INTERVIU DE SENSIBILIZARE 5.: Ferma ecologică Magosvölgy/Zoli și Judit Dezsény

În spatele fermei ecologice MagosVölgy se află un cuplu căsătorit - Zoli și Judit.

Amândoi sunt ingineri agricoli și, după ce și-au dobândit cunoștințele profesionale, s-au angajat în agricultură cu idei romantice. Au vrut un loc în care copiii lor să crească în mod natural, unde să își cultive legumele chimic și să le vândă în cadrul unei comunități.

Ei construiesc o economie organică, în spatele căreia există multă determinare, determinare, muncă grea, conștientizare, cunoaștere, perseverență. Ceea ce fac este foarte exemplar și de aceea vreau ca cât mai mulți oameni să îi cunoască și pe munca lor. Ce i-a motivat și motivat până astăzi? Ce dificultăți ai întâmpinat? Ce sfaturi le-ați da celor care vor acum să taie în ceva similar? La ce merită să fii atent? Ce ar face diferit dacă aș începe din nou? - Le-am pus astfel de întrebări și similare, iar Zoli le-a răspuns.

CONSTIINTA

Este importantă conștientizarea pentru tine? În ce situații de viață practici? (mâncare, muncă, exerciții fizice, conștientizare a mediului, gestionarea timpului, gestionarea emoțiilor, exerciții mentale, familie, creșterea copiilor)

Aș spune că este foarte important, așa că ne străduim conștient să fim conștienți în multe domenii ale vieții. Cu toate acestea, din nou și din nou, ne dăm seama că există încă loc de îmbunătățire. Toate subiectele enumerate sunt relevante pentru noi (de asemenea), ne ocupăm cu o intensitate diferită. Linia de bază este să simți că trăim un stil de viață agitat: un stil de viață schimbat datorită mutării din oraș în mediul rural, păstrării în ordine a unei scări țărănești uriașe, rularea horticulturii organice, o mulțime de sarcini administrative și de planificare care decurg din începerea unui afaceri mici, gestionarea personalului, organizarea responsabilității sociale - toate acestea trebuie coordonate în viața de zi cu zi. Nu aș spune adevărul dacă aș susține că reușim în mod obișnuit să menținem conștientizarea în toate domeniile vieții ...

Masă:

Mâncarea este primară, deoarece credem că este adevărată zicala: „Veți fi ceea ce mâncați”. În parte din această cauză, ne-am angajat în agricultura ecologică pentru a crea, printre altele, un alimentator hrănitor pentru familie. Datorită profesiei noastre - cel puțin pentru sezon - se oferă calitatea și materia primă proaspătă. Ne place să mâncăm bine, să ne bucurăm de arome, Judit gătește foarte abil și fericit, așa că, în funcție de ritmul și programul de lucru săptămânal/zilnic, sunt oferite experiențele culinare de acasă. Suntem obișnuiți cu binele, așa că, deși nu mă consider măcar pretențios, suntem reticenți să mâncăm alimente făcute din ingrediente de calitate slabă. Calitatea mâncării pe care copiii o iau în farfurie la școala-grădiniță, de exemplu, când ajung acasă într-un butoi de mâncare este bine mâncată de câine de multe ori ... Dar avem experiențe la fel de dezamăgitoare uneori când mâncăm într-un restaurant de calitate medie. S-a întâmplat ca la o cină de restaurant pe care am primit-o cadou, Judith și cu mine „ne-am plâns” cu puțină exagerare între noi, pentru că nu ne-a oferit experiența gustativă de care „mâncarea” de acasă de zi cu zi este departe.

Muncă:

Suntem atât de conștienți la locul de muncă încât ne place să o facem, motiv pentru care am ales grădinăritul organic ca profesie, dar mai sunt multe de învățat în ceea ce privește gestionarea timpului, munca și viața privată. Casa noastră este locul nostru de muncă, trebuie să rezolvăm o mulțime de sarcini organizatorice administrative, legate de birou în viața de zi cu zi, nu avem nimic de făcut în grădină la îndemână și în ferma noastră cu un spațiu de locuit cu un singur spațiu, masa de luat masa este, de asemenea, o masă de lucru. Această neclaritate este adesea nesănătoasă de multe ori, o simțim, dar o schimbăm doar foarte încet.

