Legume de vară bogate în vitamine

legume

Pentru a ne menține corpul puternic și sănătos mult timp, este important să consumăm cel puțin cinci porții de legume pe zi. Cel puțin conform Organizației Mondiale a Sănătății, OMS. Legumele sunt foarte sănătoase, deoarece sunt bogate în vitamine, minerale, enzime, bioflavonoide, fibre și proteine. Legumele aduc beneficii corpului nostru dacă consumăm aceste alimente sănătoase în primul rând aburite crude sau ușoare, deoarece dacă le gătim prea mult sau le gătim, nutrienți valoroși vor fi eliberați din ele.

Legumele de vară includ sfeclă, morcovi, fasole verde, fasole de unt, dovlecei, castraveți, bietă, salată, cartofi noi, mazăre verde, spanac, roșii și ridichi.

Ridichea este o legumă valoroasă pentru funcția ficatului și a bilei. Merită să consumăm nu doar legumele în sine, ci și sucurile lor.

Cartofii noi și roșiile din familia cartofilor sunt cele mai bune surse de vitamine C și B6, precum și potasiu și betacaroten. Cartofii conțin carbohidrați și fibre vegetale complete. Cartofii noi nu trebuie curățați, deoarece conțin o mulțime de nutrienți valoroși. Cu toate acestea, ar trebui să vă feriți de lăstarii verzi, deoarece sunt toxici.

Mazărea verde, fasolea de unt și fasolea verde aparținând familiei de mazăre și fasole este foarte bogată în calciu, mangan, fier, proteine, vitaminele A, B, C, K și E. Ca leguminoase, conțin carbohidrați complecși pentru corpul uman. Mazărea verde conține și acid nicotinic, care scade nivelul colesterolului din sânge.

Înscrieți-vă astăzi la buletinul nostru informativ!

Completați formularul de înscriere pentru a vă putea oferi informații actualizate.

Castraveții și dovleceii aparținând familiei dovleacului au un conținut remarcabil de vitamina C. Castravetele conține, de asemenea, mult siliciu, care poate oferi unghii și păr sănătos. Această legumă susține digestia și poate fi recomandată și pacienților cu gută.

Morcovii au un conținut ridicat de beta-caroten. Chiar și un singur consum de morcovi pe zi acoperă nevoile zilnice de vitamina A. Salata verde era nu numai sănătoasă, ci și eficientă împotriva insomniei.

Sfecla, brustele și spanacul, care aparțin familiei sfeclei, conțin mult calciu, acid folic, vitaminele A, C și K. Sfecla conține ingrediente active care au efecte anti-cancer, dar susțin digestia, sistemul imunitar și ajută ficatul să funcționeze corect. Sfecla are o valoare nutritivă mai mare crudă și chiar și frunzele lor sunt comestibile. Spanacul tânăr poate fi consumat și crud.