Legați-vă pantalonii - așa se face bagelul perfect de Crăciun

Nu întâmplător, în seria noastră de articole care conțin idei de rețete de Crăciun, am părăsit preparatul bejgli pentru ultima dată. Acesta este tortul de Crăciun pe care nici o masă de familie nu poate rata. Deoarece are loc de obicei o dată pe an, reprezintă o provocare serioasă an de an chiar și pentru zânele de bucătărie mai obișnuite. Să vedem cât de creativ este bucătarul-șef Tamás Stiller!

Crăpături, dezintegrează, dezintegrează etc. Cu siguranță toată lumea este de acord că a face un bejgli bun nu este o sarcină ușoară. Chiar și cu cea mai obișnuită gospodină, literalmente nu se coace din bejgli făcând ceea ce își dorea. Cu toate acestea, rețeta bucătarului creativ Tamás Stiller merită cu siguranță încercată!

Rețetă de paste Bejgli pentru 3 bare:

500 de grame de făină
200 de grame de unt (sau 100 g de unt + 100 grăsimi)
1,5-2 dl lapte fierbinte
25 de grame de drojdie (+1 lingură de zahăr)
1 ou
100 de grame de zahăr
Vârf de cuțit de sare

1., Rulați drojdia. Puneți făina, untul moale, sarea într-un vas, apoi turnați ouăle amestecate cu zahărul. Se amestecă și se toarnă drojdia. Frământați un sfert de oră și apoi ridicați timp de 2-3 ore. Întindeți foi de 25 * 25cm, care pot fi umplute cu cremă de nucă sau mac.

2. Înțepați bejul înfășurat la fiecare 5 centimetri. Se unge cu un ou lubrifiant (1 întreg și 2 gălbenușuri), se pune într-un loc răcoros pentru a usca oul, apoi se lubrifiază și se coace la 180 ° C timp de 35-40 de minute.

Cremă de nuci pentru 3 bare: 500 g nuci măcinate (decojite), 250 g zahăr, 2 dl lapte, 1 coajă de lămâie/portocală, 50 g miere.

Cremă de mac pentru 3 bare: 400 g mac macinat, 250 g zahăr, 2 dl lapte, 1 coajă de lămâie, 50 g miere.

În ambele cazuri, nucile tocate sau semințele de mac sunt gătite cu lapte și condimente pentru o perioadă scurtă de timp. Aveți mare grijă să nu turnați mai mult lapte în el, pentru că atunci va fi prea diluat.

SAMSUNG CSC