De gestionare a timpului:

Managementul timpului este unul dintre punctele mele slabe, am fost întotdeauna de tip „plutitor, amânând”. În majoritatea cazurilor, simt unde și cum ar putea fi îmbunătățit, dar implementarea practică stagnează adesea.

Familie:

În domeniul relațiilor familiale și umane, încercăm să exercităm autoreflexiune cu Judit, să îl înțelegem pe celălalt, să simțim împreună. Recent, am dedicat energii semnificative dezvoltării acestui domeniu, am participat la instruiri și prelegeri și am asistat și la mentori și antrenori. A fost o realizare semnificativă pentru mine, datorită acestui fapt, cât de modest, în multe situații, majoritatea oamenilor, inclusiv noi înșine, sunt înarmați cu capacitatea de a face față în mod eficient și sănătos situațiilor de conflict care apar în mod regulat din cauza naturii noastre umane. Deci aș spune că suntem pe o cale de învățare și în acest domeniu.

MOTIVAȚII

Puteți evidenția un punct de cotitură sau o decizie din viața dvs. care v-a schimbat fundamental viața și ați luat decizii importante prin aceasta.?

După ce am absolvit, ne-am căsătorit și s-a născut Zselyke, primul nostru copil. Știam că vrem să ne mutăm la țară și să fermăm acolo și să ne creștem copiii într-un mediu liniștit, calm, curat, sigur. Ideile romantice ne-au ghidat, dar ne-am dorit foarte mult. A fost o decizie să ne scriem singuri o ofertă (sprijin pentru inițierea tinerilor fermieri) pe care am vrut să o folosim pentru a ne implica în agricultură. Nu am avut economii, astfel încât obținerea unei surse de finanțare pare o opțiune bună. Am cedat pentru a treia oară când am reușit, dar în cele din urmă am reușit, am fost persistenți. Acesta a fost un moment decisiv în viața noastră în 2013. Aici, a existat sursa mult așteptată de licitație, a trebuit să tăiați și, în același timp, să respectați condițiile care au venit cu ea. Lecția este „Nimic nu este gratuit”. Nici banii asociați cu cererea tânărului fermier nu erau gratuite, dar probabil că nu am fi început sau realizat mai încet în realizarea visului nostru comun - crearea unei ferme ecologice - fără obligația de aplicare.

Locuim în Terény, ferma ecologică MagosVölgy funcționează aici. Terény este un mic sat entuziast 380 din județul Nógrád, în inima Cserhát. Până acum 6 ani, poate că nu i-am auzit știrile. Apoi, o cunoștință de-a mea mi-a atras atenția asupra faptului că o conversație cu primarul a murit la radio, că orașul anunță un program de așezare numit „Familii mari la Terény” la inițiativa civică locală, astfel încât grădinița care încă funcționează și școala primară poate fi păstrată. Apelul a fost simpatic - în esență, un subînchiriat subvenționat timp de un an. Nu am avut nimic de pierdut, m-am cazat a doua zi la adresa de e-mail furnizată și suntem aici acum. Cred că a fost un moment de cotitură. De fapt, cu unele salturi temporare, colțul Baross-Szigony din districtul 8, am căzut aici de la etajul 4 pentru a ferma aici. Când ne-am mutat aici, copilul mijlociu, Bence, avea o vârstă înțeleaptă, Julcsi, al treilea copil, s-a născut deja aici. Țara promisiunii este fertilă pentru noi, sol fertil. Chiar dacă împărtășesc de obicei destinul comun al așezărilor într-o situație periferică similară, ei pleacă de aici mai degrabă decât vin tinerii aici.

Cum te descurci cu perioadele în care nu ești motivat sau inspirat?

Agricultura, profesia mea este și hobby-ul meu, așa că este rar că nu sunt motivat în această privință. Este o dorință foarte profundă de a crea un loc similar cu Paradisul pierdut de pe pământ, chiar dacă, desigur, într-un sens metaforic. Deci motivația este foarte puternică, aș spune necruțător. Poți fi obosit, epuizat, suntem la fel de multe ori, dar simt că nu pierd aproape niciodată obiectivul, direcția este dată. Desigur, odihna și relaxarea sunt uneori necesare pentru a putea începe cu viața de zi cu zi cu o vigoare reînnoită.

