Legume de varza fara gluten

Leguma de varză este legată doar la distanță de legumele de varză. Delicatete surprinzător de simplă, cu carne de împărat afumată și condimente picante. De multă vreme am cunoscut doar leguma de kale, care seamănă mai mult cu o legumă de cartof decorată cu puțină varză. Așa cred. Nici cu asta nu există mare lucru, pentru că și cartofii sunt buni, dar dacă doriți să fiți atenți la aportul de calorii și la liniile dvs., vă sugerez să încercați această rețetă!

Nu există cartof în leguma mea, dar nici măcar varza, dar este făcută din varză nouă, tânără, orbitor de verde. Din păcate, își pierde culoarea ca urmare a tratamentului termic, deci nu poate fi decât în cercul urât, dar delicat, dar este posibil. Cuplul meu mi-a spus că, de când mi-a gustat legumele, a iubit acest fel de mâncare nu atât de popular.

De ce varză?

Scriu doar în propoziții, cred că veți înțelege. Dacă totuși trebuie explicat, este scurt: concis și nu îngrășat.

Valoarea calorică în 100 de grame: 25 kcal
Conținut de carbohidrați la 100 de grame: 3,3 g
Conținut de fibre la 100 de grame: 2,5 g
GI (indice glicemic): 10

Ingrediente pentru 3 porții:

1 cap aprox. 1,3 kg de primăvară, varză nouă cu bractee intacte
50 g ceapă
25 g unt
150 g slănină împărat gătită afumată (de casă, fără gluten)
1 frunza de dafin
1 tarhon bătut uscat, fără gluten
1 mc sare
1 dl de apă
25 g de fulgi de ovăz
200 g smântână groasă, de casă
+ tarhon
+ coaja de lamaie organica rasa

Înlocuirea produselor lactate:
De asemenea, puteți folosi untură, grăsime de gâscă sau ulei în loc de unt.
În loc de smântână, recomand iaurt de cocos sau fulgi de ovăz.

Prepararea legumelor de varză cu cap fără gluten

Prepararea legumelor de varză fără gluten:
Tăiați ceapa foarte fin, slănina împăratului în fâșii subțiri. Prăjim orbește. Între timp, dezbrăcăm varza. Adăugați-o la ceapa de slănină, adăugați frunza de dafin, tarhon și sare. Se coace 3-4 minute, amestecând continuu, până când frunzele se prăbușesc ușor. Se toarnă puțină apă și se fierbe sub un capac la temperatură scăzută (gradul 3 pe o sobă electrică) timp de 8-10 minute.

IMPORTANT! Nu înotați în apă până nu se înmoaie, doar pentru a avea lichid dedesubt. Se amestecă fulgi de ovăz în bucăți fără smântână de casă, groasă, se adaugă puțină apă caldă (aproximativ 1 dl) și se lasă să presărăm cu ea legumele finite.
Se condimentează cu oțet de tarhon și coajă de lămâie proaspăt rasă, atunci când se servește.