Lucruri murdare: dacă săpunul ți-ar putea spune

Oricine folosește doar săpun tradițional pentru scăldat riscă să înfundeze scurgerea. Mai ales acolo unde apa este tare. Dar care este motivul pentru aceasta?

Creat: 18 aprilie 2018 13:52
Modificat: 18 aprilie 2018 16:42

Rareori este necesar să folosiți substanțe chimice puternice pentru a elimina reziduurile de săpun îngroșate: în majoritatea cazurilor, oțetul simplu și apa fierbinte sunt suficiente. Dar cunoștințele despre săpun nu s-au terminat aici, așa că vom căuta mai adânc pentru a înțelege consecințele scăldatului și spălării și fondul științific pentru formarea depozitelor.

Apa este de obicei folosită pentru curățare. Apa este inofensivă pentru noi și chiar o substanță care pune viața în pericol, dar este de fapt unul dintre cei mai puternici solvenți. Cu toate acestea, are o proprietate fizică care ne împiedică să folosim solubilitatea sa la curățare. Și aceasta este tensiunea superficială. În plus față de fiecare moleculă din masa apei, sunt localizate și alte molecule de apă, dar la suprafață moleculele sunt, desigur, doar înconjurate de molecule de apă pe partea apei. Când moleculele de apă de la suprafață se retrag în corpul de apă, se creează o tensiune. Acest lucru împiedică, mai precis, încetinirea umectării suprafeței care urmează a fi curățată.

Existența tensiunii superficiale poate fi ușor constatată în mai multe moduri. Dacă un pahar este umplut până la picătură și apoi se toarnă puțin mai mult, apa nu va curge, ci va ieși din pahar, ceea ce este permis de tensiunea superficială. Dar vedem un lucru similar atunci când turnăm puțină apă pe o suprafață care se rupe în mărgele în loc să ude materialul pe care a fost aplicat. Adică, pentru curățare, tensiunea superficială pe suprafața de lucru trebuie redusă. Substanțele chimice care pot face acest lucru în mod eficient se numesc surfactanți.

Surfactanți clasificate în funcție de proprietățile lor ionice (încărcare electrică): există substanțe anionice (încărcate negativ), neionice (neîncărcate), cationice (încărcate pozitiv) și amfotere (încărcate pozitiv sau negativ). Săpunul este un agent tensioactiv anionic. Alți surfactanți anionici și neionici sunt principalele ingrediente în detergenții de astăzi.

Ce sunt săpunurile?

Săpunurile sunt sărurile de sodiu sau potasiu solubile în apă ale acizilor grași. Săpunurile sunt fabricate din grăsimi și uleiuri sau acizi grași tratați cu alcali puternici chimic. Grăsimi și uleiuri utilizate la fabricarea săpunului de origine animală sau vegetală. Fiecare grăsime sau ulei constă dintr-un amestec de trigliceride diferite. Într-o moleculă de trigliceride, trei molecule de acizi grași sunt atașate la o moleculă de glicerină. Trigliceridele au multe tipuri și fiecare tip are propria combinație de acizi grași.

Acizi grași componente ale grăsimilor și uleiurilor utilizate pentru fabricarea săpunului. Acești acizi slabi constau din două părți. Dintr-o grupare acid carboxilic cuprinzând un atom de hidrogen (H), doi atomi de oxigen (O) și un atom de carbon (C) și un lanț de hidrocarburi atașat la gruparea acidului carboxilic. De obicei constă din atomi cu lanț lung (C), fiecare atașat la doi atomi de hidrogen (H).

