În căldură, nu numai că bem, mâncăm și apă

Vara, odată cu creșterea temperaturii, riscul de deshidratare crește, deci necesită îngrijire suplimentară pentru a menține echilibrul hidric organizat. Soiul dietetic facilitează, de asemenea, înlocuirea lichidelor. Potrivit experților Institutului European de Hidratare, pe lângă apa minerală și băuturile răcoritoare, o dietă de vară cu un conținut ridicat de apă contribuie în mod eficient la hidratare. Cu o hrană adecvată, aproape o treime din nevoile noastre de lichide pot fi satisfăcute.

În căldură, corpurile noastre sunt expuse stresului fizic care reprezintă o amenințare gravă pentru sănătatea noastră. Dacă simptomele neplăcute ale unei deshidratări ușoare sunt neglijate, a după dureri de cap, amețeli, slăbiciune și oboseală crampe musculare, în cazuri extreme accident vascular cerebral.

Cel mai important sfat pentru a preveni aceste rămășițe este să beți suficient. În plus, varietatea ajută foarte mult la obținerea cantității corecte de lichid în corpul nostru. Potrivit unui studiu realizat de cercetători spanioli, un sportiv căruia i se oferă nu numai apă, ci mai multe băuturi răcoritoare în timpul alergării consumă până la două ori mai mult lichid.

Celălalt fapt important este că În plus față de gama de băuturi colorate, o nutriție adecvată contribuie, de asemenea, foarte mult la menținerea echilibrului echilibrului apei..

Băuturi nealcoolice/Conținutul lor de apă

Apă, ceai, cafea, băuturi răcoritoare ușoare, băuturi sportive, băuturi răcoritoare, limonadă, sucuri de legume/între 90% și 100%
Lapte, suc, sucuri/între 85% și 90%

Sursa: Holland B. și colab. (1991) McCance și Widdowson. Compoziția alimentară, ediția a V-a. Societatea Regală de Chimie Cambridge, Marea Britanie.

Practic, consumăm 20-30% din necesarul total de lichide sub formă de alimente.

Acest lucru este și mai important pentru vârstnici și copii, deoarece mesele bogate în apă, adaptate la căldura verii, au o mare importanță în prevenirea deshidratării în grupele de vârstă cele mai sensibile la schimbările de temperatură.

Să aflăm ce procent de apă conțin mesele noastre zilnice este un ajutor semnificativ în pregătirea dietei ideale. Ne rătăcim dacă încercăm să deducem din starea alimentelor.

Cel mai legume și fructe cu un conținut de apă de 80-95%, adică sunt la fel de eficiente la hidratare ca și supa din categoria lichidelor. Pentru public, probabil sună special, dar este un fapt faptul că este una dintre sursele de carbohidrați pastele fierte conțin cea mai mare parte a apei (până la 85%), dar a orezul gătit are și un conținut de apă de 65-70%.

De asemenea, avem multă libertate atunci când alegem materii prime bogate în proteine:

ouPe lângă mâncărurile făcute din peste si fructe de mare este Conțin 65-80% apă;
prăjiturile și biscuiții, pe de altă parte, conțin o cantitate relativ mică de apă;
dar în căldură mare deserturi ca iaurt (75-85% conținut de apă)) sau înghețate, înghețate, care sunt și cel puțin Au un conținut de apă de 60%.

Cu toate acestea, pentru aceștia din urmă, rețineți că și conținutul lor caloric este semnificativ.

Conform principiilor generale ale nutriției, următoarele aspecte ar trebui luate în considerare atunci când se elaborează o dietă ideală de vară cu un conținut ridicat de apă:

- Legumele și fructele cultivate sezonier cultivate acasă merită cu siguranță incluse în dieta noastră de vară. Pepenii verzi, dovleceii sau castraveții, de exemplu, au un conținut de apă deosebit de ridicat..

- Alimentele bogate în lichide, cum ar fi legumele, fructele și supele și legumele obținute din acestea, nu numai că ajută la hidratare, ci consumăm și multe alte substanțe nutritive valoroase, fibre, minerale, vitamine esențiale și substanțe nutritive utile din punct de vedere biologic, precum flavonoide și antioxidanți.

- Anumite alimente, pe de altă parte, nu susțin echilibrul gestionării apei. Carnea afumată și slănina, care conțin de obicei o cantitate semnificativă de sare, trebuie înlocuite cu carne la grătar servită cu legume vara. Consumul excesiv de băuturi alcoolice este, de asemenea, o sursă de pericol în caz de căldură.

- Transpirația crescută este, de asemenea, asociată cu pierderea de sodiu, dar nu este necesar să consumați mai multă sare pentru a o înlocui decât de obicei.. În Ungaria, consumul excesiv de sare este tipic, un bărbat adult mediu consumând de patru ori cantitatea recomandată, în timp ce o femeie consumă de trei ori. Așadar, dieta noastră acoperă o mare parte din cantitatea pierdută în timpul transpirației, aceste săruri minerale ar trebui completate numai în cazul unor activități sportive intense și/sau calde care durează mai mult de o oră, muncă fizică; în timpul activității fizice, de exemplu, putem alege o băutură sportivă, iar după exerciții, de exemplu, o farfurie cu supă.

Partenerul profesional național al Institutului European de Hidratare este Asociația Națională a Dieteticienilor Maghiari.