O carte/film/instruire care ți-a schimbat fundamental imaginea despre tine sau viața ta?

Au existat o serie de efecte, voi enumera câteva care îmi vin în minte. Amândoi am luat parte la un training de auto-cunoaștere pentru tineri numit Synergy cu ani în urmă, care a oferit o mulțime de.

Suntem norocoși pentru că suntem într-o relație cu oameni de la care putem învăța multe despre noi înșine și despre natura funcționării lucrurilor care ne inspiră.

Dacă este o carte, József Nyírő este intitulat „Poporul meu”. Aș spune romanul său, pe care l-am citit încă în facultate. Ultimele lui rânduri încă îmi sună în urechi. Pentru mine, pasajul este că un om imperfect poate realiza o creație care poate fi realizată în perfectă calitate spirituală cu toate misterele sale, dacă intră într-o stare de venerație. În această stare devine posibil ca pământul și cerul să se unească și să realizeze armonia divină, perfectă, în care viața se poate repeta. Autorul ilustrează acest lucru cu semănatul grâului, uimitor de frumos, mă cutremur până în ziua de azi când îmi amintesc liniile din mine. Probabil, în parte, acest „program” lucrează în mine subconștient despre pasiunea mea pentru agricultură.

MUNCĂ

Cum s-a născut Ferma Ecologică Core Valley idee? Ce te-a motivat să începi? Cum ți-a schimbat viața?

Ce este „agricultura sprijinită de comunitate”?

Mă interesează de multă vreme agricultura susținută de comunitate, motiv pentru care am ales-o ca subiect de disertație. Este un sistem de organizare-vânzare, către care există o mișcare în Europa de Vest în ceea ce privește politica socială și care se bazează pe încredere, contact personal și angajament între producător și consumator. Ferma ecologică MagosVölgy, cofondată în 2013 cu soția mea, Judit, se bazează pe acest sistem din toate punctele de vedere. În primii doi ani ne-am livrat și comercializat casa, din al treilea an am trecut la acest model care ar putea fi planificat și să reflecte o abordare mult mai holistică.

În practică, funcționează prin recrutarea consumatorilor angajați care se alătură economiei în timpul iernii, cu care semnăm un acord pe toată durata sezonului. Ca parte a acestui lucru, toate legumele și produsele prelucrate produse la fermă sunt distribuite în mod egal între membri sub forma unei cote de legume săptămânal pe tot parcursul sezonului - în prezent din aprilie până în decembrie. Aceasta înseamnă 8-12 tipuri de legume de sezon pe săptămână, pe care le livrăm în fiecare joi după-amiază, anul acesta, la trei puncte de livrare din Budapesta.

Membrii comunității vegetale sunt de obicei persoane conștiente de sănătate, care acceptă o dietă sezonieră și apreciază contactul personal. Multe sunt familii cu copii mici, dar sunt tineri și unii mai în vârstă. Conform acordului, o sumă fixă, prestabilită, este plătită fermei în fiecare lună, nu pentru a plăti valoarea de piață a legumelor primite în fiecare săptămână, ci pentru a finanța costurile de exploatare a fermei. Deci, nu există un preț în acest sistem, valoarea contribuției lunare este determinată de bugetul nostru prestabilit pentru un an și de numărul de membri ai comunității de legume care se alătură în acel an.

Slujbele tale sunt hobbiții tăi? Cât se suprapun cei doi?

Da, din partea mea. Mă acoperă foarte mult, uneori exagerez în privința asta.

Ce sfaturi le-ați da celor care se gândesc acum să taie ceva similar cu al vostru?

Familiarizați-vă foarte bine și câștigați 1-2 ani de experiență în alte sisteme ca angajat. Am alergat după el cu o experiență practică foarte minimă și, prin urmare, a trebuit să plătim o mulțime de școli, literalmente. Experiența nu înlocuiește nimic și un obiectiv bine articulat este, de asemenea, extrem de important. Sau merită întotdeauna să începi mic și să crești treptat. Ca începător, inevitabil greșești. Cu cât sistemul este mai mic, cu atât este mai mică „aspirația”.