Jumătate din cantitatea anuală de șuncă este consumată în acest moment

Perioada de vârf pentru cumpărarea șuncă este în mod clar Paștele în Ungaria, anul trecut mai mult de jumătate din vânzările anuale totale au fost cumpărate de familii în martie-aprilie, a declarat miercuri Institutul de Cercetare a Pieței GfK Hungária. Potrivit unui studiu de piață, mai mult de două treimi din gospodării cumpără șuncă cel puțin o dată pe an. În primele două luni de primăvară, numărul cumpărătorilor aproape se dublează comparativ cu o lună medie. Șuncă din patru merge la coșul unui consumator de Paște.

Gospodăriile cheltuiesc 8% din totalul cheltuielilor anuale ale consumatorilor, în total aproape 230 miliarde HUF, pentru produse din carne procesate, din care șunca reprezintă 6%. Anul trecut, cifra de afaceri din vânzările de șuncă a crescut cu peste 12%, în timp ce volumele de vânzări nu au crescut, indicând o creștere a prețurilor.

Datele de la panoul gospodăriei, care monitorizează achizițiile de bunuri de larg consum ale gospodăriilor, arată că, urmând tradiția, familiile cu venituri mici, care economisesc de obicei pe ciocolată, cumpără și dulciuri de Paște. Aproximativ o treime din gospodăriile maghiare cumpără în continuare figuri tradiționale de ciocolată. Aproape o cincime dintre consumatori cumpără pachete cadou de Paști și ouă cu surprize. Ouăle care conțin cadoul sunt de obicei cumpărate de familiile cu copii conduși de o tânără gospodină de cel puțin 40 de ani. În schimb, cumpărătorii de pachete de cadouri de Paște includ gospodării mai vechi, metropolitane, cu o pondere mai mare, în care nu mai există copii sub vârsta de 14 ani în familie. Probabil că nu primesc cadoul pentru propriul consum, ci pentru rude și nepoți care locuiesc într-o gospodărie separată.

Consumatorii cheltuiesc cel mai mult pe dulciurile de Paște în hipermarketuri, aceste magazine mari reprezentând 36% din vânzările totale pentru pachetele de Paște și 44% pentru cifrele din ciocolată.

Pe lângă hipermarket, ponderea reducerilor la cifra de afaceri a pachetelor de Paște este de asemenea semnificativă, aceste două canale comerciale reprezentând împreună 70 la sută din cifra de afaceri. În cazul cifrelor tradiționale de ciocolată, magazinele mici joacă, de asemenea, un rol semnificativ, reprezentând aproape o șesime din cifra de afaceri, similar cu supermarketurile.