Inamicii noștri ascunzători sunt aditivii alimentari - BodyWakes

aditivii

Coloranți, conservanți, emulgatori, stabilizatori, agenți de îngroșare, agenți de gelifiere, toate literele E și numerele. Ne inundă mâncarea, dar ce sunt, ce putem face împotriva lor sau trebuie să facem ceva?

Să ne uităm la unele dintre acestea.

Nitriții și nitrații, desemnați E249-252, se găsesc de obicei în produsele din carne marinată, uneori în legumele primare. Aceste substanțe, prin deteriorarea sângelui, îi reduc capacitatea de a transporta oxigen, astfel încât oxigenul care dă viață nu poate ajunge în celule în mod corespunzător, ceea ce poate însemna distrugerea lor constantă. Mai mult, nitrozamina formată din acestea este cancerigenă.

Principalele utilizări ale dioxidului de sulf și ale diferiților sulfiți (E220-228) sunt în vinificație, precum și în conservarea diferitelor murături și a substanței uscate și în conservarea culorii și a texturii. O problemă fundamentală cu aceștia este că afectează sistemul nervos central chiar și în concentrații mici și au un efect alergenic puternic.

Glutamatul de sodiu - E621 este poate cel mai cunoscut potențiator de aromă. Contribuie puternic la obezitate datorită efectului său de stimulare a poftei de mâncare, dar este și un efect secundar al problemelor cardiovasculare, al reacțiilor alergice și al depresiei. Practic, lanțurile de fast-food au devenit din ce în ce mai răspândite acasă. Interesant este că glutamatul se obține de obicei din soia și se adaugă în cea mai mare parte produselor din carne.

BHT și BHA, butilhidroxianisol și butilhidroxitoluen sunt, de asemenea, aditivi periculoși. În plus, galatul de propil merită câteva cuvinte. Acestea sunt utilizate în principal pentru a preveni râncezirea uleiurilor și a grăsimilor, pentru a păstra cuburile de bulion, gumele de mestecat și chipsurile. În general, se poate spune că sunt cancerigene.

Acestea sunt doar câteva dintre multele care intră zilnic în mesele noastre. Ce au în comun și toată materia sintetică, străină din corp, care pătrunde insidios în corpul nostru?

Faptul că afectează negativ celulele care ne formează și pot provoca diverse modificări degenerative.

Și ce putem face?

De fapt, nu trăim sub acoperire, izolat. Nu putem evita toate efectele nocive. Dar putem alege ce să mâncăm. Și este adevărat, aceste substanțe insidioase sunt cele mai greu de evitat, totuși dacă ne preparăm propria mâncare din ingrediente de calitate. Nu ne bazăm pe produsele pregătite, poate complet finisate, adesea aproape din plastic, al căror ambalaj colorat este atât de tentant pentru noi, am făcut deja multe pentru noi și pentru sănătatea noastră.

Alegeți realul, naturalul și încercați să reduceți cât mai mult acumularea de aditivi în corpul nostru.