Iată câteva sfaturi utile ale cofetarului de stele Anna Olson

utile

Anna Olson, cofetărie pentru canalul TV Food Network

Anna Olson, cofetărie de pe canalul TV Food Network, este iubită de telespectatorii din întreaga lume pentru atitudinea ei pozitivă și sfaturile practice. Publicul maghiar îl va putea întâlni în curând personal, întrucât va fi invitat la Festivalul Gourmet sâmbătă, 20 mai. De la ora 15:00 pe scena festivalului, Regina Victoria își va face brioșa preferată, tortul cu burete Victoria cu căpșuni.

Toată lumea urmărește asta acum!

Două tramvaie s-au lovit pe Soroksári út - Iată primele fotografii la fața locului

Mulțumită unui apel telefonic surprinzător, s-a ridicat în picioare: Iván Darvas l-a ajutat pe András Bánó de la vârf

Prin umorul și directitudinea ei, Anna Olson realizează că nici spectatorii mai puțin versați în coacere nu se tem să facă deserturi gourmet adevărate. Vă arată pașii pas cu pas, astfel încât oricine să poată imita și convinge cu ușurință pe toți să apuce un tel, indiferent dacă este vorba de clătite simple sau bezea aerate. La două săptămâni după cel de-al treilea sezon al serialului ei, „Anna Olson: Baking” a început cu noi, ea vizitează aici (împreună cu soțul ei, de asemenea bucătarul Michael) pentru a împărtăși personal rețetele și sfaturile preferate. Iată câteva sfaturi utile de la cofetar!

Prajitura Victoria cu capsuni

Mănâncă bomboane, dar rămâi subțire

Moderația este cheia.

Preferăm să mâncăm o felie mică de bomboană pe care o dorim cu adevărat decât una care, deși conține jumătate de calorii, nu ne simțim bine din 3-4 porții. Alegeți un fel principal cu conținut scăzut de grăsimi pentru cină, lăsați băutura răcoritoare cu zahăr lângă ea și apoi puteți mânca în siguranță o felie de tort - deci va fi o adevărată recompensă, nu o gustare care suprimă pofta de mâncare.

Evitați produsele finite din magazin ori de câte ori este posibil!

De obicei conțin mult mai mult zahăr decât dacă facem ceva similar acasă. De obicei, nici nu știm cât de mult îndulcitor în iaurturile aromate sau fulgi de ovăz. Cu un cookie de casă, știm cel puțin exact ce conține și cât.

Identifică ceea ce dorim!

De multe ori nu vrem nici măcar arome specifice, ci fie ceva moale, fie pur și simplu clar. În primul caz, nu ajungeți la tort de ciocolată sau cremă, ci faceți un smoothie de fructe gros. În al doilea caz, în loc de chipsuri sau biscuiți, mâncăm o felie de granola din fructe uscate și semințe.

Copilul, dulciuri și gătit

Concentrează-te asupra fructelor atunci când copilul tău cere bomboane! Bananele sunt dulci în mod natural, iar micuții le iubesc. Pe lângă faptul că este sănătos, fructul este și dulce, așa că ai nevoie de mai puțin zahăr sau smântână în cookie-urile tale. O brioșă de banane de casă făcută din făină fără gluten este mult mai bună decât băuturile cu iaurt pline cu zahăr din magazin.

Implică copilul ori de câte ori este posibil!

Dacă copilul dvs. este implicat în gătit, ar prefera să mănânce mâncarea, deoarece văd ce este și sunt, de asemenea, mândri că au ajutat la ea. Și mai târziu, veți fi mult mai deschiși să încercați noi arome.

Învață-i copilului elementele de bază!

Dacă te implici în munca de bucătărie, vei învăța multe pentru a putea să prospere pe cont propriu mai târziu și să urmezi o dietă sănătoasă. Între timp, el realizează, de asemenea, că lucrul împreună este o plăcere și cât de important este să nu irosiți alimente.

Ustensile de bucătărie indispensabile

Termometru cuptor

Doar pentru că cuptorul a fost setat la 180 ° C, este posibil să nu aibă aceeași temperatură în el. Dacă termometrul arată cu peste 15 grade mai mult decât setarea cuptorului, poate cauza uscarea ușoară a tortului. Sunați un mecanic care va regla fin cuptorul în câteva minute!

Cea mai recentă spatulă: platanul rotativ

Ideal pentru evidențierea prăjiturilor, inversarea cărnii sau a clătitelor sau rotirea ouălor prăjite.

Bate electrice de mână, mixere

Dacă ne place să coacem, acestea sunt necesare pentru aproape toate aluaturile și cremele. Și dacă luați coacerea destul de în serios, un mixer de masă este de mare ajutor.

Sfaturi de coacere

Folosiți fructe de sezon!

Pentru prăjituri, muste, plăcinte - nu este nimic mai bun decât fructele proaspete. De ce să facem un cookie cu banane în luna mai dacă putem folosi și căpșuni proaspete?

Folosiți unt sau margarină nesărată!

Dacă cumpărăm sărat, nu vom ști dacă trebuie să adăugăm mai mult la prăjire. Iar cantitatea potrivită de sare este importantă pentru a crea armonia perfectă a gustului.

Întrebarea temperaturii ingredientelor

Multe rețete nu specifică temperatura ouălor, laptelui sau margarinei. În acest caz, aluatul este norma! Dacă scrieți o rețetă pentru aluat la temperatura camerei (pentru fidea amestecată, briose, prăjituri), atunci ingredientele ar trebui să fie aceleași. Dacă este nevoie de aluat răcit (de exemplu, biscuiți), ingredientele ar trebui să fie și reci.

Pentru a vedea cum Anna folosește în practică metodele menționate mai sus, vizitați Etapa Festivalului Gourmet sâmbătă, 20 mai la ora 15:00. Sau urmați sezonul 3 din „Anna Olson: coacere” pe rețeaua de alimente de la ora 17:00 în zilele lucrătoare și de la ora 18:00 în weekend. În noul sezon, de la brioșe clasice la pâine de casă, până la sufle și mousse sofisticate, vom găsi totul!