Care sunt pericolele pentru glanda tiroidă în urma consumului de gluten BodyWakes

În primul rând, merită să clarificăm ce a gluten. Glutenul este o proteină care se găsește în unele cereale. Un complex de proteine ​​de tip glutenină și prolamină. În funcție de tipul de cereale, acesta conține alte proteine ​​prolamine. Grâul conține gliadină, hordină de orz, secalină de secară, proteină avenină de ovăz. Aceste prolamine (proteine) sunt greu de digerat, deoarece sunt rezistente la diferite enzime digestive. De fapt, cerealele se protejează împotriva consumului deoarece nu pot fugi.

care

Măsura în care aceste proteine ​​sunt capabile să se descompună este variabilă. Există persoane ale căror corpuri produc deja reacții violente chiar și dintr-un aliment cu conținut scăzut de gluten, dar unele nu provoacă niciun simptom. De aceea sunt numiți și „ucigași insidioși”. Acest lucru se datorează faptului că aceste proteine, deoarece rezistă enzimelor digestive ale stomacului, pătrund în intestin. În intestin, o enzimă (transglutaminaza tisulară) le modifică și aceasta activează sistemul imunitar. Organismul începe să producă anticorpi pentru a neutraliza aceste proteine ​​și a elimina glutenul din intestine, prevenind astfel acumularea de toxine (toxine). Aceasta, la rândul său, provoacă o reacție inflamatorie locală în intestin, care pe termen lung duce la deteriorarea mucoasei intestinale, dispariția vilozităților intestinale, reducând astfel suprafața mucoasei necesară absorbției nutrienților.

Acest lucru poate degenera până la punctul în care intestinul devine permeabil (ceea ce înseamnă că substanțele care nu ar trebui să pătrundă în peretele intestinal și să pătrundă în sânge) și prolaminele de glutamină pătrund, de asemenea, în fluxul sanguin. În acest caz, organismul produce un răspuns imunitar și mai puternic, care poate prezenta deja modificări anormale ale numărului de sânge.

Potrivit unor studii, răspunsul imun la gluten poate fi de patru ori:

  1. Aproximativ 83% din populație dezvoltă inflamații intestinale ca urmare a consumului de gluten.
  1. La aproximativ 30% din populație, anticorpii apar local în intestine ca urmare a consumului de gluten
  1. 11% din populație prezintă, de asemenea, anticorpi (care circulă în tot corpul) la nivel organizațional din cauza consumului de gluten
  1. 0,4% din populație dezvoltă anticorpi în tot corpul care pot ataca celulele umane din intestin, tiroidă, pancreas și din alte părți.

(Sursa: Perfect Health Diet Book)

Nivelul 4 este atunci când glutenul declanșează anticorpi care pot ataca și țesuturile sănătoase din glanda tiroidă. Acest lucru se datorează faptului că structura moleculară a glutenului, o proteină din grâu, gliadina, este foarte asemănătoare cu cea a glandei tiroide. Prin urmare, anticorpii pe care organismul i-a produs în principiu pentru a ucide glidina atacă în mod greșit și țesuturile sănătoase ale glandei tiroide, deoarece este confundat cu acesta. Acest lucru poate provoca inflamație autoimună a tiroidei și, cu aceasta, disfuncționalitatea acesteia.

Persoanele de tip hormon tiroidian care au această glandă dominantă producătoare de hormoni prezintă un risc crescut. Datorită tipului lor de hormon tiroidian, preferă grâul rafinat și prăjiturile și dulciurile făcute din acesta. Din acest motiv, tind să mănânce mai mult gluten. În plus, au o glandă tiroidă mai sensibilă, ceea ce le facilitează dezvoltarea unei probleme tiroidiene autoimune.

Prin urmare, merită să acordați o atenție deosebită aportului de gluten și să cunoașteți codul genetic unic al organismului, deoarece acest lucru poate reduce semnificativ riscurile grave ale malnutriției pentru sănătate.

Aflați la ce tip genetic aparțineți: