În loc de calorii, ne gândim în kilometri

În ultimii ani, etichetarea alimentelor s-a schimbat semnificativ, producătorii indicând acum nu numai ingredientele, ci și conținutul caloric al alimentelor. Dar despre modul în care aceste etichete ne afectează de obicei obiceiurile alimentare, știm puțin despre acestea, deoarece nu există dovezi de cercetare convingătoare.

Experții de la Universitatea din Carolina de Nord au cerut, așadar, 800 de voluntari pentru un experiment cuprinzător. Solicitanții au fost împărțiți în patru grupuri și au cerut să aleagă niște fast-food pentru ei înșiși. Primului grup nu i s-au dat informații despre mâncare, celui de-al doilea grup i s-a dat conținutul caloric, celui de-al treilea grup i s-a spus câte minute pot merge până să termine mâncarea, iar al patrulea grup a putut vedea pe etichetele lor câți kilometri ar fi nevoie să meargă.alimente specifice.

Rezultatele au arătat că cei care nu au primit nicio informație au consumat în medie 1.020 de calorii, ceea ce reprezintă aproximativ 40% din aportul caloric zilnic recomandat pentru un adult. Membrii celui de-al doilea grup care știau conținutul energetic al alimentelor au consumat doar 927 de calorii, în timp ce membrii celui de-al treilea grup au consumat 916. Cu toate acestea, cea mai mică cantitate de energie a fost luată în organism de către membrii celui de-al patrulea grup, în medie 826 de calorii.

Potrivit oamenilor de știință, deși cercetarea a fost mică, rezultatele arată că etichetarea contorului este cea mai eficientă. Acest lucru se datorează faptului că conținutul de energie al alimentelor este mai bine realizat la oameni. De altfel, 82 la sută dintre participanți au declarat că sunt cei mai afectați de etichetele care prezintă activitate fizică. Studiul a apărut pe paginile Appetite.