din carne tocată, tocană de legume și ciuperci sau pește.

A devenit prea subțire?

Se îngroașă și poate fi tăiat bine, dacă îl lăsați mai întâi să se răcească la temperatura camerei și apoi îl puneți în frigider. Data viitoare, faceți-o cu făină de porumb cu bob mai gros sau cu făină de porumb fină.

Cum să felii?

Folosiți un cuțit ascuțit și clătiți lama cu apă rece după fiecare tăiere. La fel ca prăjiturile de tort, puteți tăia mămăliga cu sfoară de bucătărie.

Ai gătit prea mult?

Puteți păstra excesul la frigider timp de 2-3 zile, apoi îl puteți tăia (grătar) într-o tigaie. Sau împachetați reziduurile feliate în cutii per porție și congelați. După decongelare, puteți prăji sau grăti.