Industria cărnii protestează împotriva raportului OMS

Asociațiile comerciale române, maghiare și europene din industria de prelucrare a cărnii au protestat, de asemenea, marți, împotriva faptului că Organizația Națională a Sănătății (OMS) a numit anumite produse din carne cancerigene.

În comunicarea sa către MTI, Asociația Procesorilor de Carne din Ungaria (Asociația Meat) a subliniat că respinge cu tărie și consideră că clasificarea OMS a riscului de cancer pentru carne și produse din carne este înșelătoare. "Industria europeană de prelucrare a cărnii crede că este înșelător să identificăm un factor al stilului de viață și al dietei și să-l facem responsabil pentru anumite boli", se spune în comunicare.

OMS a lansat luni un studiu al Institutului de Cercetare a Cancerului, care a constatat că consumul de produse procesate din carne a fost cancerigen și „probabil” și de carne roșie, care a inclus porci, bovine, vițe, miei, oi, cai și capre.

Informarea Asociației Meat ne amintește că riscul de boli este influențat de mulți factori, cum ar fi vârsta, genetica, dieta, mediul și, în special, stilul de viață. Nu un anumit grup alimentar prezintă un risc pentru sănătate în sine, ci un stil de viață nesănătos și, în cadrul acestuia, o dietă inadecvată și dezechilibrată.

Faptele științifice demonstrează, scrie lucrarea, beneficiile consumului de carne ca parte a unei diete sănătoase. Carnea și produsele din carne sunt surse esențiale de nutrienți esențiali pentru o viață sănătoasă, cum ar fi proteinele, aminoacizii esențiali, vitaminele B, în special vitamina B12, care ajută sistemul imunitar să funcționeze sau minerale precum fierul și zincul.