Căutați o rețetă sau un ingredient

Se spune că secretul vieții lungi a italienilor se regăsește în obiceiurile lor alimentare, adică în cultura alimentară mediteraneană. Nu este nimic de mirat. Acestea consumă feluri de mâncare făcute din ingrediente simple, dar de calitate și de obicei nu folosesc mai mult de două sau trei condimente pentru aromă.

O zi italiană nu poate trece fără paste, care pot fi strict dur. Apropo, astăzi, un magazin decent de paste are o selecție mai mare decât de ex. la magazinele de jucării. Acolo puteți găsi totul, de la o pungă umplută cu carne (agnolotti) până la un "sufoc preot" (strozzapreti - coarne în formă de semilună).

În Italia, micul dejun este de obicei săpat cu o ceașcă de cappuccino și un croissant (cornetto) lângă el. În schimb, consumă mâncare fierbinte de două ori: după o oră la prânz și în jur de 8-9 seara. Mesele sunt un eveniment social. Duminica și sărbătorile legale, le place să se adune la o masă cu familia sau prietenii, unde numărul de farfurii, pahare și sticle de vin deschise crește în proporție directă cu numărul de ore care trec.

Aperitiv

Mesele mai serioase încep întotdeauna cu aperitive, care în sine reprezintă un fel de mâncare consistentă, cum ar fi. fructe de mare, fasole și mazăre cu carne de porc, frittate (ouă amestecate cu legume, de exemplu), pizza sau doar crostini (mini sandwich).

Fel principal

Meniurile italiene includ adesea spaghete alla carbonara, gnocchi sau alte paste, precum și risotto sau supă. Principalele feluri de mâncare constau din carne sau pește.

Unul dintre preparatele lor celebre este saltimbocca alla romana: file de vițel cu șuncă și salvie. Sunt însoțite de salate verzi sau legume aburite.

Mindmegette oferă: Stilul Marna Livorno

Mindmegette oferă: Pappa al Pomodoro

Brânză și vin

Desigur, vinul nu poate lipsi niciodată, deoarece aromele bucătăriei italiene pot fi cu adevărat savurate dacă mâncarea și vinul provin din aceeași regiune. Urmează plăcuța de brânză cu pecorino romano, în primul rând, nu și brânză mozzarella făcută din lapte proaspăt de bivolă.

Desert

În cele din urmă, meniul este închis de fructe de sezon sau salată de fructe. Italia este, de asemenea, renumită pentru înghețata sa, precum și pentru bețișoarele de stafide numite maritozzi sau o gogoasă umplută cu cremă numită bignè.

Mindmegette oferă: Tiramisu original italian

Mesele se termină adesea cu espresso, grappa sau lichior dulce sambuca - acesta din urmă este presărat cu trei boabe de cafea, care sunt în cele din urmă mestecate.

Festivalul italian

Seria de programe a Festivalului Italian este încă în desfășurare în această săptămână, care oferă publicului maghiar diversitatea Italiei și caracteristicile stilului de viață italian.

Promoții speciale, precum și mâncăruri italiene, vinuri, degustări de cafea și programe speciale îi așteaptă pe cei interesați de magazinele, showroom-urile, restaurantele și cafenelele importante din Budapesta.

Programele includ, de asemenea, o școală de gătit pentru bucătarii din restaurantele italiene din Ungaria, al cărei scop este să prezinte și să difuzeze utilizarea optimă a ingredientelor și cultura gastronomiei tradiționale italiene. Cursul pentru bucătarii de restaurante italiene din Ungaria este dat de Riccardo Benvenuti, bucătarul-șef al Universității dei Sapori.

Scopul nostru este să promovăm utilizarea optimă a ingredientelor și să prezentăm cultura alimentară italiană în cel mai eficient mod posibil, respectând tradițiile.