Superalimente: legume cu frunze

legume

Legumele cu frunze sunt probabil cele mai sănătoase dintre toate legumele. În copilărie nu-mi plăceau varza de Bruxelles, dar astăzi sunt acolo pentru papilele gustative. Dacă nu ați consumat aceste alimente înainte, este timpul să începeți, deoarece conțin atât de mulți nutrienți valoroși, încât ar fi păcat să pierdeți dieta.

O astfel de legumă sănătoasă este cea de brânză. Chard este o legume crucifere care s-a dovedit a avea efecte anticanceroase. Putem acoperi deja aproximativ 70 la sută din necesarul nostru de vitamina K cu o ceașcă de bure pe zi. Chard este plin de antioxidanți valoroși, oferind astfel protecție împotriva stresului oxidativ.

Algele marine sunt o sursă bogată de calciu, fier și magneziu. Aceste minerale au, de asemenea, efecte bune asupra părului, pielii și oaselor. Deoarece conține și iod, poate fi util și împotriva anumitor boli ale tiroidei.

Înscrieți-vă astăzi la buletinul nostru informativ!

Completați formularul de înscriere pentru a vă putea oferi informații actualizate.

Nasturelul este o rudă a muștarului. Conține concentrații mari de vitamine A și K, precum și compuși glucozinolați, care s-au dovedit a inhiba dezvoltarea cancerelor de sân, colon, plămâni și prostată.

Broccoli este, de asemenea, foarte sănătos, dar conopida conține mai puține calorii decât ruda sa cruciferă. Conopida este bogată în potasiu, conține și multe vitamine din grupul B, ca să nu mai vorbim de efectele sale anticanceroase.

Broccoli conține multă vitamină C, dar conține și vitamina K, vitamina A, acid folic și potasiu. Broccoli ajută la detoxifierea organismului, combate în mod eficient radicalii liberi dăunători, reducând astfel riscul de boli.

Țelina are o aromă puternică și este foarte sănătoasă. Are un efect pozitiv asupra digestiei, deci merită să faceți o salată de ea de câte ori este posibil, dacă facem un fel de fel de mâncare din carne. De asemenea, conține potasiu, care are un rol proeminent în reglarea tensiunii arteriale.

Deși păpădia nu este o legumă, merită superalimente deoarece le putem folosi pe toate. De exemplu, frunzele tinere tinere pot fi presărate pe salată. Păpădia este plină de vitamina C valoroasă și alți antioxidanți. Primăvara, merită să curățați frunzele de la primii lăstari proaspeți, dar puteți face și miere delicioasă din florile sale.