Sărurile alcaline sunt săruri solubile ale unui metal alcalin (cum ar fi sodiul sau potasiul). Iniţial alcalii folosiți la fabricarea săpunului au fost obținuți din cenușa plantelor, dar acum sunt disponibile comercial. Astăzi, termenul alcalin descrie o substanță care este chimic un alcalin (opusul unui acid) care reacționează cu un acid pentru a-l neutraliza. Alcalinele utilizate în mod obișnuit în fabricarea săpunului sunt hidroxidul de sodiu (NaOH), cunoscut sub mai multe nume (piatră alcalină, sodă caustică, sodă caustică, sodă caustică, sodă grasă sau sodă caustică) și hidroxid de potasiu (KOH) sau sodă caustică.

Cum se fac săpunurile?

Saponificarea grăsimilor și uleiurilor este cea mai utilizată metodă de fabricare a săpunului. Sună de parcă ne definim pe noi înșine, chiar dacă este vorba doar despre procedură era atât de legat de fabricarea săpunului, încât nici măcar nu-i căutau alt nume. În timpul saponificării (gătitul cu săpun), grăsimile și uleiurile sunt încălzite și reacționate cu o soluție de sare alcalină, rezultând săpun (săpun de culoare) și apă, plus glicerină.

Celălalt proces principal de fabricare a săpunului este neutralizarea acizilor grași alcalini. Grăsimile și uleiurile sunt tratate cu abur de înaltă presiune pentru a da acizi grași bruti și glicerol în timpul hidrolizei. Acizii grași sunt apoi purificați prin distilare și neutralizați cu săruri alcaline pentru a produce apă și săpun (săpun colorat).

Săpunurile antibacteriene din ce în ce mai populare nu merită folosite într-un mediu casnic, deoarece oamenii se spală pe mâini cu ei pentru un timp prea scurt. Pentru a ucide agenții patogeni, ar trebui să ne săpunăm mâinile timp de cel puțin 20-30 de secunde, dar majoritatea fac spălarea mâinilor în doar șase secunde. Detalii!

Dacă alcalinul este hidroxid de sodiu, se formează săpun de sodiu (săpun de sodiu). Acestea sunt săpunuri „dure”. Și dacă alcalinul este hidroxid de potasiu, atunci săpunul de potasiu este produsul final. Săpunurile din această gamă sunt mai moi și pot fi găsite și în unele săpunuri lichide pentru mâini și creme de ras. Capătul carboxilat al moleculei de săpun este atras de apă. Aceasta se numește sfârșitul hidrofil (iubitor de apă). Lanțul de hidrocarburi, la rândul său, atrage uleiuri și grăsimi în timp ce respinge apa. Această moleculă are un capăt hidrofob (hidrofug). Moleculele de săpun sunt astfel capabile sunt tăiate și picăturile de grăsime sunt separate, sau permiteți grupului de molecule rezultat (micelelor) să se miște în apă și să se detașeze de suprafață. Și aceasta este curățarea în sine.

Cum afectează duritatea apei operația de curățare?

Deși săpunul este un bun demachiant, utilizarea sa în apă dură îi reduce eficacitatea. Duritatea apei este cauzată de prezența sărurilor minerale, în principal calciu (Ca) și magneziu (Mg), dar uneori fier (Fe) și mangan (Mn). Sărurile minerale reacționează cu săpunul pentru a forma un film insolubil sau un reziduu insolubil cunoscut sub numele de mătură. Spuma de săpun nu poate fi spălată cu ușurință. Acest lucru are ca rezultat depuneri în canalele de scurgere ale lavoarelor și căzilor, precum și în interiorul mașinilor de spălat. Folosirea săpunurilor de rufe a fost cândva obișnuită. De asemenea, și-au pierdut semnificația, deoarece au contribuit la formarea depozitelor de săpun în mediul cu apă dură. Și acest lucru a apărut uneori pe textile, deoarece moleculele de săpun nu sunt cu adevărat versatile și sunt incapabile să se adapteze la multitudinea de țesături actuale, la diferitele temperaturi de spălare și la diferitele proprietăți ale apei. Cu toate acestea, astăzi sunt la fel de excelente pentru spălarea mâinilor și spălarea pe vremuri.