Kristóf Steiner: Este foarte greu să „tolerezi” acest tip de atitudine umană

indura

Există multe concepții greșite despre stilul de viață vegan la oameni, mulți consideră de neconceput cum se poate trăi fără a mânca carne. În ciuda tuturor convingerilor, pe lângă capitală, stilul de viață vegan este din ce în ce mai răspândit în orașele rurale, iar restaurantele se deschid la rând. Am vrut să aflăm dacă o masă pe bază de plante ar putea prinde rădăcini în mediul rural pe termen lung, așa că am luat legătura cu Kristóf Steiner, un reprezentant intern și internațional al alimentelor vegane, autorul mai multor cărți de bucate, pentru a explica prevalența alimentelor vegane. .

HelloRegion: Care sunt cele mai frecvente motive pentru care cineva trece la un stil de viață vegan?

Kristóf Steiner: Nu există un răspuns unic pentru că majoritatea oamenilor leagă o dietă de plante de sănătatea lor sau doresc să-și reducă amprenta ecologică (eco). În sens clasic, cuvântul ideologie vegană și vegană înseamnă suprimarea exploatării corpului și a utilizării animalelor. Dacă ne uităm la veganism la propriu, singurul motiv real pentru care cineva și-a schimbat stilul de viață poate fi intenția de a „nu dăuna”. Cu toate acestea, mulți oameni pretind cu mândrie că sunt vegani, dar au totuși un motiv de sănătate pentru a trăi o dietă vegană.

Care sunt avantajele și dezavantajele unei diete/stil de viață vegan?

Singurul dezavantaj este că veganilor le este puțin mai greu să găsească un loc în societate. Mulți oameni critică și folosesc stereotipurile pentru a decide cum este un stil de viață vegan. Este foarte greu să „tolerezi” acest tip de atitudine umană, dar cred că există mai multe avantaje decât dezavantaje. Unul dintre principalele sale beneficii este intenția deja menționată „fără vătămare”, cealaltă este efectul său asupra sănătății.

Sunt vegan de 11 ani, dar mă simt mai puternic din punct de vedere fizic și psihic. O dietă vegană bine pregătită este și ea mai ieftină dacă nu cumpărăm carne kamu „rece” și brânzeturi artificiale, ci mâncăm legume, fructe și nuci, frunze, legume cu frunze.

Consumul vegan devine tot mai răspândit în mediul rural. Care ar putea fi motivul pentru aceasta?

Există mai multe motive pentru care alimentația vegană devine din ce în ce mai răspândită în mediul rural. În sfârșit, oamenii încep să înțeleagă că o dietă vegană nu este o ciudățenie purpurie de la diavol și că puteți mânca și alimente nutritive pe bază de plante. Operatorii de restaurante și perechile de catering încep să-și dea seama că, dacă nu lucrează cu ingrediente animale, mâncarea va fi păstrată mai proaspătă și, prin urmare, este mai puțin probabil să se strice. Cred că, chiar și în zonele rurale, ei acordă din ce în ce mai multă atenție reducerii amprentei ecologice, care nu se manifestă doar în veganism, ci și în încercarea de a consuma lucruri sezoniere, cultivate local. Această atitudine este din ce în ce mai răspândită și în mediul rural.

Crezi că dieta vegană poate prinde rădăcini și în mediul rural?

Cred că veganismul se poate răspândi în mediul rural și oriunde altundeva. Acesta este un proces la care ne aflăm încă la început, dar cred că se va intensifica în 5-10 ani.

Ce le recomandați de obicei celor care se gândesc să deschidă un restaurant vegan?

Oricine dorește să deschidă un restaurant sau o cafenea vegetariană sau vegană ar sugera să nu se gândească la prețuri otrăvitoare și să nu-și facă mâncarea cu Sejta, tofu, diferiți înlocuitori de carne la modă. Încearcă să demonstreze că acasă, în Ungaria, cu producătorii locali și micii producători, pot produce și servi oaspeților mâncăruri ușor accesibile, la prețuri reduse, folosind ingrediente de sezon. Ar fi minunat să ai un restaurant care să aducă bucătărie clasică maghiară și ar admite că au și un meniu vegan. Nu trebuie să treceți la un restaurant 100% vegan pentru a testa reacția oaspeților.

Imagine de copertă: Getty Images

PUTEȚI SĂ SALVAȚI ZECI MIEI SCHIMBĂND BANCURI!

THE cont bancar parte din viața noastră de zi cu zi. Salariile, pensiile și bursele vin de obicei într-un cont bancar. Ne permite să ne gestionăm comod finanțele, chiar și de acasă. Cu toate acestea, pentru ca contul dvs. bancar să vă ofere cu adevărat ceea ce aveți nevoie, trebuie să alegi cu atenție. Înainte de a vă alege contul bancar, uitați-vă la Centrul de bani într-un calculator de căutare de cont bancar reînnoit! Setează-ți preferințele personale și concurează cu furnizorii de servicii financiare, întrucât luarea unei decizii în cunoștință de cauză este în interesul tău! Cu un cont bancar personalizat, puteți economisi și costuri!