Înlocuirea laptelui și a produselor lactate: cele mai bune alternative și conținutul lor de nutrienți

Mulți oameni, din diferite motive, aleg să lase produsele lactate. Există cei care îl pot păstra și sunt cei care nu reușesc, deoarece nu pot rezolva corect înlocuirea laptelui. Cu articolul nostru ajutăm în acest sens, îi adăugăm idei.

De ce mulți oameni nu mai consumă lapte și produse lactate de origine animală?

datorită alergiilor la proteinele din lapte,
datorită lactozei, adică sensibilității la lactoză - alergia și intoleranța nu sunt aceleași,
nu se simt bine ca urmare a consumului de produse lactate și, deși nu există o alergie sau sensibilitate detectabilă din punct de vedere medical, produsele lactate cu energie animală sunt încă afectate negativ de produsele lactate. Acest lucru este afirmat, de exemplu, în măsurarea Metodic Food Test pentru lactoză și gluten.,
stil de viață vegan sau stil de viață ovo-vegetarian. (Ovo-vegetarianul mănâncă numai ouă, nu alte alimente de origine animală.),
datorită unei mese paleolitice - care interzice consumul de produse lactate.

Înlocuitori de lapte și conținutul lor de 1 „cană” de nutrienți - ce să alegi în loc de lapte lichid?

O alternativă obișnuită este laptele de soia: aprox. 110 kcal, 5 g grăsimi, 7 g proteine, 8 g CH (prescurtare pentru carbohidrați). Cu toate acestea, nu recomandăm cu adevărat acest lucru, deși tot ceea ce provine din soia este obișnuit în rândul consumatorilor care nu sunt lactate, nu se poate spune mult despre procesate produse din soia. În articolul nostru anterior AICI am scris despre asta.

Laptele de orez devine tot mai frecvent: 120 kcal, 2,5 g grăsimi, 1 g proteine, 23 g CH - se recomandă să consumați mai multe tipuri de carbohidrați și să îl numărați ca o unitate de carbohidrați!

Lapte de ovăz: 130 kcal, 2,5 g grăsimi, 4 g proteine, 24 g CH - valabil și pentru laptele de orez.

Lapte de migdale: 60 kcal, 2,5 g grăsimi, 1 g proteine, 8 g CH - la fel ca semințele și laptele de semințe sunt considerate unități de grăsime, sunt mai ideale pentru tipurile de proteine, bineînțeles completate cu puțină proteină!

Lapte de cocos: 80 kcal, 5 g grăsimi, 0 g proteine, 7 g CH - la fel se poate spune și pentru laptele de migdale.

Înlocuitori de lapte - iaurturi

Dintre produsele lactate normale, iaurturile pot varia foarte mult din punct de vedere al sănătății și al dietei. Iaurturile vii sunt probiotice bune, iar iaurtul grecesc este o sursă de proteine și grăsimi. În contrast, confiate, colorate etc. iaurturile de fructe sunt, de asemenea, în mod specific nesănătoase și îngrășate. Evident, oricine nu poate consuma sau vrea să mănânce un produs lactat nu este liniștit de iaurtul grecesc - are aici cele mai bune alternative cu informații nutriționale. Produsele din soia nu vor mai fi afișate de aici înainte din cauza celor de mai sus. Descrieți valorile nutriționale medii ale unei cutii.

Iaurt de nucă de cocos - este disponibil și în diferite magazine organice din Ungaria în versiuni cu floră vie: 180 kcal, 14 g grăsimi, 1 g proteine, 12 g CH

Iaurt de migdale: 128 kcal, 7 g grăsimi, 3 g proteine, 14 g CH

Înlocuirea brânzei

În acest scop sunt disponibile brânzeturi vegane. Acestea nu ar fi fost recomandate pentru o lungă perioadă de timp, deoarece margarina practic întărită, cu toate ingredientele sale nesănătoase, a fost raportată. Dar, din fericire, în ultimii ani, această zonă s-a dezvoltat și brânza vegană fără gluten făcută din ulei de nucă de cocos și ingrediente naturale este, de asemenea, disponibilă în diverse magazine organice, naturale și de sănătate, într-o varietate de arome.

Valori nutriționale la 100 de grame de brânză vegană clasică cu aromă de mozzarella: 245 kcal, 23 g grăsimi, 0 g proteine, 20 g CH.

Informații nutriționale la 100 de grame de cremă și agenți de îngroșare fără lapte

Făină de ovăz: 120-150 kcal, 9-13 g grăsimi, 1 g proteine, 6-8 g CH

Cremă de orez: 160-180 kcal, 7-9 g grăsimi, 1-2 g proteine, 25 g CH

Cremă de cocos: 370 kcal, 38 g grăsimi, 0 g proteine, 0 g CH

Multe produse pot fi făcute acasă, cu excepția brânzei, deși există un număr mare de rețete pentru brânză pe bază de semințe pe Internet. Când căutați produse de înlocuire a laptelui într-un magazin, acordați întotdeauna atenție zahărului adăugat și să numărați în funcție de tipul dvs.!

De asemenea, acordăm întotdeauna atenție înlocuirii adecvate a laptelui și a produselor lactate în vasele Metodic Food, deoarece acestea nu sunt de origine animală în alimentele noastre, nici ingredientele care conțin gluten, zahărul și aditivii artificiali. Alegeți mâncărurile și meniurile dietetice ale Metodic în fiecare săptămână! Puteți accesa meniul disponibil în prezent AICI.