Pizza și paste: asta mănâncă toată lumea în Satul Olimpic

Austriecii au luat o tonă și jumătate de slănină la Rio pentru a-și hrăni echipa, dar nutriția sportivă este rareori despre eliminarea mușcăturilor de grăsime, deși Usain Bolt a jurat că va trăi în mâncarea lui McDonald.

paste

Satul Olimpic din Rio satisface toate nevoile dvs. de luat masa. Sala de mese imensă, asemănătoare unui hangar, poate alimenta 18.000 de oameni pe zi, servind 210.000 de kilograme de mâncare. Să vedem cum se umplu sportivii.

Dieteticianul australian Fiona Pelly a ajutat la compilarea meniurilor la șase Jocuri Olimpice, întrebându-l pe Bonappetti ce principii pune la punct meniurile. Pelly presupune întotdeauna că oamenii din diferite continente au culturi alimentare diferite și ingrediente foarte diferite în meniurile lor.

Pelly spune că un atlet se simte sătul numai atunci când mâncarea este delicioasă și chiar arată bine.

Nevoile de masă variază, de asemenea, de la sport la sport. Sportivii de anduranță, cum ar fi alergătorii la distanță și bicicliștii rutieri, consumă o mulțime de carbohidrați, în timp ce vâslașii, boxerii și luptătorii mănâncă alimente cu consum redus de energie din cauza greutății lor. Arcașii și trăgătorii sportivi sunt mai puțin preocupați de câte kilograme cântăresc, dar pentru că sunt încordați în mod constant, trebuie să fie atenți la nivelul lor de glucoză.

Pelly a spus că aleg de obicei cine să ducă bucătăria sportivilor cu un an înainte de Jocurile Olimpice, au la dispoziție un meniu de repetiții care este testat de mai multe ori. Dacă nu se constată că unul dintre alimente este suficient de bun, sunt sugerate modificări.

De exemplu, prăjiturile umplute cu zahăr folosesc mai multe fructe, jeleu sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi ca înlocuitor. Dar sună, de asemenea, că există prea multă carne roșie și că nu există suficientă carne de pui și pește în meniu.

De asemenea, este important ca pe mese să apară specialități locale sau alimente care le amintesc. Bucătăria este inspectată de mai multe ori în timpul Jocurilor Olimpice pentru a se asigura că porțiile sunt adecvate și hrănitoare.

La Jocurile Olimpice de la Londra, de exemplu, s-a plâns că nu există suficientă mâncare fără gluten și nici nu ar exista niciunul care să accelereze regenerarea.

Bucătăria din Rio a primit, de asemenea, critici, constatând că nu există suficiente alimente cu conținut scăzut de calorii și că nu toate culturile primesc alimentele care le plac. În acele zile, chinezii se plângeau că nu găsesc decât mâncare occidentală.

Nici marinarul maghiar, Benjamin Vadnai, nu a leșinat de murdărie. „Mâncarea nu este foarte bună, dar este comestibilă. Trăim la aproximativ 30 de minute distanță de clubul în care ne antrenăm. Cu toate acestea, de obicei, există două până la trei capturi

pentru mine, acest gust este cu mult în urma celui al europenilor.

Există unele alimente pe care sportivii le cumpără indiferent de cultură. Majoritatea olimpiadelor rămân fără paste și pizza și, deoarece agitația este constantă pentru ei, a fost creată o secțiune separată pentru cele două carbohidrați. Sunt, de asemenea, acolo pentru un mic dejun cald. Porridge este, de asemenea, un hit, anglo-saxonii iau ovăz, africanii fac porumb, chinezii produc orez.

Meniurile sunt alcătuite din mii de feluri de mâncare. Pelly a spus că alegerea nu este ușoară. El a citat iaurtul ca exemplu. Include o varietate de lapte fructat, natural, de soia și de capră, gras și cu conținut redus de grăsimi, prelevat și grecesc.

„Există aproximativ zece opțiuni și vorbim doar despre iaurt”.