Top 10 - Cele mai bune alimente pentru diabet - Partea 1

De la legume la citrice

Când cineva se luptă cu diabetul, este obișnuit să ne gândim că toate alimentele sănătoase pot fi folosite. Acest lucru nu este în întregime adevărat, deoarece mulți nutrienți sunt benefici pentru noi, în timp ce alții sunt mai puțin. Să vedem cele mai bune alimente pentru diabet!

Oricine are diabet trebuie să aleagă cu atenție ce mănâncă și cât consumă. Nici alimentele sănătoase nu sunt toate bune pentru diabet: legumele pot fi bune, dar substanțele nutritive din salata iceberg nu sunt la fel de valoroase pentru un diabetic ca spanacul, varza sau cea, de exemplu.

Pe lângă conținutul de nutrienți, indicele glicemic (IG) este, de asemenea, important. Acest lucru indică cât de repede un aliment crește glicemia. În general, persoanele cu IG scăzute sunt cele mai bune alimente pentru diabet: sunt cel mai bun mod de a controla nivelul zahărului din sânge. Să vedem care sunt cele mai bune alimente pentru diabet.

1. Legume fără amidon: acestea au mai puțini carbohidrați pe porție. Aceasta include totul, de la anghinare la sparanghel și sfeclă până la broccoli. Aceste legume suprimă foamea pe termen lung, crescând cantitatea de vitamine, minerale, fibre și fitochimicale din organism. Conținutul lor de calorii și carbohidrați este scăzut, astfel încât diabeticii se pot bucura de ele fără probleme. Potrivit unui studiu legumele fără amidon pot inversa cu succes diabetul de tip 2, deci nu sunt întâmplător cele mai bune alimente pentru diabet.

2. Iaurt grecesc neîndulcit: consumul zilnic grecesc de iaurt a redus riscul de diabet de tip 2 cu 14%, potrivit studiilor. Acest aliment are un indice glicemic scăzut, probiotice sănătoase, calciu, proteine. Este o alegere mai bună decât iaurtul simplu, deoarece are un conținut mai ridicat de proteine, dar un conținut mai scăzut de carbohidrați. Eticheta iaurtului merită întotdeauna o privire atentă, deoarece pot fi caracterizate și prin aromă siroposă, îndulcire, arome și conservarea fructelor. Presărați iaurt fără aromă cu nuci, afine, mure sau zmeură.

3. Roșii: bun crud sau gătit, plin de licopen. Este un ingredient foarte puternic care reduce riscul de cancer (în special cancerul de prostată) și, de asemenea, reduce șansele de boli de inimă și de degenerescență maculară. Ca și alte fructe fără amidon, roșiile au un indice GI scăzut.

Un studiu a constatat că 200 de grame de roșii crude (aproximativ 1,5 medii) pe zi au scăzut tensiunea arterială la persoanele cu diabet de tip 2. Cercetătorii consideră că consumul de roșii ajută la reducerea riscului cardiovascular asociat diabetului de tip 2.

4. Afine, mure, zmeură: afinele sunt, de asemenea, o sursă semnificativă de antioxidanți datorită fibrelor lor saturate și a vitaminei C, care protejează, de asemenea, vederea - motiv pentru care sunt printre cele mai bune alimente pentru diabet. Acestea conțin cea mai mare cantitate de antioxidanți dintre fructe și legume și pot reduce șansele de boli de inimă, precum și de cancer. Au și proprietăți antiinflamatorii. Căpșunile, zmeura, afinele sunt, de asemenea, alegeri bune pentru diabetici.

5. Portocale și alte citrice: aceste fructe sunt surse excelente de fibre. Pentru a spori efectul, merită să consumi fructe întregi și nu doar suc. Un studiu susține că consumul de citrice reduce riscul de diabet la femei, dar consumul doar de suc poate chiar crește riscul.

O portocală medie are un indice glicemic de 40, dar sucul de portocale neîndulcit are un indice glicemic de 50. Citricele cu IG cel mai mic sunt grapefruit (25). Are cel mai mic indice glicemic dintre toate fructele și, prin urmare, este unul dintre cele mai bune alimente pentru diabet.